Receta de espárragos con ajo salteados | Recetas

 

Yo salteo los espárragos todo el tiempo, pero para convertir esta receta en un 5 * utilizo aceite de oliva que no se quemará tan fácilmente, una cucharada. de vinagre balsámico y una cucharada. de ajo picado y no lo cubra, ya que se empapará. Utilizo una sartén de teflón y la salteo / la revuelvo durante 3 a 4 minutos. Cuando esté listo, lo espolvoreo con queso parmasen rallado fresco, sal y pimienta.

La receta está bien, sin embargo, se olvida de abordar un punto focal importante de la cocina vegetal. Ahora, por supuesto, esta es una opción y no es necesaria, sin embargo, primero blanquearía los espárragos porque los espárragos salteados tienen un tinte marrón poco atractivo. Blanquear; Ponga a hervir una olla de agua y sazone con sal. Prepare un tazón grande para mezclar (el tamaño varía según la cantidad) y llénelo con hielo y agua fría. Coloque los espárragos en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego retírelos y póngalos en hielo. Déjelo reposar durante unos minutos y luego retírelo, séquelo y saltee. Buena suerte y, lo que es más importante, diviértete.

Con algunos pequeños ajustes, esta receta es un ganador total. No es necesario 3 cucharadas de mantequilla. 1 y medio estaba bien … lo suficiente para cubrir los espárragos. Además, el tiempo de cocción fue un poco largo. Si te gustan los espárragos un poco más firmes y crujientes, reduciría el tiempo de cocción a unos 7 minutos. 10 lo hizo un poco demasiado blando. Pero lo haré y lo he hecho muchas veces

¡Esto es tan bueno! ¡La única forma en que cocino espárragos ahora! Sin embargo, es una sugerencia útil: ¡no deje los espárragos mientras se cocinan! Dependiendo del grosor, se puede hacer con bastante rapidez. En su lugar, confíe en el color: uno o dos minutos después de que se vuelva verde brillante y justo antes de que comience a dorarse es cuando es perfecto (nos gusta el nuestro semi-crujiente). También agrego un chorrito de vino blanco tal vez 1 1/2 minutos antes de que esté listo.

Utilizo aceite de oliva en lugar de mantequilla / margarina y, para hacerlo un poco más rápido / fácil, utilizo ajo de un frasco y una pizca de sal marina para resaltar el sabor. Uno de mis favoritos.

Manera fácil y sabrosa de preparar los espárragos. Me gusta el cambio de al vapor. Sin embargo, un consejo para saltear espárragos que no se mencionó en la receta: cuanto más pequeño (más delgado) sea el tallo, mejor será para saltear. Los tallos más grandes son más adecuados para cocinar al vapor. Y 10 minutos me pareció demasiado tiempo ya que la mantequilla necesita calentarse bastante alto para saltear, creo que 10 minutos lo habrían quemado o el ajo. Salteé durante 5 minutos.

Utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla. Pica los espárragos en trozos pequeños y agrega un puñado de camarones a la mezcla. Servido con pasta. Rápido. Fácil. Delicioso.

Agregué un poco de vino blanco y seguí todo lo demás al pie de la letra. Mis invitados quedaron entusiasmados toda la noche con esta receta. Gracias. Esto es verdaderamente divino

Así es como arreglo las judías verdes. Nunca se me ocurrió probarlo con espárragos. Gracias. Esto fue excepcional.

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