Receta de Papas Rellenas (Papas Rellenas Fritas)

Todos los restaurantes cubanos de mi área tienen bolas de papa rellenas, y este realmente sabe auténtico. Definitivamente hubo una curva de aprendizaje de preparación para mí en cuanto a rellenar las papas. Cuando terminé, me sobraron migas de pan, relleno de carne y demasiados huevos. Usé una cucharada de puré de papas, corté las papas por la mitad, rellené un lado con la carne, agregué el otro lado y lo exprimí en una bola. Mis bolas de papa necesitaban más relleno de carne, y la próxima vez, agregaré relleno a cada mitad y luego presionaré para sellar las bolas de papa. Además, en el futuro, comenzaré con 2 huevos y 1 taza de pan rallado; siempre puedes agregar más si es necesario. En el lado positivo, tenían un sabor maravilloso y definitivamente lo haré de nuevo. Los hice hace 3 días, los congelé, los descongele hoy, los frí esta noche y quedaron geniales. Una cosa que la receta no menciona es la salsa picante, y estas bolas de papa siempre se sirven con salsa picante a un lado, así que asegúrese de poner su salsa picante favorita en la mesa. Gracias alu1977, ¡estos son los mejores!

Mi esposa dijo que estos salieron mucho mejor que los de Porto’s en Glendale. Agregué sal adicional a las papas y semi-congelé la carne en moldes para muffins, luego puse dos gotas de carne juntas y cubiertas con papa. Luego enrollado en huevo y pan rallado.

Muy buena receta a los niños les encantó 🙂

Seguí las instrucciones completamente. Necesitaba más sal tanto en la mezcla de patatas como en la carne. Además, para obtener la carne suave y desmenuzable que está en las que estoy acostumbrado, cocinaré la carne como lo hago para la salsa coney en agua y luego agregaré la mezcla de cebolla y pimiento. Fueron muy laboriosos, pero valieron la pena. SÍ ¡No tiene que pedirlos en línea o hacer un viaje a Florida! Gracias

No usamos pan rallado, simplemente enrolle el cale en huevo. También damos rodajas de aceituna negra y una pequeña loncha longitudinal si es huevo cocido, bastante tradicional en Perú. Tampoco estoy seguro de freír, el aceite poco profundo está bien. Nuestros experimentos muestran que la pegajosidad de las patatas, es decir, el contenido de almidón, es crucial. Las patatas viejas, que son las que se trituran bien, son imprescindibles.

Hice estos dos veces. El problema que tengo es que se están abriendo. ¿Alguna sugerencia sobre lo que podría estar haciendo mal?

¡Me encantó esta receta! ¡Lo probé hoy y salió delicioso! Tengo que admitir que sazoné mi carne de manera diferente, dejando de lado el comino y la pasta de tomate para que sea más de nuestro agrado. ¡Pero el resultado final fue genial! gracias por compartir tu receta!

¡Realmente bueno! Hice algunos cambios menores. Después de agregar las papas del tamaño de un cubo al agua, comencé a saltear las verduras con 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite. Usé carne de res muy magra (90% magra) para evitar el exceso de líquido. Además de la pasta, agregué 2 cucharadas de salsa de espagueti y sustituí el vinagre por 2 cucharadas de vino tinto. También agregué una pizca de mestique y omití el comino porque no somos grandes fanáticos de las cosas. (Para aquellos de ustedes que se quejaron de que la carne era insípida, simplemente continúe agregando las especias hasta que sepa a su gusto. Tiene que ser muy sabrosa para competir con la suavidad de las papas. Asegúrese de que las papas también estén lo suficientemente saladas). las papas estaban trituradas y enfriadas, formé 1 empanada FINA de puré de papa, puse 2 cucharadas GRANDES de carne en el centro y la cubrí con otra empanada delgada de papa. Luego formé una bola, la enrollé en la harina, el huevo (solo use 2 huevos) y el pan rallado. El aceite debe estar MUY caliente antes de colocar las bolas. Es genial prepararlas con anticipación. Cuando esté listo, fríalos y póngalos en el horno a 375ºC durante 5 minutos. Mi esposo y mi hijo los AMARON. ¡Y mis padres cubanos quedaron anonadados! Mejor cumplido y bien vale la pena el esfuerzo. Gracias!

a todos les gustaba, la próxima vez harían una salsa con ellos y agregarían un poco más de sal. voy a probar diferentes rellenos con ellos la próxima vez.

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