Alitas De Pollo Balinesas

En un viaje reciente a Bali, mi madrastra balinesa, Putu, me dejó ayudarla a preparar el pollo, y me comprometí furiosamente con su ‘no receta’ de memoria para llevarla a casa. Ella tiene un gran mortero para este tipo de cosas; No lo hago, así que termino usando ambos lados de mi mazo de carne; solo desea que los ingredientes estén bien combinados y al menos algo reducidos en masa. Y como están horneados, no fritos, ¡son un montón de alas (relativamente) saludables! Me gustan especialmente con batatas asadas.