My Vegan Simple and Savory Stuffing es la combinación de pan tostado, condimentos aromáticos y el interior tierno y masticable y la corteza crujiente que hace que este plato sea el favorito de todos para las fiestas. Esta receta incluye lentejas y usa cebolla, apio, manzana ácida, zanahoria, ajo, mostaza y una mezcla de hierbas para darle sabor al pan.
Esta es una adaptación a base de plantas saludables de la versión que mi padre hacía para nosotros todos los años. Todavía tiene la esencia del favorito de la familia de antaño, mientras satisface las necesidades nutricionales y las creencias éticas de mi familia. Pensé que era hora de sacar esta receta de mi cabeza y ponerla en mi blog para poder compartir su delicia con ustedes y sus familias.
Mantenga la armonía de las vacaciones
Este relleno vegano simple y salado es el plato perfecto para mantener la paz durante las reuniones. Lamentablemente, todavía hay personas que no aceptan el veganismo. Si usted está en una familia que no es tolerante con sus elecciones y no está dispuesta a hacer arreglos para usted en las vacaciones, ¡traiga este plato!
Tiene lentejas y un montón de verduras y especias navideñas que no tendrá la sensación de perderse (o quedarse atrapado comiendo pan simple y ensalada como yo) Haga esto con anticipación y caliente en el horno.
¿Relleno o aderezo?
Técnicamente, este plato debería llamarse aderezo porque no se rellena con nada (ciertamente NO un pavo… ¡nunca!). Puede que sea algo regional, pero siempre he llamado a este plato relleno. ¿Cómo lo llamas en tu casa?
Ingredientes necesarios para hacer un relleno vegano simple y sabroso
-12 rebanadas de pan, en cubos o 10 tazas
-2 “huevos” de lino 2 cucharadas de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua
-4 chalotes o 1 cebolla pequeña, picada
-3 zanahorias pequeñas, ralladas
-3 costillas grandes de apio, cortadas por la mitad y en rodajas
-2 manzanas ácidas, ralladas
-1 taza de lentejas verdes cocidas
-4 dientes de ajo, finamente picados
-2 cucharadas de mostaza en polvo (puede sub líquido)
-2 cucharadas de salvia
-1/2 taza de mantequilla vegetal
-3-4 tazas de caldo de verduras
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–Hummus de encurtidos con eneldo
Plato principal
–Calabaza al horno salada
–Risotto de calabaza y salvia
–Calabaza Hasselback de arándanos y nueces
–Berenjena glaseada con miso dulce
–Más allá de la carne Vegan Wellington
postres
–Pastel Bundt de Plátano
–Manzanas al horno rellenas
-Barras de pastel de queso con remolino de frambuesa
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en agradecimiento,
rosa
Impresión
Relleno vegano simple y salado
My Vegan Simple and Savory Stuffing es una saludable adaptación a base de plantas de la versión con la que crecí.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 60 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
- Producir: 8–10 Porciones 1X
- Categoría: Plato principal, Guarnición, Recetas navideñas
- Método: Hornear
- Dieta: Vegano
- 12 rebanadas de pan, en cubos o 10 tazas
- 2 “huevos” de lino 2 cucharadas de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua
- 4 chalotes o 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 3 zanahorias pequeñas, ralladas
- 3 grandes costillas de apio, cortadas por la mitad y en rodajas
- 2 manzanas ácidas, ralladas
- 1 taza lentejas verdes cocidas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas mostaza en polvo (puede sub líquido)
- 2 cucharadas sabio
- 1/2 taza mantequilla vegetal, derretida
- 3–4 tazas de caldo de verduras
- Prepare el pan rallado ya sea la noche anterior o el día de. La noche anterior cubra el pan y colóquelo en un tazón grande para que se seque. El día de, coloque el pan en una bandeja para hornear y tueste en el horno a 230F durante 10-12 minutos. Volteando a la mitad. Desea que tenga la textura del pan del día anterior, notablemente seco pero no duro como una roca.
- Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y cubra una fuente o fuente de 9 × 13 con papel de aluminio o rocíe con spray antiadherente.
- Preparar huevo de lino. Mezcle el lino con agua y déjelo a un lado hasta que se gelifique.
- Saltee la cebolla y el apio en aceite de oliva o mantequilla vegana y sazone con un poco de sal y pimienta. Cocine hasta que esté fragante y translúcido, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
- En el tazón de pan, vierta la mantequilla vegana y la mayor parte del caldo, luego agregue los ingredientes restantes (salvia, verduras cocidas, huevo de lino, zanahorias, manzana y lentejas) y mezcle con una cuchara de madera.
- La clave es asegurarse de que la mezcla esté húmeda pero no empapada. Si se le da forma de pan, debe mantener su forma, pero no debe salir líquido. Demasiado seco y estará realmente seco después de la cocción. Demasiado húmedo y estará empapado y no se pondrá crujiente. Si está demasiado seco, agregue más caldo y mezcle nuevamente. Si se mojó demasiado, agregue más pan.
- Verter en el molde preparado y cubrir con papel aluminio. Hornear durante 45 minutos. Luego retire la capa superior de papel aluminio para que la parte superior se dore. Aumente el fuego a 400 grados F (204 C) y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté bien dorada y crujiente.
- Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir. Guarde las sobras tapadas y refrigeradas hasta por 4 días
notas
Si usa una sartén más grande, ajuste la receta
Palabras clave: Vegano, Relleno, Aderezo, Acción de gracias, Vacaciones, Relleno, A base de plantas, Navidad