¡Excelente! Usé este masaje en filetes y, si bien es simple, mejor, este masaje fue maravilloso. El romero y el tomillo siempre combinan bien y esta no fue la excepción. Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos. También los asamos a la parrilla con un par de ramitas de romero fresco para darles un sabor realmente agradable. ¡Esta receta es definitiva!

Corté la receta ya que solo éramos dos. Usé el extremo pequeño del lomo que pesaba aproximadamente 1.2 libras. Seguí la receta exactamente excepto, por supuesto, la cantidad de tiempo para cocinar. Lo abrasé a fuego alto durante unos minutos en cada lado girado hacia abajo a medio y luego lo pasé al otro lado de la parrilla. Lo cocí durante 10 a 12 minutos y ¡fue perfecto! Era muy tierna sabrosa y sabrosa. Me puse el masaje más temprano en el día y lo dejé en un plato en el refrigerador cubierto con sarán. Lo saqué aproximadamente una hora antes de cocinar. Definitivamente haré esto de nuevo.

gran receta PERO cuidado con las porciones. Tenía 6 adultos hambrientos que servían papas y verduras y apenas era suficiente. Yo iría 8 como máximo.

Perfección. Mi esposo siempre está preocupado por hacer barbacoas para los huéspedes, pero esto fue fenomenal. Puse el frote sobre la carne la noche anterior y la dejé reposar casi 24 horas. La carne estaba tan tierna y deliciosa. ¡Definitivamente una receta que guardaremos!

Solo estaba cocinando para 2, así que tomé 2 asados ​​chateaubriand en su lugar y reduje los ingredientes a un octavo. Resultó fenomenal con una bonita corteza. Hice una reducción de dijon de vino tinto para mojar el lomo. Muy sabroso incluso sin salsa.

Hizo esto con filetes en lugar de un solomillo de ternera entero. Esto fue encantador y lo he estado pensando toda la semana. De hecho, lo hice de nuevo para amigos hace un par de noches.

Esta receta es absolutamente asesina. Las hierbas realmente lo hacen estallar sin ahogar el sabor de la carne. Esta es una de las pocas recetas que hago casi exactamente como está escrita. Asegúrate de empezar con un buen solomillo y que lo limpies bien. Use un termómetro para carne y no cocine demasiado. No puede ser más sencillo. La segunda vez que hice esto, consideré usar tomillo fresco de mi jardín, pero oye, si no está roto, no lo arregles. Generalmente hacemos más de lo que necesitamos. Nada como filete con huevos a la mañana siguiente seguido de bistec panini’s para el almuerzo. ¡Muy recomendable!

Gracias por esta increíble receta. Hasta ahora lo he hecho dos veces. La primera vez fue por el Día de la Madre. El masaje húmedo es fabuloso y salió maravillosamente. Lo realmente bueno de esta receta son las instrucciones para asar a la parrilla infalibles. Síguelos con precisión y no te decepcionará. Si necesita ayuda adicional para preparar su lomo, Joy of Cooking tiene excelentes instrucciones detalladas. Además, si está usando un lomo en el rango de 3.5LB, puede la mitad de la receta para el masaje húmedo y todavía hay suficiente. Gracias por la magnífica receta. Salió perfecto y rosado con una deliciosa corteza a la parrilla con pimienta en el exterior.

Hice esto usando 2 libras de filetes de filet mignon y reduciendo a la mitad la mezcla. Hacía frío y llovía afuera, así que asé mis filetes hasta que estén cocidos. ¡Estaban deliciosos!

Esto estuvo bien, lo hicimos con filetes en lugar de asado … No estoy seguro de si el corte realmente hace la diferencia. Sin embargo, a mi hija le gustó y es muy quisquillosa con la comida.