¡Esto es real! Muy simple, muy bueno y con un sabor absolutamente auténtico * SI * usas Frank’s Red Hot Sauce. No Tabasco. Nada más … y tendrás el mismo sabor que los originales de The Anchor Bar en Buffalo NY. Y, como dice el chef John, lo que usa es mantequilla … no margarina. Nunca debes comprar salsa para alitas comprada en la tienda (desperdicio de dinero, mal gusto, ¡y esto es tan fácil de hacer!) Sugerencias: – Omita la pimienta de cayena si desea que sus alas estén suaves a medio picante, 1/4 de cucharadita como se indica en la lista si las quiere medio picante y, bueno, ya entiende la idea. – Omita la sal adicional (absolutamente no es necesario, ya que toda la salsa picante embotellada es increíblemente salada de todos modos) – Mantenga la salsa caliente en la estufa y mezcle sus alitas calientes del horno en una buena cantidad de salsa picante tibia , sirva inmediatamente – No los vuelva a poner en el horno para «secar» la salsa … se supone que son picantes. – Mantenga un poco de salsa picante extra caliente en la mesa para mojar (¡para aquellos de nosotros que necesitamos más castigo de salsa picante!) – Por último, sirva con un verdadero aderezo de queso azul casero, ya que hay varios buenos en este sitio ( elija uno con menos proporción de mayonesa a crema agria) … ¡y no se olvide de los palitos de apio y zanahoria para decorar para un efecto crujiente y refrescante! Gracias por una gran receta, Chef John.

¡¡Eso es todo!! Soy de Buffalo y he vivido lejos durante muchos años. Cada año, cuando visito, no puedo conseguir suficientes «alas», ¡pero ahora puedo hacerlas yo mismo! Receta auténtica (lo siento por aquellos a quienes no les gusta, pero así es como saben las alas en Buffalo) … Frí las alas en aceite de maní (355 grados) en lotes, luego arrojé todas las alas en la salsa – dales una buena sacudida – con la tapa puesta, por supuesto. Sirva con aderezo de queso azul, zanahoria y palitos de apio. Sabe a casa 🙂 ¡Gracias al Chef John!

Esta receta es sencilla y muy buena. Lo cocinamos y mojamos muslos en la salsa. Luego horneamos las baquetas y usamos el resto de la salsa para mojar. La próxima vez planeamos marinarlo para darle más sabor.

Hago esta salsa y luego marino mi pollo en la salsa de alitas de pollo búfalo, generalmente eligiendo pechugas de pollo. después de haber estado reposando durante unas horas, cocino el pollo en la salsa a fuego medio (esencialmente escalfar el pollo en salsa de alitas), luego desmenuzo el pollo con un tenedor y lo pongo sobre la ensalada, es lo mejor que he hecho comido! es algo que debes probar!

Hizo esto cremoso y suave siguiendo el consejo de otro, derritiendo la mantequilla primero y agregando un poco de harina para hacer un roux. ¡Perfecto! Seguí el resto de la receta exactamente y ¡fue tan cremoso y bueno! Luego agregué un poco más de pimienta y ajo después de hacer la receta original solo porque nos gusta más picante. Me encantó la idea del roux de harina y siempre hará que mi salsa esté cremosa así para siempre y, debido al roux, la mantequilla no se separa tan fácilmente.

Realmente no me gustó esta salsa, ¡no pude comerla en absoluto! Lo probé con Frank’s Hot Sauce y con Crystal Hot Sauce. El aroma y el sabor de la mantequilla fueron abrumadores en ambos lotes.

Diablos, sí. Usé salsa picante de la vieja marca de la tienda, y de alguna manera se me acabó el vinagre, así que tuve que dejarla fuera, pero aún así era increíble. Unté una base de pizza con aderezo ranch, luego la cubrí con pollo desmenuzado mezclado con la salsa .. cubierto con cebolla morada, queso azul desmenuzado y mozzarella. CIELO. Una cosa que no estaba incluida en las instrucciones, que encontré relevante: tan pronto como quité la salsa del fuego y el hervor se calmó, la salsa comenzó a separarse. Entonces, cuando estaba listo para usarlo, lo volví a calentar, lo volví a hervir, lo tiré y rápidamente arrojé el pollo antes de que tuviera la oportunidad de separarse nuevamente.

Gracias Chef John, seguí esto exactamente como está escrito. Primero horneé las alitas cubriéndolas ligeramente con harina, las puse en el refrigerador durante una hora (para secarlas del lavado) y luego las cocí en el horno a 400 grados durante una hora. Luego, cubre las alas con esta salsa agitándolas y la salsa en un tazón de palomitas de maíz con un plato encima. Soy de Buffalo y como en el bar del ancla. Si esta no es la receta, me estás engañando. Estos son perfectos y tan deliciosos … especialmente si los comes calientes.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡OH SI!!!!!!!!!!! gran tang- omitió la cayena. frió una bolsa de alitas de pollo (descongele y seque bien las alitas … luego sal / pimienta, luego cubra con harina en una bolsa ziplock – 9 minutos por lote) y luego mezcle en esta salsa .. ¡¡¡FABULOSO !!!