Excelente receta de cerdo con ajo y vino Marsala que hará las delicias de todos los comensales.
INGREDIENTES
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- ¾ cucharadita de polvo de ajo
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 libra de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, golpeadas finamente.
- 3 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 tazas de champiñones frescos cortados en rodajas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de vino Marsala
INSTRUCCIONES
- Paso 1
Mezcla la harina, la sal, la sal de ajo, el ajo en polvo y el orégano en un tazón mediano. Añade las chuletas de cerdo y mézclalas hasta que estén bien cubiertas. - Paso 2
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca el cerdo en la sartén en una sola capa y cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que se dore por ambos lados. Añada los champiñones y el ajo picado; cocine y revuelva brevemente. - Paso 3
Revuelva el vino, raspando la sartén para aflojar los trozos marrones. Cubrir y cocinar a fuego medio hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se espese, unos 15 minutos. Si la salsa está muy espesa, ajústela removiendo una pequeña cantidad de vino.