Receta de famosos Hash Browns de Emily

¡Estos resultaron geniales! Nunca he tenido mucho éxito con las patatas fritas caseras, siempre porque acabo de intentar freír papas ralladas simples, y pensé que buscaría una receta real que pudiera producir algo un poco más de calidad de restaurante. ¡Esta receta lo es definitivamente! No estaban grasosos en absoluto, se mantenían juntos perfectamente y también se veían bastante bonitos cuando terminaron de cocinar. La próxima vez, creo que agregaré mi sal y pimienta, más algunas especias adicionales, a la mezcla de papa rallada y huevo / harina, solo para darle un sabor más intenso. Esta receta es tan fácil que no tendré problemas para hacer estas papas fritas de memoria, mirando la harina y las especias, etc. ¡Muy recomendable!

Gran receta … para aquellos que detestan freír como yo … Rocié mi parrilla con un poco de PAM y los cocí durante unos 10-15 minutos … ¡todavía estaban crujientes y no grasosos en absoluto! Especias extra también … delicioso.

Guau. Increíble. Casi tan bueno como uno podría esperar. Crujiente por fuera, firme y sabroso por dentro. Y que sabor. Esta será mi receta de hashbrown de ahora en adelante. Tengo un consejo de advertencia, especialmente si, como yo, no ha cocinado patatas fritas antes. Asegúrate de no tener demasiado aceite en la sartén. Las patatas fritas tardarán una eternidad en dorarse y pueden ser demasiado grasosas para su gusto.

Esta es una gran receta versátil. Usé batatas en lugar de russetts y las condimenté con sal, pimienta, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo molido. Muy delicioso. Si tienes un procesador de alimentos puedes triturar las patatas y las mantendrán en el congelador hasta que estén listas para usar.

¡Esta receta fue fantástica! Las croquetas de patata estaban doradas y crujientes por fuera y cremosas en el medio. Mi novia dijo que se sentía como papas fritas con tocino y cebollas, así que usé esta receta como punto de partida. Primero, frí 6 tiras de tocino hasta que estén crujientes (la próxima vez usaré al menos 8). Luego partí el tocino en trozos pequeños y los agregué a la mezcla con los otros ingredientes junto con 1/2 cebolla morada picada, sal marina y pimienta negra molida. Además, hice pequeñas hamburguesas de hash brown en lugar de cubrir toda la sartén. Realmente resultaron agradables.

¿No es genial cuando puedes crear algo en la cocina usando ingredientes simples? Aquí hay algunas ideas para jugar con una receta que ya es excelente. 1. Donde la receta requiere exprimir el líquido de las papas ralladas … REALMENTE lo dice en serio. Asegúrese de que se haya ido todo el líquido. Puede colocar las papas ralladas en el medio de un paño de cocina limpio o una gasa, formar una pequeña bolsa y apretar. 2. Si está buscando una forma de reducir el aceite, aquí tiene un truco. Ve a una tienda de cocina local y compra un señor de aceite. Luego, tome una botella de aceite de semilla de uva (asegúrese de que no tenga sabor). El aceite de semilla de uva no le dará ningún sabor adicional al plato y tiene un alto punto de humo. Llene el señor con el aceite (un señor es como una botella de spray recargable). Ahora, prepara las croquetas de patata para cocinar. Precalienta una sartén a fuego medio-alto, luego usa el mister para rociar la superficie de la sartén y finalmente agrega media cucharada de mantequilla dulce. Cocine las croquetas de patata hasta que la superficie exterior esté crujiente, pero no quemada (unos 5 minutos por lado). Sabrán muy bien … sin todo ese aceite. Es posible que desee espolvorear un poco de queso cheddar o harvarti finamente rallado por encima … a usted y a sus invitados. Sirva mientras aún está bien y caliente. Quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro. Mantén la fe y sigue cocinando.

Mi primer intento de hacer croquetas de patata. Éxito. Agregué queso cheddar fuerte, un poco de ajo en polvo, una pizca de orégano y algunas cebollas verdes. Aceite de oliva virgen extra para freír, aproximadamente un cuarto de taza. Conservará esta receta y la usará una y otra vez. Siempre probando algo diferente.

¡Gracias, Emily! Nunca he tenido éxito con las papas fritas y esas fueron maravillosas. Usé dos sartenes; uno con una capa gruesa y otro con solo una capa fina. Ambos fueron geniales. No usé tanto aceite como la receta requería y usaré incluso menos la próxima vez.

Pensé que era extraño que esta receta tuviera tantas críticas diferentes, pero esto simplemente no fue bueno para nosotros. Pensé que la harina y el huevo estaban bien (usé menos harina que la receta), pero fue el aceite. Después de que las papas fritas se asentaran sobre la toalla de papel, todavía estaban muy aceitosas. Quizás intentemos la sugerencia de MISSCATIAS de cocinarlos sin aceite.

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