El ratatouille es una de las recetas más famosas de la gastronomía francesa. Se trata de un preparado de verduras en el horno, muy fácil de hacer, y que dandole un toque español lo preparemos sin horno. Todo el mundo la conoce por la película de Disney.

Por su parecido a un pisto manchego se me ocurrió hacer la receta sin horno. Y está riquísima, es una receta muy saludable porque son todo verduras , se puede usar de acompañamiento de otros platos. Como un buen pisto de verduras lo mejor es combinarlo con un huevo frito o una tortilla de patata.

Esta receta no es para puristas. Seguramente haya gente que vea un sacrilegio hacerla así, pero a mi me gusta.

Ingredientes para hacer ratatouille

• 1 berenjena
• 4 tomates
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 bote pequeño de tomate frito 0 250 gramos de tomate frito casero
• Sal
• Hierbas provenzales
• Ajo en polvo

Cómo hacer ratatouille

1.- Ponemos un chorrito de aceitte en un sartén a fuego lento con el ajo, los pimientos y la cebolla. Que se se sofrían bien.

2.- A los 20-25 minutos integramos el tomate frito. Dejamos cocinar unos 10 minutos y reservamos.

3.- Mezclamos con aceite de oliva virgen con las hierbas provenzales y sal.

4.- En una sartén o. Ponemos el pisto que acabamos de hacer de base. Cubrimos con rodajas de berenjena, calabacín y tomate, lo más finas posibles. que formen circulos como encima un trozo ce otro

Por encima ponemos un poco de sal y el aceitec con las hierbas que acabamos de hacer.

5.- Ponemos el fuego muy lento y tapamos la sartén con una tapadera, unos 20 o 30 minutos a ojo.

6.-Cuando veamos que las verduras están cocinadas retiramos y a comer.