Receta de condimento para tacos I

¡¡excelente!! Dore la carne molida, escurrí la grasa, usé 3 cucharadas por libra de carne y agregué 1/2 cucharada de harina al condimento y mezclé bien antes de espolvorear la carne con ella. Agregué 2/3 taza de agua, lo mezclé con la carne molida y lo dejé hervir a fuego lento. también sería genial con carne deshebrada o pollo. Definitivamente es más picante que las cosas empaquetadas, por lo que si no le gusta el picante, le recomendaría cortar las hojuelas de pimiento rojo. también es salado. no sustituya la sal de mesa por sal marina. no es un intercambio uniforme. Corté un poco la sal marina … estoy haciendo un lote enorme de esto, sellándolo en frascos de vidrio con mi ahorrador de comida y dándolo como regalo para Navidad. gracias por compartir. ¡Nunca volveré a la mezcla empaquetada!

¡Esta es una receta de condimentos fantástica! Como han mencionado otros, no más paquetes de condimentos para mí. El sabor era mucho más rico. No le dije a nadie sobre el cambio (cocino para una familia de 10) y recibí muchos cumplidos excelentes. Recibí una queja sobre el plato que hice, pero vino de un joven muy quisquilloso que piensa que Taco Bell es auténtica comida mexicana. 🙂 Después de la primera vez que usé esta receta, preparé una gran cantidad de condimentos para tener a mano. Fue tan fácil ya que de todos modos tenía todas las especias en mi despensa. Encontré que 2 * muy * cucharadas colmadas del condimento equivalen a aproximadamente un paquete de condimento regular. Sin embargo, a mi familia le gustan las cosas un poco picantes, por lo que probablemente dos cucharadas soperas regulares sean suficientes.

Lo sustituí 1/8 cucharadita. de pimienta de cayena para las hojuelas de pimiento rojo, y a mi MUY PICOSA hija de 12 años le encantó en nuestra salsa casera para tacos y tacos. (Sin embargo, sugeriría tal vez solo 1 cucharadita de comino). Descubrimos que 21/2 – 3 cucharadas = una 1.25 oz. paquete, al que NUNCA volveré! ¡Muchas gracias Bill!

Por supuesto, lo modifiqué para aumentar el ajo y la cebolla al doble. Soy un amante del ajo y la cebolla y, a veces, los sustituyo por la versión fresca. Agregué 1 cucharadita de maicena (o 2 cucharaditas de harina funcionarán) a la mezcla, lo que permite que las especias se adhieran más fácilmente a la carne como una salsa espesa. La mezcla de especias es excelente, pero faltó en algún momento. Miré a mi alrededor en algunas otras recetas y encontré una que mencionaba un cubo de lingotes de res. Tengo pasta Better than Bullion (carne de res o pollo) y agrego una cucharadita mientras cocino la carne. ¡Que diferencia! Realmente le da el sabor carnoso que faltaba (es difícil creer que se necesite más carnosidad en una libra de carne molida, pero es cierto). Cualquiera que sea la receta que use, intente agregar un poco de pasta de caldo de carne o equivalente (pero considere la sal agregada de los lingotes si no le gusta demasiado salada). Además, esta receta no lo menciona, pero agregar de 1/4 a 1/2 taza de agua hacia el final después de dorar la carne con el condimento permite que el sabor se mezcle y absorba realmente a medida que calienta y reduce un poco la salsa. (ahí es donde realmente brilla el pegamento de maíz). La adición de agua es solo la instrucción básica de los paquetes antiguos que solía comprar y no es un paso que me salteé.

Esto es excelente. Definitivamente sabe como el paquete que solía usar (lo usaré de ahora en adelante). Mezclamos 1 libra de carne molida dorada y escurrida, esta mezcla de condimentos, más una mezcla de 2 cucharaditas. de maicena y 2/3 taza de agua fría. Luego, lo dejamos a fuego lento hasta que todo estuvo tibio.

¡Esta receta fue un salvavidas! Después de mezclar los ingredientes para la «salsa para tacos de siete capas», me di cuenta de que no tenía condimento para tacos. ¡Frenético, corrí a la computadora y encontré esto! ¡¡SI!! Lo mezclé con un poco de queso crema y crema agria para probarlo primero y fue genial. ¡Funcionó aún mejor en el chapuzón! ¡Si hubiera sabido lo fácil que era esto, habría estado haciendo mi propio condimento para tacos por un tiempo! Lo único que cambié fue reducir el chile en polvo a 1/2 cucharadas. Muy bueno y lo haré de nuevo !! ¡Gracias Bill por publicar esto!

Muy rápido. No hay razón para comprar condimento para tacos preenvasado. Seguí la receta, excepto que disminuyó ligeramente la cantidad de hojuelas de pimiento rojo y omití el polvo de cebolla (no tenía ninguno). Cociné 1 & 1/4 lb. carne molida baja en grasa con ajo fresco; derramado grasa. Condimento para tacos agregado + 1/2 c. cebollas frescas picadas + 1 taza de agua. Se deja hervir y se cuece a fuego lento durante unos 15 min. La próxima vez reduciría el agua a 2/3 o 3/4 de taza (tenía demasiado líquido, pero no era un problema). Muy bien. ¡A DH le encantaron estos tacos!

usó sal regular. parece estar muy bien. 3 cucharadas es igual a un paquete.

¡¡Esto es absolutamente delicioso !! Gracias por compartir esta receta. ¡NUNCA volveré a comprar condimentos para tacos preenvasados! ¡Me encanta poder hacer esta receta de forma orgánica y especialmente me encanta el hecho de que no contiene MSG! Descubrí que si agrega aproximadamente 2/3 taza de agua a 3 cucharadas de condimento por libra de carne, se obtiene el mejor sabor. También prefiero agregar 1 cucharada de harina a la receta, ya que esto permite que el condimento se «pegue» a la carne.

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