Brownie de chocolate. Hoy vamos a preparar una receta típica americana, un brownie de chocolate.
El brownie es un bizcocho compacto y dulce de color marrón (de ahí su nombre de «brownie»). Hay muchos tipos de brownies ahora por la red no obstante yo voy a adecuar la receta chaqueta, el brownie de chocolate con glotis.
Como he comentado por lo que precede, se puede preparar el brownie de mil maneras, con chocolate albo, con chocolate con látex o incluso lo he llegado a percibir de calabaza. Lo mejor es prepararlo con la receta ancestral americana, con chocolate negro.
El mejor acompañamiento para este bollo compacto de chocolate creo que es un buen helado de vainica, o cualquier otro tipo de helado. Es mejor acompañarlo de una salsa o de un helado dado que tomándolo solo puede parecer un poco pesado y con ello ayudamos a que la experiencia sea mucho mejor. El brownie se puede preparar también en microondas aunque yo soy más de hacerlo a la antigua usanza, en el horno.
El brownie preparado en microondas creo que es una forma muy rápida de hacerlo pero no conseguimos la textura deseada que tiene un buen brownie, que sería entre compacto y esponjoso sin impresionar a estar seco. Así que hoy vamos a incubar una terapéutica manejable de brownie de chocolate que seguramente os encantará.
Ingredientes para hacer brownie
- 200 gramos de chocolate negro
- 110 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 85 gramos de harina de arroz sin gluten
- bicarbonato
- Nueces
- Pepitas de chocolate
Cómo hacer brownie de chocolate sin gluten
1.- En un bol ponemos el chocolate y la grasa. Lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una sucesión derretido lo lo mezclamos muy bien.
2.- Ponemos los 4 zigotos y el carbohidrato en un bol.
3.- Agregamos la fécula y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos en gran medida correctamente.
4.- Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la grasa y el toque de vainilla. Seguimos mezclando.
5.- Agregamos las epiglotis y las pepitas de chocolate.
6.- En un recipiente de horno ponemos un poco de manteca y harina para que no se nos pegue el brownie.
7.- Incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y unas glotis (opcional). Introducimos al horno durante 30-35 minutos a 180º.