Pudin sin azúcar

Pudin de pan sin azúcar – Receta tradicional y sencilla

Pudin o budin de pan sin azúcar , es un postre tierno y jugoso , es una de esas recetas de aprovechamiento de huevos, leche o pan de sobra, aunque la verdad es que a día de hoy lo preparamos por placer. Es un postre que sorprende siempre por su sencillez y sabor.

Ingredientes Pudin de pan sin azúcar:

  • Rebanadas de Pan de molde ó 200 g Pan normal del duro que tengamos de sobra
  • 600 ml (2 y ½ Tazas) Leche entera
  • Esencia o extracto de vainilla
  • Molde apto para horno el que tengáis.

Preparación Pudin sin azúcar

Troceamos el pan a pellizcos y lo colocamos en un recipiente tipo bol.

En un cazo ponemos la leche y le añadimos la vainilla en gel o extracto de vainilla, mezclamos bien y calentamos sin que llegue a hervir, cuando todo este integrado vertemos sobre el pan cortado.

Dejamos reposar unos minutos para que se empape todo bien.

Ponemos un poco de aceite o mantequilla en los bordes del molde para evitar que se pegue.

Batimos los huevos y los añadimos a la leche y el pan, removemos bien que se mezcle bien y el pan se deshaga, vertemos la mezcla en el molde.

Colocamos el molde en una bandeja para hornear para calentarlo al baño maría, cubrimos el molde con papel de aluminio y horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 60 a 90 minutos o hasta que esté perfectamente cuajado, depende del horno podéis ir pinchando con un palito hasta que nos salga limpio.

Una vez cocido el pudin sin azúcar lo sacamos del horno y le retiramos el papel de aluminio y lo dejamos que se enfríe.

Lo metemos en la nevera una vez frío.

Desmoldamos y decoramos con lo que queramos.

Y ahora solo falta comérselo.

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