Receta de torrijas sin huevo

Hoy os voy a dar una receta para que preparéis en casa las torrijas caseras clásicas de leche,  sin huevo para qué todos podáis disfrutar de este dulce tan típico. Los niños os pueden ayudar  con la receta rebozando en azúcar y canela el pan.

Preparamos los ingredientes para las torrijas

  • Cortamos el pan en rodajas que disponemos en una fuente.
  • Metemos el pan en leche

En un olla pequeña o cazo ponemos la leche con la rama de canela, las 4 cucharadas grandes de azúcar y la corteza de un limón. Cuando hierva retiramos del fuego y vertemos sobre el pan; lo dejamos  empapar unos minutos para que el pan absorba toda la leche.

Freímos las torrijas

Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen en el fuego.

Vamos sacando y ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Después las  rebozamos en una mezcla de azúcar y canela mientras estén calientes.

TORRIJAS SIN HUEVO NI LECHE

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1/2 l de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
  • un poquito de margarina vegetal (para untar el molde)
  • piel de 2 limones
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de sustituto de huevo en polvo
  • 1/2 vaso de agua
  • 150 g de fructosa (también se puede usar azúcar u otro edulcorante)
  • canela molida

Preparación de las torrijas sin huevo y sin leche

  • Untamos un molde para horno con margarina vegetal .
  • Ponemos a calentar la leche, junto con el endulzante que queramos, 1 rama de canela y la piel de 1 limón. Cuando la leche esté caliente, ir empapando  las rebanadas de pan.

En otro recipiente preparamos  el sustituto del huevo (por ejemplo este), junto con 2 cucharadas de agua o leche vegetal. Rebozamos en el preparado las rebanadas de pan.

Hay otra receta que utilizamos para sustituir el huevo harina de garbanzo diluído en agua.

Vamos poniendo pan en el molde del horno y metemos en horno precalentado a 170ºC unos 20 minutos, aquí iremos a ojo viendo que se queden doradas.

Sacamos y espolvoreamos por encima con canela molida y a comer.

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