¡esto tenía una gran proporción de ingredientes! Un buen consejo que tengo sobre cómo cocinar arroz para sushi a la perfección si tienes una olla arrocera es después de enjuagar el arroz, pon tu mano sobre el arroz y deja que el agua se llene hasta que te cubra la mano. un amigo japonés me enseñó eso, y ha resultado perfecto cada vez, incluso cuando mi esposo lo hace, ¡y tiene manos mucho más grandes que yo!

Esta receta tiene una buena proporción de ingredientes: me gusta mi arroz un poco avinagrado, supongo. Los únicos cambios que hice fueron cortar el aceite y agregar todo al agua al principio en lugar de cocinar la mezcla de azúcar y vinagre por separado. Esto permite que los sabores se asimilen realmente y también facilita todo el proceso.

Esta es una gran receta de arroz para sushi. En lugar de hervir el vinagre / azúcar / sal, simplemente lo pongo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. ¡Sale igual!

El arroz estaba bien cocido, pero era demasiado dulce y avinagrado para mi gusto. Podría comer arroz de sushi como comida, así que me decepcionó bastante. Puedo intentarlo de nuevo, pero con mucho menos vinagre y azúcar. Otras recetas que he probado usan una fracción de lo que esta requiere …

Buena receta También usé una olla arrocera y uso 1 taza de arroz para una proporción líquida de 1 1/4 taza. Si usa arroz de sushi Kokuho Rose, no tiene que enjuagar antes de cocinar.

¡¡Esto es realmente bueno!! Siempre uso esta receta de arroz en mis rollos de sushi y todos elogian sobre ellos.¡Recomiendo ALTAMENTE esta receta si estás haciendo sushi! (Acabo de comprar arroz de grano corto en mi supermercado; no tenían arroz para sushi, pero creo que es más o menos lo mismo. Me salió perfecto).

Algunos consejos: si está haciendo un lote más grande, omita el aceite vegetal y agregue algunas rodajas de naranja y limón, incluida la cáscara, a la mezcla de vinagre. También querrá agregar un trozo de algas marinas, si puede encontrarlo (pruebe en una tienda de comestibles asiática). Déjelo reposar durante la noche para que salgan los sabores. Una buena calidad de arroz es el arroz de sushi de California de grano medio extra elegante. Cuando mezcle la mezcla de arroz y vinagre, hágalo en un recipiente de madera (sin sellar) con una paleta de arroz de madera o una cuchara ancha; esto ayuda a mantener perfecto el nivel de humedad en el arroz. Si te gusta mucho hacer sushi, hay tazones tradicionales hechos específicamente para esto, se ven como la parte inferior de un barril de madera y tienen una banda de metal alrededor. También querrá verter la mezcla de vinagre con una cuchara en el arroz cocido para que se esparza uniformemente; de ​​lo contrario, terminará con grumos de arroz simple y esto puede dificultar la distribución del arroz terminado sobre el nori algas marinas).

Usé la sugerencia del revisor JamieS. Ella tenía razón, resultó perfecto. Reduje el azúcar y el vinagre en una pizca y cociné el arroz en una olla arrocera.

Esto fue genial. Estoy de acuerdo en que habría sido demasiado vinagre. Reduje el vinagre a 1/3 de taza y probé el arroz mientras mezclaba el líquido y me detuve cuando tenía el sabor correcto (no lo usé todo). La mitad de la cocina está probando a medida que avanza y esto resultó hermoso para mí.