Receta fácil de salsa francesa en olla de cocción lenta

 

Lo he hecho varias veces, a mis adolescentes les encanta. Realizo un par de cambios. Agrego ajo, pimienta negra (solo una pizca) y un par de cucharadas de salsa para dorar Kitchen Bouquet. Y un poco más de sal. Use una cerveza pesada, sin cosas ligeras, REALMENTE ayuda al sabor, le da más profundidad. Después de un par de cortes diferentes de carne de res, descubrí que un asado con punta de siroína es el mejor. Además, si lo dejas enfriar unos minutos antes de cortarlo en rodajas y lo vuelves a agregar a los jugos por un tiempo, es mucho más sabroso. Me encantan los panecillos con mantequilla con au jus — derretir queso provolone debajo del asador – ¡mmm!

Esto fue asombroso. Recibí muchos consejos de otros. Usé un chuck roast, Campbell’s Consommé, una lata de Campbell’s French Onion Soup, agregué ajo en polvo, cebolla en polvo, un toque de Worcestershire y solo media lata de cerveza. Me tomó 5 minutos tirar todo a la olla. Cuando llegué a casa, lo corté en rodajas y lo volví a poner en el jugo durante una hora más. Unté con mantequilla los panecillos y agregué queso mozzarella rallado y los arrojé debajo del asador hasta que el queso se derrita. Este fue un gran éxito. A mi familia le encantó. Nada seco. No pueden esperar a que lo vuelva a hacer. Créame cuando le digo que esta fue la mejor y más fácil cena. ¡Tienes que probarlo!

¡Ojalá pudiera hacerlo 10 estrellas! Esta receta cuenta con TIEMPO … para cocinar, ¡no se apresure! Corta la carne alrededor de 1/2 hora antes de servirla y devuélvela al jugo. ¡¡¡Guau!!! Pero espere, al día siguiente tome el jugo sobrante con trozos de carne y haga una sopa de cebolla francesa con él. Sirve sobre el pan francés sobrante en un bol con queso y colócalo debajo de la parrilla por un minuto. ¡¡El mejor!!

He confiado en esta receta tantas veces antes de finalmente comenzar a revisarla. Es tan bueno y tan fácil. Yo siempre uso un chuck roast. Aunque puede que no se corte bien, creo que tiene un sabor superior y es muy adecuado para cocinar a fuego lento. Se tritura muy bien y es fácil de colocar en panecillos para sándwiches. Utilizo Guiness Draft, aunque estoy seguro de que la mayoría de las cervezas funcionarían bien, y también agrego algunos batidos de ajo en polvo y salsa Worcestershire.

Probé esta receta como es la primera vez y descubrí que le faltaba algo de calidad definitiva. La segunda vez puse la carne en la olla con 1 pkt de mezcla de sopa de cebolla y 2c. caldo de res, y agregue 1 ramita de romero, 1 diente de ajo grande, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo y 1/4 c. salsa de soya. Serví esto con panecillos franceses para morir para. Raves de todos mis invitados. Perfecto con cambios.

¡¡¡Esto es MUY DELICIOSO !!! … ¡¡A mi esposo y a mí nos encanta !! … Hice solo unos pocos cambios … rocié mi asado con un poco de ajo en polvo y salsa Worchestire cuando lo puse en la olla de cocción lenta. también agregué una lata de champiñones (escurridos). Cuando la carne estaba lista para ser cortada, la saqué y la corté muy fina e incluso desmenucé algunos pedazos y luego volví a poner la carne en la olla de cocción lenta durante 30 minutos más para que se remojara en el jugo … No puse mantequilla en nuestro pan francés, sino que lo tosté con un poco de mozarella rallada … El jugo es tan bueno y olía tan bien mientras se cocinaba … Mientras cortaba la carne, mi esposo estaba comiendo ¡¡¡Lo sacó de la olla !!! … LOL … Ya lo ha solicitado para el próximo fin de semana cuando tengamos amigos que vendrán … Kiki (Brampton en Canadá)

¡Santo Moly! ¡¡Mmm !! Agregué la sal de cebolla como se sugirió, también agregué sal de ajo y ajo picado al gusto, 1 té. salsa Worchestershire, y tenía champiñones frescos para agregar. También lo corté en rodajas finas y lo volví a poner en el jugo para que se remojara un poco. Puse los bollos tostados con queso Provalone. Esto fue asombroso. Tengo jugos sobrantes y carne de res en rodajas finas para usar como sobras. Calentaré, espesaré con maicena y serviré sobre fideos. Mi esposo volverá a estar en el cielo. Gracias por compartir. Pepperocini Beef también fue cinco estrellas. No te pierdas estas dos recetas.

¡FANTÁSTICO! MUCHO mejor que cualquier receta de salsa francesa que haya probado (incluidas las salsas francesas de Giselle, otra receta popular de AR). Esperé bastante para probar esto por 2 razones. Primero, tuve una experiencia tan mediocre con la receta de Giselle que no tenía prisa por volver a hacer salsas francesas. En segundo lugar, pensé que serían SUPER suaves. ¡Chico, estaba equivocado! 🙂 Habiendo dicho esto, hice algunos cambios menores. Froté mi asado con .5 cucharaditas. ajo / cebolla sal y pimienta y agregué 1 salsa TW / .5 t de ajo picado a mi olla de cocción lenta. Mi cerveza preferida fue 1554 (una cerveza oscura hecha por New Belgium Brewing Co., la misma compañía que produce Fat Tire). Usé caldo de res sin sabor, pero la próxima vez usaré consomé de res (es más concentrado / más fuerte). Hay un par de cosas a tener en cuenta: en primer lugar, use una cerveza OSCURA. Una cerveza fuerte u oscura es perfecta. Las cervezas ligeras te dejarán con un aujus débil. A continuación, un asado de grupa también se conoce como un asado redondo inferior. Un asado de mandril también funcionará, pero hará que su au jus esté grasoso (es un corte de carne grasoso) y no se cortará bien (es ideal para salsas ralladas). Finalmente, retira tu carne, deja reposar por 10 min. & cortar en rodajas finas / agregar de nuevo al sc durante ~ una hora. (absorber el sabor del au jus). Rollos de cebolla caseros (claudygirl) tostados con mantequilla de ajo, apilados con provolone / cebollas salteadas, untado con salsa de caballos, asados ​​y servidos con au jus hechos para IMPRESIONANTES samies. 🙂 ¡Apuesto a que el au jus sobrante será una GRAN base para la sopa de cebolla francesa! ¡Gracias lownwolf!

Esta receta es un éxito en mi casa: a mi esposo y a los niños les encanta. Asegúrese de utilizar la cerveza más oscura y almibarada que pueda encontrar (por ejemplo, Guinness); realmente marca la diferencia en la riqueza y el sabor general del au jus. ¡¡¡Sabroso!!!

Esto fue insípido. Y la carne adquirió la textura más extraña. ¿Qué pude haber hecho mal?

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