Receta de relleno de olla de cocción lenta | Recetas

 

¡ME ENCANTÓ! –sí – Leí las más de 200 reseñas antes de hacerlo. El problema con la cantidad de caldo depende del tipo de pan que use. Use menos para pan fresco y más para empacado duro comprado en la tienda. Usé el empaque y usé todo el caldo. Creo que también es esencial tomarse el tiempo para mezclarlo bien para absorber el líquido. También tuve la sensación de que estaba a punto de cocinarse demasiado, así que me salté el ajuste alto de 45 minutos y puse la olla de barro a fuego lento durante 4 horas y fue perfecto.

Todavía no he hecho esta receta en particular, pero he hecho aderezo en una olla de cocción lenta. Como la gente buscará aquí ideas para el Día de Acción de Gracias, pensé en dar algunos consejos. Simplemente humedezca el aderezo al principio y agregue el caldo reservado a medida que avanza para controlar el moisutre. Revíselo después de las primeras dos horas y échele un vistazo cada hora después de eso. Además, he leído que si pones una toalla de cocina de tela sobre la parte superior y luego colocas la tapa, la toalla absorberá la condensación. Creo que la textura empapada que está experimentando la gente se debe a que se agrega demasiado caldo al principio y a que la condensación se acumula en la tapa y vuelve a gotear. Agregue menos caldo al principio y pruebe el truco de la toalla. Y al final … ¿Demasiado seco? Agrega más caldo. ¿Demasiado empapado? Cocine los últimos 40 minutos sin tapar. ¡Feliz Día de Acción de Gracias para todos!

Creo que el 4 1/2 c. el caldo es una errata. Seguí el consejo de los que se han ido antes (y la parte de atrás del paquete de cubitos de pan) y usé 2 1/2 tazas de caldo. Todavía estaba un poco húmedo para mi gusto, así que recomiendo comenzar con 2 tazas de caldo y agregar más según sea necesario. También cociné y agregué 1 libra de salchicha Jimmy Dean con sabor a salvia y reduje la cantidad de salvia en la receta a 1/2 cucharadita. Recibí críticas muy favorables de toda la familia en Navidad, incluida mi hijastra extremadamente quisquillosa, ¡que tuvo segundos! También liberó un precioso espacio en el horno. Esta receta alimentará a MUCHAS personas. No intente hacer esto en una olla de barro pequeña de 3 1/2 cuartos de galón.

Estaba nervioso por probar esto y correr el riesgo de que mi relleno no saliera el Día de Acción de Gracias, pero tenía que intentarlo. Estoy tan contenta de haberlo hecho. Fue perfecto y muy fácil. Usé alrededor de 10 tazas de pan seco en cubos de Whole Foods y también compré una hogaza fresca de pan francés y agregué aproximadamente 3 tazas de eso. El pan francés tiene una buena consistencia y no tienes que preocuparte por secarlo antes. Omití los champiñones, pero seguí la receta como está escrita, pero agregué aproximadamente 2 cucharaditas. ajo picado a la mezcla de cebolla y apio y agregue las especias a esta mezcla mientras se cocinaba antes de verter sobre el pan. NO AGREGUE TODAS LAS 4-1 / 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO. Solo agregue lo suficiente para humedecer el pan porque lo estará revisando todo el día y puede agregar más según sea necesario. Lo cociné a fuego alto durante 30 minutos y luego lo cambié a bajo durante otras 5 horas hasta que estuvimos listos para comer. Revolví una vez por hora y agregué más caldo de pollo según fuera necesario. Al final, solo había agregado alrededor de 2-1 / 2 o 3 tazas en total. Definitivamente usaré este método nuevamente. Es tan bueno tener una cosa menos de qué preocuparse al final. ¡Cuando esté haciendo puré de papas, horneando panecillos y haciendo salsa, el relleno estará listo en la olla de barro listo para usar!

¿Podría ser esto más fácil? ¡SI! ¡Prepáralo el día antes de la fiesta Y cubre tu olla con una bolsa de cocina! Para hacer esto, agregue todos los ingredientes (en un tazón, no en la olla) como se indica, ¡EXCEPTO los huevos! Tape y enfríe la mezcla hasta que esté completamente fría en el refrigerador y LUEGO agregue los huevos y mezcle. Vierta la mezcla en la olla de barro forrada. Cubra y refrigere hasta la mañana. A la mañana siguiente, ponga la olla de barro a fuego lento y deje cocinar todo el día. El único problema fue que personalmente encontramos el relleno demasiado húmedo. La próxima vez reduciré la cantidad de caldo a 3 tazas. Antes de servir, agregaré más si siento que está demasiado seco.

Receta perfecta para una olla de cocción lenta o aquellos que tienen restricciones de contador. Usé 3.5 tazas de caldo y fue perfecto … CONSEJO ÚTIL: Colocar un paño de cocina sobre la parte superior de la olla y luego poner la tapa, ayuda a mantener la humedad adicional fuera del relleno. ¡Gracias Gayle por una buena adición a mi caja de recetas!

Esta receta es tan popular y famosa en mi familia que tengo que hacer al menos 2 ollas de barro. Uno para Acción de Gracias y otro para sobras. Este es un relleno bastante húmedo como está. Si le gusta el relleno más seco (esponjoso), use solo aproximadamente la mitad del caldo de pollo. Además, hice esto con hierbas frescas y secas … y fresco es el MODO DE HACERLO con esto. Sabe tan bien. Si usa hierbas frescas, duplique la cantidad dada para las secas, ya que las hierbas frescas no son tan picantes como las secas. También es imperativo que se utilice pan seco muy duro. Ayuda a absorber todo ese caldo. Si usa pan fresco, estará muy, muy empapado, incluso si corta la cantidad de caldo a la mitad. Esta receta no necesita cocinarse durante 8 horas. Asegúrese de mezclar el relleno de vez en cuando para que los bordes no formen una costra … aunque a algunas personas de mi familia les gusta un poco crujiente. Además, el tamaño de los cubos de pan es importante. A mi familia le gusta más cuando los cubos miden aproximadamente media pulgada por media pulgada. Personalmente, me gustan más grandes. Sin embargo, no los haga más grandes de 1 pulgada por pulgada, de lo contrario es mucho más difícil mezclar las especias y la mantequilla y terminará con trozos de pan que no tienen un sabor real.

¡¡¡INCREÍBLE!!! Si usa su sentido común, esto NO resultará empapado. La receta dice 4 1/2 tazas de caldo O SEGÚN SE NECESITE DEPENDIENDO DE LO SECO QUE ESTÉ SU PAN. De hecho, usé la mitad del caldo que pedí y lo mantuve bajo durante 4 horas … ¡PERFECTO! Al igual que del pájaro, ¡a la delicada familia le encantó! Gracias por hacer mi vida simple Gayle !!

Esta receta ARRUINÓ mi primera cena de Acción de Gracias para los suegros la semana pasada. 4 1/2 tazas de caldo !! ?? Agregué solo 2.5 tazas antes de darme cuenta de que ya era demasiado. Requiere 4.5 tazas y luego dice «agregue lo suficiente para humedecer». Terminé con una sopa de relleno, totalmente incomible. Olía delicioso pero … tiene que haber algún tipo de error.

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