¡Excelente! Los ingredientes finamente picados son imprescindibles: los trozos grandes hacen que todo se desmorone. Agregue el pan rallado para endurecer la mezcla. También póngalo en el congelador un poco antes de asar a la parrilla para que las brochetas se mantengan juntas. No los dejes en la parrilla por mucho tiempo ya que se cocinan más rápido de lo que piensas. Va bien con una buena cerveza.
Esta receta es excelente. ¡Lo amamos! Lo hice dos veces: una vez con cordero y una vez con carne de res. Nos gustó en ambos sentidos. Además, lo hice en el horno en lugar de en una barbacoa y quedé satisfecho con el resultado.
¡Esta es una gran receta de barbacoa única! Es posible que deba agregar algunas migas de pan a la mezcla si el cordero molido está húmedo.
3/5/06 Esta es una gran receta – ¡ME ENCANTA la combinación de menta y cilantro! Además, cuando hago kebabs (indios o griegos), a menudo uso mitad cordero molido, mitad carne picada; el sabor es realmente excelente y la carne permanece un poco más húmeda que si solo usara cordero. Los sirvo en panes naan calientes o paratha con un chorrito de pepino raita. Con una ensalada de hojas, un poco de salsa picante de cebolla y un par de pappadums, esta es una comida increíble. 9/8/07 Hice esto nuevamente para el almuerzo de hoy. Absolutamente excepcional. ¡Había olvidado cuánto los amo! ¡Muchas gracias, Yakuta!
Usé el procesador de alimentos para picar la cebolla y el cilantro y no tuve problemas para que se deshaga. Solo tenía menta seca, así que usé 1 cucharada. de eso. Esperé unas horas y tomé una pequeña porción e hice una hamburguesa de ‘muestra’ para ver qué era necesario modificar. Sabía muy bien y pude ver que se mantendría unido para brochetas. Agregué 1 cucharadita. de pimienta de Jamaica porque tener la compañía de Jordan para la cena quería modificar esto un poco del Medio Oriente. Primero empapé las brochetas para no tener que llamar al departamento de bomberos. más tarde. Colóquelos en la asadera forrada con papel de aluminio cepillado con aceite y colóquelos en el asador. Serían geniales en la parrilla de verano. Serví estos con «Curry de lentejas rojas» y «Arroz con especias de la India» aquí en todas las recetas y fue una comida muy agradable. Gran presentación en las brochetas.
Pensé que estos kababs tenían un sabor fantástico. La menta picada y el cilantro realmente le dan mucho sabor. Sin embargo, hice algunos cambios. Hice los kababs como se indica sustituyendo carne molida de cordero y chiles picados en lugar de pasta de chile verde. Dejé marinar la mezcla durante la noche (cuanto más tiempo mejor), unté las hamburguesas con aceite de oliva y las asé a la parrilla en mi parrilla George Foreman.
Hice algo un poco diferente: usé pavo en lugar de cordero. Y no uso las dos pastas (ya que no las tengo), sino que agrego un poco de jengibre en polvo. Mi versión ajustada siempre ha salido increíblemente bien. Lo he hecho varias veces, e incluso las asé a la parrilla en una parrilla George Forman algunas veces; siempre resultan geniales y reciben críticas fabulosas de mis amigos (muchas personas han preguntado por la receta).
Estos eran simples y casi todos se habían comido antes de que el plato llegara a la mesa: maravilloso
Hice con 2 lotes separados uno con carne y otro con pollo. El pollo estaba demasiado húmedo y no se mantenía unido en la brocheta. Usado sobre una taza de pan rallado que tampoco ayudó. Los kebabs de carne quedaron bien, pero aún requirieron alrededor de 1/2 taza de pan rallado para que se mantuvieran unidos. Me di cuenta de que alguien que usa harina para mantener unidos los falafel puede usar eso la próxima vez. Hará de nuevo, pero reduzca la cantidad de menta y aumente el cilantro.