Receta tierna de pechugas de pollo fritas

Esta es una receta excelente para una pechuga de pollo jugosa y crujiente. Siempre leo otras reseñas antes de probar cualquier receta y seguí el consejo de otro de poner el pollo en una bandeja para hornear ranurada para evitar que se empape. No tenía estragón ni jengibre, pero la corteza estaba muy bien sazonada incluso sin él. La mostaza le dio un buen bocado. Sin embargo, reduje la pimienta como se sugirió. Sin embargo, encontré que la cantidad recomendada de aceite no era suficiente. La harina absorbió mucho más de lo necesario. No te arrepentirás de haber hecho este.

Esta es una gran receta, trajo recuerdos del increíble pollo de My Auntie Grace y Great Auntie Vera. También es bueno cuando se enfría, luego se corta en diagonal, se agrega a las ensaladas, se sirve sobre una cama de arroz o espinacas al vapor, es muy versátil. . Tengo algunos consejos que funcionan bien: * reducir la cantidad de sal / pimienta * agregar 1 1 + 1/2 cucharada de ajo en polvo (la mejor marca es Pride of Szegeo). Compro el mío en The Butchers Shop o pruebo un Deli. * coloque TODO lo necesario de antemano y use pinzas solo para mover las pechugas de pollo, siempre agarrándolas en el mismo lugar para que el recubrimiento no se estropee, si tiene dos pinzas, entonces aún mejor: una para la mezcla de huevo y otra para el mezcla de harina + la pinza de harina también se usa para cocinar / quitar la carne de una sartén profunda y la mejor sartén para usar es hierro fundido * se usa 1/2 – 3/4 taza de crisco sólido * esto también es excelente en carnes de pollo al estilo de vieiras , pavo o cerdo, algo así como un escalope fino. * Los períodos de descanso son cruciales para el éxito, al igual que el uso de una rejilla: utilicé mi enorme bandeja para hornear galletas y puse mi rejilla grande para enfriar pasteles encima, luego dejé la carne.

Hice esto anoche y pensé que estaba bien, no me gustó el hecho de que se empapó en la parte inferior después de hornear. Sin embargo, ¡a mi esposo y a mi suegra les gustó mucho! Reduje la sal y la pimienta; de hecho, las corté por la mitad. La próxima vez trataré de hornear las pechugas de pollo en algún tipo de rejilla, tal vez no se empapen de esa manera. Me gustó la idea de hornear debido al hecho de que la mayoría de las veces las pechugas de pollo se secan cuando las fríes, ¡y no me gusta la carne oscura! ¡Intentaré de nuevo con algunos ajustes! Muy buena receta.

Las pechugas de pollo estaban crujientes y húmedas. Aunque hay muchas hierbas en el empanizado, realmente añaden sabor. Sin embargo, demasiada pimienta y sal. Recomendaría usar solo una cucharadita de pimienta y no más de 1 cucharada de sal.

A mi esposo no le gustan las pechugas de pollo porque están demasiado secas después de cocinarlas, por lo que generalmente compro solo pollo de carne oscura. Sin embargo, tenía unos senos deshuesados ​​y sin piel que compré en oferta y decidí usarlos para esta receta. Usé menos de cada especia de lo que pedía pero, por lo demás, seguí la receta exactamente. Estaban tan jugosos y el sabor tan delicioso, que definitivamente los volveré a hacer.

Hice esto hace unos días y mi esposo y yo lo amamos. No comí tomillo ni estragón, ¡pero la mezcla de empanizado aún estaba deliciosa!

Ummmm, lo siento mucho, simplemente no nos gustaron en absoluto. El jengibre fue abrumador de principio a fin. Es todo lo que hueles, es todo lo que saboreas. Amo el jengibre pero no en esta receta. Eran comestibles, pero no los volveré a hacer. Lo siento:(

Este pollo estaba muy húmedo por dentro y crujiente por fuera. A mi marido y a mis hijos adolescentes les gusta. La combinación de especias en el recubrimiento fue demasiado compleja. Probablemente simplificaría las especias la próxima vez que haga esto. En general, estaba delicioso y no demasiado difícil. ¡Gracias!

Para evitar que las pechugas de pollo se empapen, coloque una rejilla para enfriar (usé la rejilla del horno tostador) sobre la bandeja para hornear (también forré la hoja de respaldo con papel de aluminio para una fácil limpieza). Esto evita que el pollo se asiente en jugos en la bandeja para hornear para que quede crujiente por todos lados. Receta impresionante! Oh, sí. también puede omitir las especias que no quiera / tenga si lo desea … sigue siendo muy bueno 🙂 La primera vez que lo preparé no tenía jengibre, mostaza seca o estragón y aún así era increíble . Esta noche comí mostaza seca y estragón, pero aún no jengibre. Creo que 20 minutos después fue demasiado (la temperatura de mi horno puede estar baja), así que intentaré apagar un poco el horno o sacar el pollo un poco antes. Gracias de nuevo, cena increíble: D

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