Receta de col o repollo frito

Receta de col o repollo frito

Esta col frita es deliciosa y súper fácil de hacer con unos pocos ingredientes. ¡Se prepara en menos de 30 minutos!

Receta de col o repollo frito

REPOLLO FRITO FÁCIL

Esta col frita es deliciosa y súper fácil de hacer con unos pocos ingredientes. ¡Se prepara en menos de 30 minutos!

Repollo frito

Solía odiar la col hasta que probé la col frita hace unos años y ahora la disfruto mucho. La hice el fin de semana pasado para una comida del día de San Patricio y no hubo sobras, ¡lo cual fue genial! Va muy bien con la carne en conserva, el asado, el pollo a la parrilla e incluso las chuletas de cerdo.

Ahora, la col frita se puede hacer de varias maneras, pero mi forma favorita es freírla en la sartén con tocino y cebollas. También me gusta mantener las especias muy simples y sólo usar sal, pimienta y un poco de pimentón para añadir un sabor ahumado.

Aquí hay algunas notas sobre esta receta:

– Use cualquier tipo de tocino que le guste, regular, de pavo o incluso vegetariano. Sólo recuerda que el tocino de pavo y el tocino vegetariano no son muy aceitosos y se debe agregar aceite o mantequilla adicional.
– Utiliza una sartén antiadherente para que ninguno de los ingredientes se pegue a la sartén.
– Asegúrate de picar bien las cebollas porque se mezclan mucho mejor con el repollo.
– No cocine demasiado la col o la textura se volverá muy suave y «pastosa» y es simplemente extraña. – En lugar de tocino, también puedes usar salchichas.

Sé que la col es una de esas verduras raras que la gente odia o ama. Si no te gusta, en serio, prueba esta receta y puede que empieces a disfrutar de la col también.

¿QUÉ ES LA COL FRITA?

Es una guarnición irlandesa que se hace friendo la col con cebollas y especias básicas y se sirve predominantemente con carne en conserva.

¿CÓMO SE FRÍE LA COL A LA SARTÉN?

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Luego, agregue la col rallada, sal, pimienta y saltee por unos minutos hasta que la col esté tierna y eso es todo. Algunas recetas (como la mía) también incluyen ingredientes adicionales como cebolla y tocino.

Ingredientes

5-6 tiras de tocino gruesas Cortadas en pequeños trozos
1/3 taza de cebolla finamente picada
1/2 cabeza de col verde rallada o picada en trozos grandes
1 cucharada de azúcar moreno Opcional
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
Costumbre de los Estados Unidos – Métrico

Instrucciones

Cocina el tocino en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Usar una espátula con ranuras para sacar el tocino y colocarlo en el plato. No deseche la grasa del tocino y las gotas de grasa!
En la misma sartén, agregue la cebolla y cocine hasta que esté translúcida.
Añade la col, la sal, la pimienta, el pimentón y mézclalo todo. Cocine durante unos 7 minutos o hasta que la col esté tierna.
Añade el tocino de nuevo a la sartén y mézclalo con la col y sírvelo caliente.
Notas
– También puedes hacer que este plato sea vegetariano omitiendo el tocino. Asegúrate de usar 2 o 3 cucharadas de mantequilla sin sal. – Las sobras pueden ser almacenadas en un contenedor sellado en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutrición

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