Pastel de buen sabor, pero yo también tuve un problema con el jugo de mango. No tenía jugo, eso es. Así que terminé exprimiendo el jugo de 1 lima agregando la mantequilla derretida y omitiendo el ron. No medí el azúcar en polvo, solo agregué poco a poco hasta que alcanzó la consistencia de un glaseado. Me gustó la acidez del glaseado, pero me pareció que sobrepasaba el sabor sutil del mango. Haré esto de nuevo, pero me aseguraré de tener 2 mangos maduros, 1 para el pastel y 1 para el glaseado.

Había conseguido mangos increíbles de Costco que usé, obviamente estaban en temporada. Para mí, el pastel no parecía tener un sabor muy diferente al de un pastel amarillo normal, además de ser un poco más denso por el mango. El esmalte fue la mejor parte. Solo usé un poco menos de 1/2 cucharada de ron y eso fue más que suficiente. Sorprendentemente, no estaba tan loco por el pastel, pero a todos los que tenían un trozo les encantó y me han pedido que lo haga de nuevo.

Buen pastel … algunos problemas. Mi mango no tenía jugo para separar para el glaseado, así que lo puse en un colador de malla fina para obtener eso. No es gran cosa, pero tenga en cuenta que esto podría suceder. El gran problema que tuve fue el esmalte. Llevaba esto a la iglesia donde estaban los niños, así que no sabía qué tan bien les iría la pequeña cantidad de sabor a ron, así que lo sustituí con una cucharada extra de jugo de limón. Problema … esto todavía no está cerca de un glaseado … era un polvo seco con grumos. No tenía más lima fresca pero tenía una botella de jugo de lima en el refrigerador … así que comencé a agregar … más y más para obtener un glaseado. Como resultado, tenía un sabor muy fuerte, pero cuando se comía con el pastel era bastante bueno. La próxima vez que haga esto … usaré menos azúcar y en lugar de todo el jugo de lima usaré agua o incluso agua de coco. A los adultos les gustó esto y con la acidez de mi esmalte diría que era más adecuado para los gustos de los adultos. Para los niños, observe la cantidad de jugo de lima si necesita diluirlo … lo cual hice

Usé 2 mangos para el puré y todavía sabía demasiado a mezcla para pastel de caja amarilla.

Desde que usé el frasco de mango de Costco, tomé mucho jugo, que usé en lugar del agua para el pastel y para el glaseado. Sabor a mango más intenso y muy húmedo. Sin foto, porque el pastel aún estaba caliente, mi primer glaseado. ¡Ups! La lima realmente complementa el dulce del azúcar c.

No tenía una mezcla de pastel amarillo, así que usé vainilla francesa y el sabor de mango hizo estallar. A mi cuñado, que es australiano, le gustó tanto que tenía dos piezas enormes.

¡Mi mamá y yo hicimos este pastel para el cumpleaños de mi hermano! ¡A él y a todos los que lo probaron les encantó! ¡Pero de las revisiones anteriores lo cambiamos de usar una mezcla de caja de pastel amarilla a una mezcla de caja de pastel de vainilla francesa y lo hizo mucho más húmedo y delicioso! Pero, se requirieron muchas matemáticas porque las 2 mezclas de pastel diferentes tenían cantidades diferentes. También usamos más mangos y le dio mucho sabor. Así que al final, redujimos la receta, pero si quieres este pastel increíblemente húmedo y delicioso … ¡¡¡USE ESTA RECETA !!!