Salmorejo thermomix sin pan

 

Salmorejo cordobés (Thermomix)

 

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Salmorejo cordobés (Thermomix)

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Que esplendida ciudad Córdoba. Estuve pocos días, pero es una de las ciudades mas bonitas que he visto, que calles, llenas de sol, llenas de luz propia, llenas de gente amable, sus callejas que enamoran por si solas, sus patios, la mezquita….y como no su gastronomía. El salmorejo es uno de los platos mas típicos de la ciudad, su textura es igual a la de una crema, que suele servirse de primer plato, acompañado de huevo cocido y trocitos de jamón. Yo estoy enamorada de esta comida, en casa cuando llega el calor, es un plato muy habitual en mi mesa. Pero no penséis que solo lo comemos en verano, porque incluso lo he echo para acompañar carnes, o fritos, o sea que de acompañamiento también lo puedes servir.
Esta la he encontrado de casualidad por la web, llego a mis oídos que le habían puesto el nombre de esta receta a una calle de Córdoba, me hizo gracia y empece a buscar. Sorpresa en este blog, http://lasrecetasdelola.com/ encontré el acontecimiento acompañado de la receta del Salmorejo, asi que la probé, y compare con la que hacia habitualmente, y aquí os dejo la que vengo haciendo estos días, que nos gusta mucho mas, así que espero que a vosotros también os guste !!!!

PILAR PILAR

Ingredientes

6 raciones
  1. 100 g aceite de oliva
  2. 4 huevos duros
  3. 100 g jamón ibérico a taquitos.
  4. 1 diente ajo
  5. 10 g sal
  6. 200 g pan del día anterior. ( preferiblemente pan blanco )
  7. 20 g vinagre (opcional)
  8. 1 kg tomates maduros

Pasos

10 minutos
  1. Añadir foto

    Echar el aceite en un jarra sobre la tapa de la thermomix. Reserva.

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    Pon en el vaso los huevos duros y trocéalos 2 seg/ vel. 4.

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    Sin el lavar el vaso pon el ajo, los tomates y la sal. Tritura 30 seg/ vel. 5.

  4. Añadir foto

    Añade el pan y el vinagre, si le pones, y tritura 30 seg/ vel. 5 y a continuación bate 2 minu/ vel. 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.

  5. Añadir foto

    Programa vel. 5 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorífico.

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    Antes de servir, adorna con el huevo picado y el jamón. Sirve muy frío.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/256466

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