Receta de galletas de miel antiguas alemanas

Mi hija hizo esto para su Proyecto Cultural de Alemania para la escuela. No esperaba que salieran tan bien. Estos fueron geniales. ¡Conservaré esta receta y la usaré de nuevo! Estos no eran insulsos en absoluto. Los cocinó durante solo 11 minutos y salió perfecto.

Bonitas galletas de miel simples. Usé 1 1/4 tazas de miel 1/2 taza de azúcar en lugar de 1 taza de azúcar / 1 taza de miel como se recomienda (soy un apicultor, no hay escasez de miel aquí) y 150 g de mantequilla en lugar de manteca. Son una especie de galleta suave en la forma en que el pan de jengibre es suave. Tiene un ligero sabor a miel y es perfecto para sumergirlo en un chocolate caliente o té.

Muy buena receta. He buscado por todas partes una buena galleta solo con miel (no con mantequilla de maní) y ¡esta es! ¡Guardián definitivo! Tenga en cuenta que esto es lo que yo llamaría un tipo básico de galleta de «leche y galletas». Una especie de cosas con las que mamá llenaba el tarro de galletas en la década de 1960 🙂 Usé algunas de las modificaciones que otros sugirieron, a saber: 1 taza de mantequilla, 1 1/4 tazas de miel, 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharadita. jengibre, 1/2 cucharadita nuez moscada. También cambió el procedimiento para hacerlo más fácil: tamizar los ingredientes secos; transfirió el azúcar derretido, la mantequilla y la miel a la batidora; una vez enfriado, agregue la vainilla y los huevos y luego la harina. Los fondos de las galletas quedaron más suaves cuando usé papel pergamino. También probé diferentes tiempos de horneado. (Mi horno está muerto en temperatura; lo comprobé con un termómetro). 11 minutos no es suficiente: son demasiado masticables (casi pastosos) y se desinflan en pasteles de vaca cuando están fríos. De 14 a 15 minutos es perfecto: se vuelven de color marrón claro con algo de frescura alrededor de los bordes pero húmedos en el centro. Perfecto para mojar en leche. 🙂 Sabor a miel muy fuerte. Usé miel de trébol oscuro. Puede ser interesante probar con diferentes tipos de miel.

Estas galletas son muy húmedas y sabrosas. Usé manteca con sabor a mantequilla. En lugar de 1 cucharadita de jengibre, usé 1/2 cucharadita. JENGIBRE Y 1/2 cdta. NUEZ MOSCADA. También usé 1 1/4 c. miel y 1/2 c. (¡Principalmente porque estaba buscando una receta específica de «miel»! Tiempo de horneado: 10-11 min @ 350. Descubrí que si los dejo reposar por un minuto después de sacarlos del horno, era más fácil sacarlos la sartén sin distorsionarlos (porque son muy suaves) Esta sería una galleta perfecta para servir con una taza de té caliente.

Muy buena galleta. Me encantó la «textura». Usé 1 1/4 c. mantequilla en lugar de la manteca. También tomó otras sugerencias y usó 1 1/4 c. miel y 1/2 c. azúcar para un sabor más «miel». Agregué 1/2 t. cinn amon y una pizca de nuez moscada junto con 1/2 t. jengibre. Aún así salieron muy bien. De hecho, estoy pensando en inscribirlos en la feria estatal del próximo año. Gracias por un «guardián».

Estoy desconcertado por las críticas negativas. Esta receta es tan simple que se centra en azúcares y grasas específicas; si te metes con alguna de ellas, vas a cambiar toda la estructura de la galleta. Período. Solo comí manteca con sabor a mantequilla y jengibre fresco rallado, así que ese fue mi cambio. Usé una hermosa miel de frambuesa del mercado local de agricultores (odio la miel de trébol). Salieron hinchados y parecidos a un pastel del horno, pero se desinflaron en la rejilla de enfriamiento como se muestra en la imagen. Terminas con una galleta de té aromática ligeramente dulce. Consejo: NO COCINES DEMASIADO, obtendrás discos de hockey. (Confía en mí). Solo los quieres ligeramente dorados. El mío solo tomó 12 minutos y mi horno generalmente tarda más en hornearse. OPCIONAL: para aquellos que piensan que esta receta podría usar algo extra: mezclé la cáscara de una toronja en la mitad de la masa (toronja de jengibre y miel = cielo) con excelentes resultados. Solo una esencia de cítricos además de la bondad de la miel, increíble. Estos sabían mejor justo después de enfriarse, pero permanecieron húmedos y bien envueltos en papel de aluminio durante varios días.

Bonita galleta y un buen cambio de todas las demás galletas navideñas que existen ahora mismo. Usé miel ‘roja’ y usé 1/2 taza de azúcar en 1 taza de miel y resultó bastante bien. La próxima vez creo que agregaré un poco más de jengibre y un poco de canela. También descubrí que dejarlos caer en la sartén producía una galleta «de aspecto áspero» … la masa es bastante rígida, así que simplemente formé bolas con mis manos y las aplané un poco.

¡Agradable y dulce! Estos se cocinaron en 11 minutos en mi horno de gas; ¡mírelos porque se pueden quemar rápidamente!

En realidad, fueron bastante buenos. Compré una tina de miel de 5 litros en Costco y mi hija solicitó / sugirió galletas de miel. No tenía idea, así que usé esta receta y resultaron bastante agradables. Hay un pequeño período de tiempo entre perfecto y demasiado crujiente. Descubrí que 8 minutos (¡exactamente!) Estaban bien. ¡Gracias!

Mi hijo hizo estos para German Club y estaban bien, muy pesados ​​en el sabor de la miel, no se preocupe por el jengibre, apenas puedo saborearlo, siguió las instrucciones exactamente y resultaron muy planas, debería haber agregado más harina, pero estaba preocupado de que fueran duros. Probablemente no los vuelva a hacer.

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