Sándwich de carne deshebrada y rábano picante en olla de cocción lenta

 

Esta es una publicación patrocinada. Hamilton Beach me envió un producto para revisar. Todas las opiniones expresadas son mías.

Se sabe que uso mi olla de cocción lenta en ocasiones. Vamos, escribí un libro sobre él que involucró ollas de cocción lenta en todas las superficies de mi cocina todos los días durante varios meses. Entonces, cuando Hamilton Beach me envió su nuevo Set ‘n Forget® 6 Qt. Olla de cocción lenta programable para revisar Sabía que tendría una o dos cosas que decir al respecto.

Pros

1. Es programable. Esto es imprescindible cuando se trata de una olla de cocción lenta. En serio, hoy en día ni siquiera debería comprar uno a menos que sea programable.

2. Tiene un termómetro incorporado que puede introducir directamente en la carne para que la olla de cocción lenta cambie a la temperatura cálida una vez que se haya alcanzado la temperatura deseada. Amigos, esa es una característica bastante buena, especialmente para el pollo. La gente siempre cocina demasiado el pollo en la olla de cocción lenta y lo seca.

3. Tiene la tapa a presión. Si alguna vez ha intentado transportar alimentos en una olla de cocción lenta, sabrá de inmediato por qué es una característica genial. Incluso tiene un buen sello para combinar con esos broches para que pueda eliminar de manera segura los derrames durante el transporte. ¡Puntuación!

4. Emite un pitido después de programarlo para que sepa que está encendido. Si alguna vez ha vuelto a casa con una olla de cocción lenta fría, apreciará el pitido.

Contras

1. La pantalla no se puede leer a la luz solar directa. Ni siquiera luz solar directa, solo luz brillante. Lo tenía en la encimera de mi cocina y tuve que poner mi mano sobre la pantalla para leerlo.

Esa es realmente mi única queja. Esta es una olla de cocción lenta de calidad con algunas características adicionales realmente agradables.

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¡Ahora vamos a la receta!

Decidí traerles un plato de cocción lenta realmente fácil para el otoño. Uno de mis combos de sabores de otoño favoritos es la carne de res y el rábano picante. Sin ser demasiado prolijo, digamos que es un sándwich excelente y es realmente increíble en un rollo de pretzel.

Tiempo de preparación: <10 minutos
Tiempo de cocción lenta: 8 horas
Sirve: 6 hasta 8

Ingredientes

1 (2 a 3 lb) de carne asada
sal y pimienta
1/4 taza de salsa Worcestershire
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla en rodajas

También necesitarás: panecillos o bollos y rábano picante preparado

Instrucciones

1. Sazone el asado generosamente con sal y pimienta. Caliente una sartén pesada a fuego alto. Dorar el asado por todos lados. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta.

2. Vierta salsa Worcestershire sobre el asado. Espolvoree ajo machacado sobre el asado. Cubra con rodajas de cebolla.

3. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.

4. Triturar la carne.

5. Sirva en panecillos cubiertos con rábano picante preparado. Use tanto o tan poco rábano picante como le plazca. Me gusta lo bueno y picante.

Preparación de su propia raíz de rábano picante

Preparar su propio rábano picante es fácil y peligroso. Me escuchaste: peligroso. Sin embargo, no dejes que eso te intimide. Siempre que sepa de antemano que implica un poco de peligro, probablemente terminará bastante seguro. Es la ignorancia y la negación lo que conduce a las lesiones por rábano picante.

1. Pele la raíz de rábano picante con un pelador o corte la capa exterior con un cuchillo afilado.

2. Coloque la raíz de rábano picante en un procesador de alimentos y coloque la tapa. Procese la raíz de rábano picante pulsando varias veces hasta que esté casi en pedazos. Los vapores del rábano picante son muy fuertes en este punto. Proteja su cara y ojos de cualquier exposición directa a los humos. Créame cuando digo que cuando retire la tapa, asegúrese de que esté levantada de manera que aún actúe como un escudo para usted, para que no lo golpee una poderosa ráfaga de aire con humo de rábano picante.

3. Agregue vinagre en un chorro constante a la raíz de rábano picante mientras procesa hasta lograr una consistencia pastosa.

4. Para obtener una versión cremosa, agregue el rábano picante a un poco de crema agria o agregue un poco de crema espesa al rábano picante y revuelva.

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