Receta de espárragos fritos | Recetas

 

Los cocineros experimentados sabrán, sin leer la reseña y aclaración del remitente, que esta receta tiene algunos problemas. Para los cocineros sin experiencia, no es de extrañar que no les importara esto si lo prepararon como está escrita la receta, con sus cantidades excesivas de mantequilla y aceite de oliva, y la dirección de saltear el ajo a fuego tan alto. Si se hace correctamente, simplemente rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén, agregue un poco de mantequilla, saltee los espárragos hasta que estén tiernos y crujientes y agregue el ajo al final después de bajar el fuego. Este es un método simple, delicioso y clásico de preparar muchas verduras además de los espárragos, digno de cinco estrellas si se prepara con las modificaciones necesarias.

Esta es mi receta. Cambiaron las cantidades de los ingredientes. Use al menos una libra de espárragos para la cantidad de mantequilla y aceite en la receta. Reduzca la mantequilla a una o dos cucharadas si solo usa 1/2 libra de espárragos. También utilizo esta receta con judías verdes frescas. ¡Mmm!

Hacer esta receta fue la primera vez que probé espárragos. Ahora, no puedo comerlo de otra manera que no sea así. Sirvo esto con la cena al menos dos veces por semana. No uso ajo fresco, usé ajo triturado o picado en frasco (lo que esté en el refrigerador). Yo uso dos cucharaditas (oye, me gusta el ajo). Si hace esto, agregue el ajo al final del tiempo de cocción, ya que el ajo se quemaría si lo agrega al principio, ya que la receta lo requiere con dientes de ajo frescos.

No he comido espárragos en años, pero hoy estaban en oferta, así que compré un paquete y probé esta receta para cenar esta noche. Después de leer las reseñas, hice algunos de los cambios que se sugirieron y resultó tan bueno que desearía haber hecho el doble de la cantidad. Primero derretí solo 2 cucharadas de mantequilla, luego agregué champiñones en rodajas y los cociné durante unos minutos antes de agregar los espárragos para que no se cocine demasiado porque me gusta crujiente. Luego rocié un poco de aceite de oliva sobre las verduras. Sustituí la sal de ajo por la sal gruesa y los dientes de ajo porque mucha gente decía que esto era demasiado salado y / o el ajo quemado. También usé pimienta con limón en lugar de pimienta negra regular y rocié un poco de jugo de limón sobre las verduras mientras se cocinaban. Después de sacarlos de la sartén, los espolvoreé con queso parmesano fresco. ¡Este fue el mejor espárrago que he comido!

¡Snaps para Kim! Nos encantó esta receta. Los espárragos pueden ser amargos si no se preparan adecuadamente, razón por la cual a muchos no les gusta. Esto fue tan simple y el sabor fue excelente. No agregué el ajo hasta los últimos minutos para que no se quemara y usé 2 cucharadas. de mantequilla con 1 cucharada. aceite de oliva por 1 libra de espárragos. Cuando el color comienza a desvanecerse, está hecho. Gran receta.

La única razón por la que esto obtiene 4 estrellas es porque mi novio dice que esto estaba «bien». Absolutamente me encantó. (No le gustan los espárragos). Un consejo que puede usar con los espárragos: no corte simplemente el extremo. «Dobla» los espárragos hasta que se rompan naturalmente. Los espárragos se romperán donde estén más tiernos. De esa manera no tendrás que meterte con los extremos duros y masticables. También puedes pelar los espárragos, pero creo que es demasiado trabajo.

Cuando vi la cantidad de mantequilla / aceite de oliva que requería este plato, estaba realmente apagado, así que ajusté la receta usando 1 cucharada de aceite de oliva y aceite en aerosol con sabor a mantequilla. Fue realmente delicioso.

Nunca antes había cocinado espárragos y solo los había comido una vez, así que no tenía esperanzas, pero debo decir que estaba simplemente delicioso. Tomamos Mahi mahi y arroz integral y agregué un poco de jugo de limón a la mantequilla con ajo sobrante de la sartén como salsa para mojar. Muchos gemidos felices de deleite. Sin embargo, una cosa no tenía ajo fresco, así que usé ajo en polvo la primera vez. Lo he hecho desde entonces con el fresco, pero honestamente no hay tanta diferencia entre los dos. Ambos geniales. (El polvo es más fácil en realidad).

Mmm … y eso es de alguien a quien nunca le han gustado los espárragos. Tuve un pequeño problema colocándolo en la sartén y tratando de asegurarme de que se cocinara uniformemente. Finalmente, tomé un cuchillo y corté cada una por la mitad para poder revolverlas más fácilmente. La próxima vez tendré que sacar mi enorme sartén para poder mantener las lanzas enteras. No estoy seguro de qué tamaño de sartén están usando los demás, pero tenía las manos ocupadas … pero como nunca antes había cocinado espárragos, probablemente sea solo mi falta de experiencia. Estoy de acuerdo con algunas otras críticas sobre reducir la mantequilla e incluso la sal (esto proviene de un amante de la sal). Puede agregar más sal a la mesa si cree que la necesita.

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