Receta de cena de Newfoundland Jigg | Recetas

Envié esta receta y solo quería hacer una aclaración. Desea utilizar chuletones de ternera salada o cerdo salado (se curan en salmuera y se pueden comprar en cubos). La carne en conserva es un producto completamente diferente, con especias y un sabor diferente. Recetas cambió la receta cuando la envié, probablemente pensaron que era lo mismo y no lo es. Además, probablemente sea mejor mantener las papas enteras o a la mitad si son grandes, de lo contrario terminarán hirviendo hasta desaparecer. ¡Comiendo feliz!

Me encanta esta receta, pero hay una cosa que hago de manera diferente. Al hacer budín de guisantes, siempre odié limpiar la bolsa después, así que en su lugar uso un tarro de albañil. Llene el frasco de 1 tercio a 1 medio lleno (cuantas más personas cocine para más grande será el tarro de albañil) Haga unos 8-10 agujeros en la tapa con un cuchillo afilado. (tenga mucho cuidado al hacer esto y recuerde mantener la tapa para que solo tenga que hacer esto una vez) Ate una cuerda alrededor de la botella justo debajo de la tapa y ate el otro extremo al asa de su olla para quitarla fácilmente. Después de que haya hervido con la carne y sea el momento de comenzar a agregar verduras, saque con cuidado la botella del agua y déjela reposar hasta que las verduras estén casi cocidas. antes de quitar la tapa, escurra el exceso de agua a través de los orificios de la tapa, luego simplemente vierta los guisantes en un tazón y sazone con mantequilla y pimienta. La limpieza es mucho más fácil, simplemente enjuague el frasco y colóquelo en el lavavajillas o límpielo con agua tibia con jabón y un cepillo para botellas.

Amo esta receta, la hago todo el tiempo para mi familia. Solo un consejo para aquellos que no han hecho nada como esto antes, tengan paciencia y recuerden no levantar la tapa de la olla cuando estén haciendo las albóndigas o se pondrán pegajosas en el centro.

Solo quiero agregar un par de cosas para quienes estén interesados. Para cualquier amante de la cebolla, agregue cebollas enteras al mismo tiempo cuando agregue las papas. También cuando cocino la cena de Jigg, también horneo un pollo (o pavo) relleno de aderezo y cuando está todo cocido agrego el caldo de las verduras con el caldo de pollo y hago salsa. Esta cena es nuestra cena tradicional de Navidad, Acción de Gracias y Domingo de Pascua en Terranova.

Mis padres siempre preparaban esta cena cada día festivo y yo comencé a prepararla para mi propia familia. No puedo tener suficiente del pudín de guisantes y carne salada … siempre mi favorito. NOTAS: Carne de res salada = también conocida como: carne de res curada naval, a veces puede comprarla a granel, donde puede elegir su carne en lugar de comprar un cubo que a menudo es muy graso. Si te encuentras con una tienda de Terranova, pregúntale a los propietarios (por lo general, tienen la carne a granel en la «parte posterior» … no se supone que deben anunciar / venderla a granel debido a las nuevas regulaciones). Aparte de eso … cómelo, ¡es bueno!

Usé esta receta como guía por primera vez que hice la cena Jiggs y salió muy bien. ¡Gran receta gracias! ¡De un Terranova nacido en la costa oeste! 🙂 PD: ¡Realmente me gustó el pudín de guisantes y las bolas de masa quedaron perfectas flotando en la parte superior!

¡A mis maridos de Terranova y a nosotros nos encanta esta cena! Lo tenemos todos los domingos.

no me importaba esto en absoluto.

Debería haber leído las reseñas antes de intentar hacer esta. Aunque la carne en conserva es completamente diferente a la carne salada, también es completamente sabrosa y se puede usar en la cena si lo desea, aunque esto la hace más inglesa / irlandesa que de Terranova. También tuve dificultades para encontrar carne en conserva, pero finalmente encontré algo en un mercado de carnes especiales.

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