Puré de orejones

Hoy contamos con este puré de orejones, una receta con un nombre curioso, pero que es deliciosa y fresquita.

pure-de-orejones

 

Ingredientes

  • 100g de orejones de albaricoque
  • 2 unidades de yogurt desnatado
  • 2 unidades de clara de huevo
  • Edulcorante

Preparación

  1. Empezar esta receta la noche anterior y poner a remojo los orejones
  2. Cocerlos dejando el agua en la que han estado a remojo y con edulcorante hasta que queden tiernos
  3. Dejar que estos se enfríen, añadir yogur y triturarlos hasta formar una especie de puré
  4. Batir a punto de nieve las claras, mezclar con el puré y servir frío

Opinión.
En esta ocasión os traemos una receta por tramos, es decir se tarda poco pero ay que prepárala con un día de antelación, espero que merezca la molestia.

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