Tikel Gomen: Plato de col etíope

 

Aprenda a hacer una versión simple de un plato etíope llamado Tikel Gomen. ¡Este plato de una olla es fácil de hacer y saludable! ¡Es vegetariano, vegano y sin gluten y tiene suficiente sabor para satisfacer a cualquiera!
¿Necesita una receta de pan plano Injera para acompañar esto? ¡También tengo una receta para eso! ¡Y hasta tiene video!
No se deje engañar por el suave color amarillo. ¡Estalla de sabor! Esta es una receta que no me voy a olvidar de nuevo. Definitivamente dale una oportunidad. No dejes que te asuste porque es etíope. Seguro que te encantará. ¡Hay una razón por la que la comida etíope está de moda en estos días! Es una comida de una sola olla, fácil de hacer y llena de verduras. ¡Sabes que tienes que probarlo ahora!

Hora de hacerlo: 40 minutos
Rendimiento: Sirve 4-6

Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 4 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 repollo en rodajas
  • 5 papas rojas, cortadas en trozos pequeños

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla con tapa de 6.5 cuartos a fuego medio alto.
  2. Agregue las zanahorias y la cebolla y saltee en el aceite durante unos 5 minutos.
  3. Agregue los condimentos (sal, pimienta, comino, cúrcuma, jengibre) y tueste por un minuto.
  4. Agregue el repollo y las papas. Revuelve para combinar. Cubre la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que las patatas estén blandas, unos 30 minutos. (el tiempo real dependerá de qué tan grande corte las papas).

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