Receta de galletas de jengibre fresco | Recetas

Estaba buscando algo como las galletas masticables de jengibre y melaza en Starbucks, y esta receta funciona. ¡Gracias! Por cierto, el jengibre fresco se ralla mucho más fácilmente si lo congela primero y luego usa un rallador de microplano.

¡¡¡Los amaba!!! No quería esperar la hora para la mezcla en el refrigerador, así que la tiré al congelador durante unos 10 minutos. Pareció funcionar bien para endurecer la receta lo suficiente como para hacer las bolas de masa. La próxima vez puedo cocinarlos por más tiempo con la esperanza de que se vuelvan crujientes en lugar de suaves.

¡Amo estas galletas! Hice esta receta unas 20 veces, así que pensé en compartir mis consejos. 1) Yo uso jengibre seco, pero por lo demás sigo la receta al pie de la letra. 2) No agregue toda la mezcla de harina de una vez. A veces no lo necesita todo y la masa estará demasiado seca. 3) La masa, una vez terminada, debe tener un color y una textura uniformes. Debería poder levantarlo con las manos y formar una bola grande sin grietas. Tampoco debe pegarse a tus dedos. 4) Enfriar la masa es primordial. Si la masa no está lo suficientemente fría, las galletas estarán demasiado planas, no formarán una corteza crujiente y no tendrán las increíbles grietas en la parte superior. 5) Utilizo una cosa de medición de 1/8 de taza para hacer que todas mis bolas de masa tengan exactamente el mismo tamaño (¿una locura?). Se cocinan durante exactamente 15 minutos a 350 en mi horno. La mitad de cada galleta se levantará, pero caerá cuando se enfríe. 6) Prefiero que tengan un par de días, pero a mi G / F le gusta lo mejor directamente del horno. Quiero agregar más detalles sobre el aspecto de la cookie. Usando una bola de 1/8 de taza y cocinando durante 15 minutos, obtengo una galleta de poco más de 1 cm de grosor. Cada cookie tiene grietas profundas (más profundas que la imagen). También les echo azúcar cuando salen del horno. Si su galleta es demasiado plana y no tiene grietas, su masa estaba demasiado húmeda o no enfrió la masa lo suficiente. Si la galleta tiene una parte superior redondeada e hinchada, y la galleta tiene un sabor seco, entonces la masa tiene demasiada harina agregada. ¡Buena suerte!

Las mejores galletas giger que he tenido y he hecho bastantes. Seguí la receta por completo, incluido el tiempo de enfriamiento.

Personalmente me encantaron estas galletas. Pensé que eran realmente buenos. Lo califico con un cuatro basado en la respuesta general que recibí de la familia, algunos de los cuales pensaron que había demasiado jengibre. Quizás disminuir la cantidad de jengibre y un ligero aumento de melaza funcionaría la próxima vez.

Al principio tenía un poco de dudas, parecía mucho jengibre en comparación con otras recetas, pero estas eran excelentes. ¡Estoy muy impresionado y definitivamente usaré MUCHO esta receta!

Esta receta hace sabrosas galletas perfectamente masticables. Esto era exactamente lo que estaba buscando para acompañar un poco de chocolate caliente o vino caliente en una noche fría. También agregué una cucharadita de canela y nuez moscada a la mía.

¡Este es un favorito ahora! El dulce y el picante y esa pequeña patada caliente al final de una degustación son marcas registradas de esta galleta. Bastante simple que mis hijos (9 y 16 años) lo hayan logrado.

muy sabroso … especialmente después de estar sentados unos días. También puse glaseado de vainilla encima … ¡definitivamente ayudó!

Ehhh, estas son galletas de jengibre muy aburridas. ¡Los que tienen clavo de olor, nuez moscada y / o canela (las mejores galletas de jengibre de Ina Garten menos el jengibre cristalizado si no eres un gran fanático del jengibre) son geniales! Estas son buenas cookies en general, pero no buenas galletas de jengibre. Sin embargo, la textura y otros aspectos de la galleta son buenos.

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