Sabroso estofado vegano de jaca de Recetas

Estofado Vegano de Yaca

Este estofado vegano de yaca es un palo para el tipo de comida de tus costillas. Es: sustancioso con una mezcla de batatas y batatas, «carnoso» con jaca, sin gluten, sabroso y aromático con una mezcla de especias como el pimentón ahumado y el orégano.

No sería una receta vegana de Susan Cooks sin su mega lista de beneficios para la salud. Esta receta es una fuente inagotable de fibra, vitaminas, calcio y proteínas para reponerte después de un largo día.

Esta receta tiene un factor picante por la adición de hojuelas de chile, pero este es un ingrediente opcional. Si te gustan las especias, vuélvete loco. Si desea mantenerse alejado de las especias, simplemente omita las hojuelas de chile.

Este plato se sirve mejor con un lado tibio de pan crujiente para absorber toda esta delicia. Prueba mi receta de Cómo hacer pan de patata vegano. Guarde este guiso en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2-3 días… pero le garantizo que no durará tanto.

¿Qué pasa si no me gusta la col rizada?

No se preocupe si no le gusta la col rizada o si le faltan algunos de los ingredientes vegetales. Lo que crece junto va junto. Siéntase libre de cambiar las verduras a su elección.

¿Qué es la jaca?

Un pariente de los higos y la fruta del pan, la jaca crece en áreas tropicales del sudeste asiático, Brasil y África. Aunque técnicamente es una fruta, su consistencia es similar a la del pollo o el cerdo. Tiene un sabor bastante neutro cuando es joven, por lo que adquiere el sabor de cualquier salsa o condimento con el que lo combine. Tiene una consistencia fibrosa que funciona especialmente bien con salsa barbacoa picante.

A diferencia de las fuentes animales de proteínas, la jaca no contiene grasas saturadas ni colesterol, es ligera en sodio y también es baja en calorías, con solo 20 por una porción de 2.65 onzas. Además, la jaca contiene 3 gramos de fibra por porción, así como 110 miligramos de potasio, nutrientes saludables para el corazón que muchos de nosotros no consumimos en cantidad suficiente. (Fuente: Today.com)

¿El estofado vegano de jaca no contiene gluten?

Sí, este guiso es apto para dietas sin gluten. Este estofado vegano de yaca utiliza linaza molida como agente espesante en lugar del tradicional roux de harina. Tan solo una cucharada de linaza proporciona una buena cantidad de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, además de ser una rica fuente de algunas vitaminas y minerales. También convierte esta receta sin gluten.

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