Receta Pastel de Tres Leches

Nunca antes había hecho o comido un pastel de Tres Leches. Y realmente traté de recordar en mi mente si hubiera … hmm no, pero oficialmente ahora puedo decir que sí … sí, lo he hecho. ¡Y me gustó! Tenía muchas ganas de probar el pastel antes de agregar la mezcla de leche, pero realmente necesitaba esa experiencia de saber a qué se suponía que debía saber. Hice exactamente a una T menos la parte de usar un 10×15. Usé un 8×10 y era muy esponjoso. Hice un control con un palillo de dientes 4 minutos antes de retirarlo y luego, cuando saqué el pastel con el pitido del temporizador, no estaba alto como estaba. No estaba seguro de si había hecho algo malo. Luego mezclé la leche, probé la leche y pensé … hmm, no me gusta el sabor de la evaporación en esto y ya comencé a sentirme decepcionada por el sabor antes de que estuviera totalmente terminado, PERO habiendo dicho que seguí con dejarlo en la nevera y no podía esperar para salir e intentarlo. Y me alegro de haberlo hecho. Fue realmente agradable, no abrumador sabor de evap. Y la torta estaba húmeda sin estar muy líquida y no se desmoronó al estar algo húmeda. Fui muy reservado con mi pensamiento hasta que mi familia lo probó y pensaron que era fabuloso y mi hijo me pidió que le hiciera esto para su cumpleaños. La adición de coco tostado con cobertura batida y una fresa en rodajas sobre la porción de pastel fue una excelente adición … Es una receta que debes probar.

¡Oh hombre, esto fue tan bueno! A todos les encantó en nuestro grupo base. No puedo esperar para servirlo a un nuevo grupo de personas para ver si tienen la misma respuesta. Cubra cada pieza con crema batida de coco tostado y fresas cortadas en cubitos.

Delicioso pastel fenomenal hermoso! Si quieres un verdadero pastel de tres leches, esta es la receta. ¡Delicioso! Para el cocinero que dijo que hornearon esto en una sartén de 9X13: esto fue un gran error; ¡Por supuesto que saldría de la sartén y entraría en el horno! Cualquier panadero sabe que nunca usas un molde más pequeño a menos que tengas la mitad de la receta. Usa el molde de 10X15 (que es un tamaño bastante común para las personas que hornean regularmente; la mayoría de las tortas están en este tamaño) y tu pastel se volverá perfecto! ¡Sigue la receta la próxima vez y tendrás un pastel extraordinario y maravilloso!

Hago solo la mezcla de 3 leches por sí sola. Lo uso en bizcochos comprados en tiendas o bizcochos comprados en tiendas. Es tan bueno. Puedo comerme todo el pastel. Ahora que lo pienso, me he comido todo el pastel.

¡Absolutamente delicioso! ¡He estado ansioso por hacer esto durante algún tiempo y estoy TAN ALEGRE de haberlo hecho! Sé que había otras recetas de este «pastel de tres leches» y también me alegro de elegir esta. Hice algunas cosas de manera diferente: batí las claras de huevo y los otros ingredientes por separado y al final agregué la mezcla de harina de yema a la mezcla de clara de huevo rígida (la mitad de la cantidad de azúcar se disolvió en las claras de huevo y la otra mitad estaba en la mezcla de yemas ). También reduzco el azúcar a la mitad porque sé que la leche condensada azucarada sería muy dulce. (A mi familia le gustan los postres no demasiado dulces). Además, en lugar de usar crema espesa para la mezcla de tres leches, usé crema ligera (5%) y para nosotros todavía sabe increíble con menos calorías. Por último, dejé reposar el pastel con la mezcla de leche durante la noche para que le dé más tiempo al pastel para absorber la mezcla de leche. Servido con arándanos en lugar de fresas y ¡PERFECTO! La próxima vez probaré con leche de coco como han sugerido otros. ¡Definitivamente los haré una y otra vez!

¡Era tan bueno que quería tomar una foto, pero desapareció antes de darme cuenta! Fue tan delicioso y dulce. ¡No cambiaría nada en esta receta!

Noté que no se mencionaba nada en la receta sobre hacer agujeros en el pastel después de que se enfrió. Tome un tenedor o el mango de una cuchara de madera y haga agujeros en todo el pastel. El jarabe de leche llenará los agujeros para humedecer el pastel. El Pastel de Tres Leches es agradable pero bastante dulce.

Cuando probé esta receta por primera vez, siguiéndola paso a paso, encontré que el bizcocho estaba un poco seco pero con buen sabor. La segunda vez que lo preparé hice una pequeña variación en la preparación; Cambié la mezcla de leche de la siguiente manera: 1 leche condensada 1 lata de leche evaporada y 1,5 tazas de leche entera y 1/2 taza de crema batida. Una vez que el apelmazado se enfrió, vertí la mezcla de leche. Absorbió toda la leche y quedó esponjoso. Después de refrigerarlo durante un par de horas, el sabor fue excelente. Aún mejor al día siguiente. ¡Gracias por compartir esta receta a mis amigos les encantó!

Realmente no me gustó la forma en que quedó el pastel. La mezcla de leche no se empapó completamente en el pastel. Lo dejo reposar en la nevera durante varias horas. Me decepcionó un poco el pastel después de leer las críticas anteriores y hacer el pastel yo mismo.

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