¡Este main fue realmente espectacular! Bellamente coloreado, increíblemente tierno y absolutamente delicioso. Como esta era la primera vez que cocinaba con esta receta, seguí las instrucciones / tiempo exactamente y usé hierbas frescas. Para asegurarme de poder seguir el tiempo y no dejar que el lomo se tienda demasiado tiempo, me preparé para la salsa horas antes de hacer la salsa. Corté las hierbas (colocadas en un recipiente sellado) y coloqué los ingredientes restantes de la salsa en el mostrador para facilitar el acceso (exento de crema). Justo antes de dorar el lomo, agregué 1 cucharada de mantequilla al aceite para darle más sabor. El lomo se quemó más de lo sugerido para poder tirar libremente del fondo de la sartén. Me preocupaba que el tiempo extra creara una «costra» en el lomo, pero no fue así. Cuando se sacó del horno, el lomo parecía poco cocido, pero un termómetro confirmó la temperatura alrededor de 120 y, después de esperar el tiempo que tardó en hacer la salsa de hierbas, el lomo fue un MR perfecto desde el borde exterior hasta el centro. Doblé la salsa solo porque somos gente de salsa y al colocar el solomillo coloqué salsa tanto en el plato debajo del solomillo como encima del solomillo. No cambiaría nada de esta receta. Como nota, si no posee una sartén de hierro fundido, puede ser el momento de invertir en una. La cocción con hierro fundido aumenta el sabor y el resultado final de los alimentos. ¡Buen provecho!
¡Excelente manera de preparar bistec! ¡Hice filetes de Nueva York con esta receta y estaban para morirse deliciosos! En lugar de la crema espesa, sustituí 2 cucharadas de leche entera sin lactosa con 1/2 cucharadita de almidón de maíz. Muy bueno. ¡Nos encanta especialmente la salsa sartén! YUMMMMMMMY !!!!!
Yo era una nelly nerviosa que tenía poca suerte con los solomillos de ternera asados al horno o al horno. Con esta receta y el uso de una sartén de hierro grande y un horno holandés de hierro, mis seis costosas bellezas eran PERFECTAMENTE RARAS después de un dorar de dos minutos en MANTEQUILLA y aceite (mantequilla agregada) seguido de un tirón e inmediatamente asar al horno durante 11 minutos a 425 grados. Delicioso. Sin salpicaduras, sin horno, sin sonido. Perfecto.
¡Esto fue excepcional! ¡El sabor de la salsa sartén era tan agradable y rico! ¡Quería beberlo como un plato de sopa! Usé filetes club en lugar del lomo porque estaba en oferta. Fue muy fácil. Verdaderamente una deliciosa cena de bistec que mi esposo y yo disfrutamos.
Método perfecto y la cantidad justa de sabor en la salsa para no quitarle los sabores naturales del lomo. ¡Fue fabuloso! Lo servimos con champiñones salteados y ajo y coliflor cargada (también de este sitio). Esta es una comida elegante a una fracción del costo de lo que pagaría en un restaurante. ¡Haremos este de nuevo!
Esto estuvo delicioso. Solo tenía hierbas secas, pero aún funcionaba bien. Lo dejé en el horno durante ocho minutos para que estuviera un poco más listo ya que no me gusta la carne cruda y salió perfectamente, ¡solo un poco rosado y MUY jugoso!
Nuestros solomillos no eran tan gruesos, por lo que el tiempo del horno fue mucho más corto. Salió perfecto. La salsa es increíblemente buena.
Estos pueden ser los mejores bistecs que he hecho. Puede que tenga que renunciar a mi parrilla y hacer mis bistecs de esta manera todo el tiempo. La salsa de crema también es muy buena, pero a veces puedo pasarla a favor de una salsa de carne más tradicional.
Mi familia ha cambiado el nombre de este «Filet Mignon con salsa impresionante». Receta muy impresionante que incluso un novato puede lograr. Fui lo suficientemente valiente como para probar la cena de Navidad e incluso mi papá, que proclamó antes de intentarlo, que realmente le gusta el sabor de un buen bistec inalterado, realmente amaba esta receta.