Receta de pastel de ajedrez de chocolate II

¡¡¡DIOS MIO!!! ¡Este pastel es tan bueno! ¡¡¡Amo el chocolate!!! Corté el azúcar a 1 taza, aumenté el cacao a 5 cucharadas. ¡y agregó 3/4 taza de nueces! También coloco tiras de papel de aluminio alrededor de los bordes de la corteza para evitar que se doren demasiado rápido. Lo horneé durante 1 hora a 325 grados. Sin ofender a nadie, ¡pero algunos de los cocineros expertos dijeron que no podían preparar el pastel! Seguí las instrucciones de otro póster y resultó perfecto … ¡sin problemas de configuración! Esto es lo que dijo ‘Lillithmaxium’ el 20 de diciembre de 2009: (El sabor es maravilloso, sin embargo, creo que las críticas más bajas podrían deberse a que algunos cocineros desconocen la preparación adecuada de natillas / pasteles caseros tipo pudín. Los ingredientes deben incluir instrucciones para templar los huevos). Hice exactamente lo que me indicó Lillithmaxium, ¡y sin problemas de configuración! Mezcle todos los ingredientes (EXCEPTO los huevos y las nueces) y revuelva a fuego medio hasta que se mezcle el chocolate. En un recipiente aparte, revuelva los huevos, mientras revuelve los huevos, agregue lentamente 1/2 taza de la mezcla de pastel caliente a los huevos para nivelar gradualmente la temperatura del huevo. Ahora vierta la mezcla de huevo en la mezcla de pastel restante, continúe revolviendo, comienza a espesarse casi de inmediato. Agregue las nueces, luego viértalas en la base del pastel. Usé plato hondo. Deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente 1 hora antes de cortarlo. Espero haber explicado esto donde tenía sentido. Espero que algunos de los otros cocineros vuelvan a probar este maravilloso pastel … ¡es realmente simple y se prepara perfectamente!

Eww, eww, eww. Tenía tantas esperanzas en este pastel. Seguí la receta exactamente y no era comestible. El relleno de la tarta estaba tan grasiento y la tarta no se endurecía. ¡Incluso puedes ver la untuosidad en las fotos! Triste. Si intento hacer esto de nuevo, omitiré el 1/4 de taza de mantequilla derretida. Solo recordar mi primer bocado me hace estremecer. Me siento un poco fuera de lugar porque todos quedaron entusiasmados con este pastel en las reseñas. Nunca dejo críticas malas, pero solo necesitaba decir algo.

He estado haciendo esta receta exacta durante años. Aquí hay un gran consejo que me enseñó mi abuela: Primero, primero mezcle muy bien el azúcar y el cacao. En segundo lugar, no derrita la mantequilla por completo. Es por eso que a algunos se les ocurren pasteles líquidos. La mantequilla debe tener algo de «grumos». ¡Espero que esto ayude! El mío sale genial la mayor parte del tiempo, aunque a veces se resquebraja. Normalmente lo horneo entre 40 y 45 minutos. Y luego, como otros sugirieron, déjelo en el horno con la temperatura baja durante 10-15 minutos con la puerta rajada. ¡Amo esta receta!

¡Encontré esta receta después de un intento fallido en otro pastel de ajedrez! Después de leer las recomendaciones de otros, mis alteraciones fueron las siguientes: hice agujeros en la corteza, cubrí los lados con papel de aluminio para evitar que se quemaran y rocié un poco de sal marina gruesa sobre el fondo. Usé solo 1 taza de azúcar y 3 1/2 cucharadas colmadas de cacao en polvo, mantequilla blanda (no derretida). Batí ligeramente los huevos en un bol de vidrio y los dejé a un lado. En un recipiente aparte, mezclé el azúcar y el cacao en polvo. Luego agregué la leche y la mezclé con una batidora de mano. ¡Luego agregué mi mantequilla y vainilla y mezclé MUCHO! Agregué mis huevos al final y debido a que muchas personas comentaron que tenían problemas con el aumento del pastel, agregué aproximadamente 1 cucharada de harina con levadura al final. Mezclé un poco más y luego vertí la mezcla sobre mi corteza. Horneé a 325 durante 1 hora. Luego apagué el horno, dejé el pastel adentro, pero abrí la puerta durante otros 30 minutos. Cuando saqué el pastel, lo espolvoreé con azúcar impalpable. ¡Resultó fabuloso! No soy fanático de la mayoría de las cosas que tienen mucho chocolate, ¡pero este pastel fue perfecto!

Hago este pastel en acción de gracias, esta receta es bastante buena; sin embargo, la receta requería demasiada azúcar y menos coco. La próxima vez agregaré menos azúcar y más coco.

Ingredientes simples clásicos fáciles de chupar. Nunca había deseado más helado de vainilla que anoche con mi pastel de chocolate caliente. Me tomó 10 minutos batir y 50 agonizantes minutos de espera para que terminara de cocinarse. De hecho, hice 3 cucharadas colmadas de cacao para intensificar el sabor del chocolate y fue bueno; También usé una masa de pastel prefabricada regular, no honda, pero la próxima vez creo que intentaré duplicar la receta para una masa honda para una tarta más gruesa o incluso usar masas de tarta mini / individuales para fiestas. 50 minutos fue el tiempo de cocción perfecto para que sepa que el pastel aún tendrá un ligero movimiento cuando salga del horno, pero no se preocupe, se asienta aún más cuando se enfría. Supongo que debido a la mantequilla, la corteza inferior estaba casi caramelizada, un bonito contraste con la cremosidad del relleno; incluso la parte superior tenía una fina capa crujiente. El pastel es dulce, así que prepárate … helado o crema batida definitivamente cortaría la dulzura y sería un complemento perfecto para este postre. Me encantó esto y no puedo esperar para hacerlo para mis amigos.

He estado jugando con la receta (después de que el primer intento no fue tan bueno) y descubrí que es mejor con 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de cacao en polvo y 1 taza de azúcar. También hornee a 350 durante 1 hora y 15 minutos en la rejilla inferior y deje enfriar unas horas antes de cortar. ¡Este pastel es tan fácil y delicioso con las modificaciones de la receta!

Este es un postre clásico a la antigua del sur. En mi opinión, la clave es mezclarlo lo suficiente (al menos 5 minutos). Dejo que mi Kitchen Aid haga la mezcla mientras preparo la base. También horneo un poco más de 50-55 minutos. Y finalmente, después de que esté completamente frío, lo puse en el refrigerador para que se enfríe. A mis hijos les encanta este pastel y mi esposo cree que podría venderlo. ¡Mmm!

Muy bien. Con reminiscencias de un maravilloso pastel de ajedrez de chocolate que solía conseguir en una panadería en Graham, Carolina del Norte. Muy rico y agradable para las fiestas en lugar de tarta de queso.

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