Sigo probando productos de la marca local Aumyana (enlace en la lista de ingredientes) a base de coco, así que improvisé una receta de masa vegana para gofres con azúcar y aceite de coco, ¡y el resultado nos dice convencidos!
preparación 10 minutos
Cocinando 20 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
Para unos diez gofres:
- 300g de harina
- 80 g de azúcar de flor de coco de Aumyana
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 1 paquete de polvo de hornear orgánico
- 30 g de aceite de coco Aumyana
- 1 cucharada de aceite de colza
- 1 cucharada de margarina salada o agregue una pizca si está usando una margarina vegetal sin sal
- 20 cl leche de soja vainilla
- 10cl de leche de coco
En una cacerola, derrita el aceite de coco y la margarina.
En una ensaladera, mezcle todos los demás ingredientes, agregue el aceite de coco y la margarina derretida, vuelva a batir.
Si tienes un robot pastelero, ¡no dudes en hacer la masa con él para evitar grumos!
Verter un cucharón pequeño de masa por gofre en la gofrera bien caliente, previamente engrasada si es necesario.
Desmolda en cuanto tu waffle esté cocido a tu gusto, en mi caso es cuando esté un poco dorado!
Sugerencia: ¡puedes disfrutar de tus gofres espolvoreados con un poco de azúcar de coco o incluso untado súper vegano de la cocina cha mientras el gofre aún está caliente! ¡mmm disfruta!