¡La sopa de camote es un plato cremoso de comida reconfortante! Es fácil de preparar con los sabrosos sabores del jengibre y el ajo. Agrega queso para darle más cuerpo y sabor a la sopa.

• ¿Cuál es la diferencia entre una batata y un ñame?

  En Estados Unidos, los términos “batata” y “ñame” se usan indistintamente y se refieren a esa cosa que parece papa con piel roja y pulpa anaranjada. Sin embargo, probablemente haya visto algo más en la tienda con la etiqueta camote con una piel de color amarillo claro, mientras que su variedad de pulpa naranja tiene la etiqueta ñame. ¿Adivina qué? ¡Ambos son batatas!

  El tipo de batatas que usted considera como ñame son simplemente batatas de piel oscura. Por lo general, no encontrará ñame verdadero en una tienda de comestibles estadounidense. Los ñames verdaderos tienen piel marrón o negra y la pulpa es roja, morada o blanquecina. Loco, ¿eh? ¡Pensaste que habías estado comiendo ñame todos estos años!

• ¿Cuántas batatas hay en 2 libras?

  Las batatas crecen naturalmente en una variedad de formas y tamaños. Hemos descubierto que se necesitan aproximadamente 3 batatas más grandes para igualar 2 libras, o 6 batatas medianas a pequeñas. Es una buena idea usar la balanza en su supermercado para pesar ingredientes como batatas y patatas.