Receta de huevos duros al horno

La curiosidad se apoderó de mí, así que preparé 6 huevos en una lata desechable para muffins. Como leí las reseñas y mi horno no lo está, las horneé a 325 grados durante 25 minutos, luego las sumergí en agua helada durante 10 minutos, según las instrucciones. ¡Resultó perfecto! Y me gustan mis huevos duros «duros», casi verdes. Los huevos se pelan fácilmente y la pequeña decoloración no supera en absoluto la conveniencia de este método. ¡No creas que nunca volveré a hervir mis huevos! Gracias por la receta !!

¡Me encanta cómo se cocinan los huevos en el horno en comparación con hervirlos! Leí sobre los puntos rojos / duros que la gente obtiene cuando los huevos tocan la sartén. El video de YouTube de Alton Brown lo muestra haciendo esto, pero con una toalla completamente húmeda colocada en la rejilla del horno y luego descansando los huevos en la ciudad para que nunca toquen el metal. No tenía manchas rojas o duras. Publiqué una foto de mis huevos pelados con un huevo abierto para mostrar los amarillos perfectos. ¡Este es mi método de ir a partir de ahora!

Solo probé esta receta y salieron geniales. ¡Puse un poco de papel de aluminio arrugado en el fondo de la lata y dejé los huevos encima asegurándome de que no tocaran los lados ni manchas marrones!

Para las personas que tienen un problema con las zonas quemadas, la solución es evitar que los huevos toquen el molde para muffins. Probablemente hay otras formas de hacerlo, pero tomé una hoja de papel de aluminio, la puse sobre la parte superior del molde para muffins y la empujé un poco hacia los vasos para que los huevos no se cayeran. También los cociné solo a 325, pero durante los 30 minutos completos. Salieron perfectos.

¿Se suponía que debía haber agua en las tazas? Probé esto para mis huevos de Pascua este fin de semana y resultaron gomosos 🙁 También se podía decir dónde el huevo tocó la sartén, ya que había una mancha dura de color rojo / marrón en el huevo que se pegaba a la cáscara al pelar. Sabían bien pero no eran muy bonitos a la vista

Nuestra multitud navideña es tan grande y los huevos rellenos son absolutamente «la cosa» en demanda, por lo que la cantidad importa y triunfa sobre la pequeña mancha de color donde los huevos descansan en el molde para muffins. No es tan feo y se recorta fácilmente con un Wüsthof fuerte y luego se engulle con el sabroso relleno relleno. Solo decir que esto es el sueño de una fábrica de huevos rellenos y que el sabor / textura sigue siendo el favorito de la multitud. Siempre espolvoreo un poco de pimentón encima de todos modos para que la apariencia sea sólida: o

Hice la receta exactamente como está escrita. Una cosa que noté cuando leí las reseñas, antes de hacer la receta, era que algunas personas tenían dificultades para pelar los huevos. Cuando comencé a pelar mis propios huevos, no iba bien, pero cuando llegué a los últimos, que aún estaban en el agua fría, comenzaron a pelarse muy bien. Dicho esto, no creo que sea el proceso de cocción lo que causa el problema de pelado, pero no dejarlos en el agua fría el tiempo suficiente. Espero que esto ayude. Probaré esta receta nuevamente.

Usé huevos nuevos que compré HOY para hacer estos. Sé que se supone que debes usar huevos de más de 5 días, pero estaba impaciente. Y déjame decirte … estos huevos fueron muy fáciles de pelar. Solo un huevo tuvo alguna dificultad y parte de la membrana arrancó un huevo, pero no es gran cosa, ¡no los estoy preparando para un cóctel! Tengo un horno nuevo, así que el primer lote lo horneé durante 27 minutos a 325 y estaban hervidos, pero la yema tenía la más mínima humedad. Prefiero huevos duros FIRMOS. ¡Así que reajusté a 29 minutos a 350 y salieron perfectos! Firme y el más ligero rebote. Ya que tienes que transferirlos a un recipiente con agua helada, solo pélalos bajo el agua y será más fácil. Así es como haré mis huevos de ahora en adelante. Sin ensuciar, no hay una gran olla de agua para transportar por la cocina. 🙂

El gran secreto es ponerlos en moldes para muffins de silicona. Sin puntos de moldes para muffins de metal o colocándolos en la parrilla del horno. Los probé hoy por primera vez. Hice dos lotes diferentes para probarlo. Usé huevos más viejos en uno y más nuevos en el otro. UNA). Sin marcas; SEGUNDO). FÁCIL, simplemente guarde los moldes para muffins y eso es todo; C). ¡Las cáscaras se cayeron del huevo para algunos de ellos antes de que pudiera pelarlos! RE). Puede hacer esto mientras hace otras cosas. Cuatro sugerencias: use papel para cupcakes para que los huevos no se asienten sobre el metal o use ‘latas’ de silicona, use un cucharón de salsa para sacar los huevos inmediatamente de la sartén para regar con hielo y ponga el horno a 325, no a 350. I no volverá a hacer huevos ‘hervidos’ porque es mucho más fácil y es fácil de limpiar.

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