Receta de pan blanco Amish | Recetas

Esta es una receta infalible siempre que siga los pasos, observe sus medidas de harina, tenga buena levadura y mantenga la temperatura al menos a 65 grados. Para aquellos que han tenido fallas, intente pesar su harina en lugar de medir. NOTAS PARA LOS USUARIOS DE LA MEZCLADORA DE KITHEN AID: Probar la levadura en el tazón y luego agregar el aceite / sal, luego agregar la harina aprox. 1 taza a la vez con el gancho de masa a baja velocidad. Una vez que todos los ingredientes secos estén adentro, suba a velocidad media durante 5 minutos. Luego saca la masa, dóblala sobre sí misma para redistribuir la levadura, haz una bola y colócala nuevamente en el mismo recipiente después de rociar una cucharada de aceite (vegetal o de oliva) y voltea la masa para que se cubra uniformemente. Cubra bien con una envoltura de plástico y luego una toalla de cocina. Hay una serie de trucos si cree que su cocina es demasiado genial. Enciéndalo durante 20 segundos y luego apáguelo. Pon la masa para que suba. Pongo el mío a unos 4 pies de la estufa de leña y lo giro una vez. Sin embargo, póngalo a más de 115 grados y matará la levadura. Simplemente amasarlo en el KA aumentará la temperatura de la masa. Y por cierto, he reducido el azúcar a 2 cucharadas y es un pan blanco clásico de granja. Espero que esto ayude a los pocos que están teniendo problemas.

¡Amo este pan! Es un poco denso, dulce y sabe bien con mantequilla. Sin embargo, soy una de las pocas personas que tuvo dificultades con la receta. Me tomó tres intentos hacerlo bien. Mi levadura no hizo ninguna prueba. Sin haber visto cómo debería reaccionar la levadura, simplemente arrojé el molde de pan al horno. El pan salió pesado y plano. La segunda vez, experimenté con agua más caliente, pero después de dejarla durante una hora, no duplicó su volumen en absoluto. Al concluir que era el problema con la marca de levadura que usé, salí a buscar SAF-INSTANT y fui recompensada. Para los principiantes que, como yo, no saben qué buscar, la espuma blanca cremosa debe parecerse a esto: pequeños fuegos artificiales diminutos deben brotar en su tazón. Déjelo hasta que vea que la espuma sobresale por encima del nivel del líquido. El proceso debería durar unos 10 minutos. Y como leí que bastantes revisores redujeron la cantidad de azúcar, no usé la cantidad recomendada de azúcar. Los ancianos de la familia apreciaron aún más el pan debido a esto.

Amo esta receta y la hago todo el tiempo. Si sigue las instrucciones, obtendrá una barra algo densa que sabe mucho a pan dulce hawaiano. Para hacer pan que sepa mucho más a pan blanco normal, reduzco el azúcar a 1/4 de taza. Esto lo hace mucho más esponjoso y menos dulce. ¡Gracias de nuevo por la gran receta!

¡Si pudiera darle más estrellas a esta receta, lo haría! Esta es, con mucho, la mejor receta de pan blanco que he probado. Debido a que es un poco dulce, suelo hacer una barra de pan y hacer un molde redondo con rollos de canela con la otra mitad de la masa. Además, siempre extiendo mi masa de pan, ya sea que esté haciendo panes o panecillos para ayudar a eliminar el exceso de burbujas de aire, y esto realmente ayuda. Para hacer que los bollos de canela se extiendan, unte generosamente con mantequilla y luego espolvoree (generosamente de nuevo, vamos amigos, ¡no tiene sentido contar calorías si está haciendo bollos de canela! ;-)), enrolle y, usando el método de cuerda, cortado en aproximadamente 9 rondas. Además, al hacer esta receta, uso mi ayuda de cocina: solo siga las instrucciones básicas, excepto que no agregue toda la harina al principio, solo agregue aproximadamente 2/3 de lo que requiere la receta y con el gancho de masa batir durante aproximadamente 2 minutos velocidad 2. Luego continúe agregando harina, 1/2 taza a la vez hasta que la mezcla forme una bola en el gancho y limpie los lados del tazón. (unos 2 minutos más.) Luego, continuando a velocidad 2 batir durante otros 2 minutos. Ponga en un tazón engrasado y levántelo como se indica en la receta. ¡Ta-da! ¡Sin amasar!

Gran pan versátil He estado haciendo esto durante meses. Incluso a mi pequeño hijo de 2 años le encanta esta ‘tostada’ y no contiene conservantes. GRAN PAN BLANCO: Por lo general, uso 1/4 taza de azúcar y 1.5 T de aceite por barra. Esta es una receta muy indulgente. Comience siempre con un recipiente limpio y seco. Si dejas que suba un poco más, el pan queda muy esponjoso. Como dejo que la masa suba más, tengo demasiada masa para el molde para pan. Cuando termino el segundo amasado, doy forma al pan y corto los dos extremos pequeños de la masa y hago 6 panecillos pequeños (horneado durante 20 min). Después de hornear, retírelo inmediatamente de la sartén para evitar que se empape. ROLLOS DE CENA: Forme bolas del tamaño de un golf, déjelas crecer y congele individualmente, cierre con cremallera cuando se congelen. ROLLOS DE CANELA: Excelente base de masa, las otras masas de rollos de canela están LLENAS de mantequilla. Utilice toda la cantidad de azúcar. Asegúrese de rociar entre rollos. Para el relleno utilizo el clon de un cinnabun. ECONÓMICO: Compro un paquete de 10 libras de harina de pan de Smart and Final por $ 5.50. Son 34 tazas de harina. Compro levadura en Costco, una bolsa de 2 libras cuesta alrededor de $ 3.50. Le doy a mi mamá la mitad de la bolsa. Siempre asegúrese de que la levadura esté fresca y refrigerada. ALMACENAMIENTO: El almacenamiento y el corte es un aspecto negativo del pan casero. Sin embargo, este pan se mantiene blando durante 3-4 días. Mi esposo me consiguió una guía de repostería / rebanadas para navidad de kingarthurflour.com y hasta ahora ha funcionado bien. Gracias por la receta.

TENGO DOS PALABRAS PARA DESCRIBIR ESTE PAN … SIMPLEMENTE DELICIOSO. ESTE ES EL MEJOR PAN QUE HE PROBADO. HE HORNEADO PAN DURANTE 8 AÑOS AHORA Y NINGUNO DE LOS PANES QUE HE HECHO SE COMPARAN CON ESTE PAN. LEÍ MUCHAS OPINIONES ANTES DE HORNEAR ESTE PAN Y DECIDÍ REDUCIR EL AZÚCAR Y ESTOY ALEGRE DE HABER SIDO DEMASIADO DULCE. UTILIZÉ 1/3 DE TAZA DE AZÚCAR Y SALIÓ PERFECTAMENTE. NO PUEDO ESPERAR PARA DAR ESTE PAN COMO REGALO, MUCHAS GRACIAS PEG. TAMBIÉN ESTE PAN SALÓ MUY FINO CON HARINA PARA TODO USO.

Dios mío, este pan está INCORRECTO. Quiero casarme con ella y tener un millón de sus bebés. No es frecuente que preparo algo exactamente de acuerdo con la receta (generalmente sigo los consejos de otros revisores), pero seguí este exactamente, y diablos, no puedo dejar de comerlo. Y tampoco mi marido. Que alguien vaya y pegue este pan a mi trasero porque es exactamente donde va, y ni siquiera me importa porque es TAN BUENO.

Muy facil de hacer. Siempre me sentí tan intimidado por las recetas de pan; ¡ahora no! Aplano la masa de pan y la espolvoco con pasas, azúcar morena y canela o queso asiago. Luego lo enrollo y lo horneo. ¡Maravilloso! ¡Cualquiera puede hacer esto!

Podría decirse que es la mejor receta de pan blanco en todo el planeta, y debería saberlo. ¡Probablemente he probado hasta el último! Ningún elogio débil, ya que he estado haciendo pan durante más de 35 años. Lo hice exactamente como está escrito, y aunque es muy sabroso con la dosis completa de azúcar, preferimos cortarlo un poco. Corté la receta a la mitad para mi máquina de pan, y en lugar de 1/3 de taza de azúcar, uso 1/4 (es decir, 1 cucharada más 1 cucharadita menos por barra). Todavía hay un toque de dulzura, pero es perfecto para sándwiches y para limpiar salsa con platos sabrosos. Incluso antes de que lo hornearan, me di cuenta de que era algo maravilloso; la masa estaba absolutamente perfectamente sedosa y suave. La corteza es perfecta con una textura crujiente delicada y agradable y el interior es ligero y húmedo. Siempre que sepa que su levadura está activa (comprada recientemente o almacenada en el congelador / refrigerador y utilizada antes de la fecha de vencimiento), no es necesario probarla. La gente parece pensar que la fermentación mejora el pan. No hay magia en las pruebas. No mejorará su producto. Ese paso simplemente proporciona una «prueba» de que la levadura es activa, para que no desperdicie buenos ingredientes agregándolos a la levadura muerta. En tiempos pasados, cuando la refrigeración no era tan común (o la entregaba el hombre de hielo) era necesaria. No es así si sabe que ha manipulado el producto correctamente al guardarlo en el frigorífico o congelador. ¡Felicitaciones por esta receta superlativa! Actualización: he hecho esto unas 7 veces hasta ahora. Resultado consistentemente maravilloso

Esto no estuvo a la altura de las expectativas ni de las expectativas. Era demasiado denso y demasiado dulce. No es un guardián.

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