¡Esta receta de popover produce popovers deliciosos y altísimos en todo momento! También incluimos instrucciones para hacer en un molde para muffins para hornear fácilmente. ¡A tu familia le encantarán los popovers!
Los desayunos eran un gran problema mientras crecía, y los popovers especialmente han sido un elemento básico de la rutina del desayuno familiar durante tanto tiempo. Siempre podríamos contar con comenzar el día con waffles caseros, una pila de panqueques de suero de leche o popovers recién salidos del horno.
A pesar de su impresionante altura y apariencia única, los popovers son en realidad extremadamente simples de hacer y requieren solo 5 ingredientes: huevos, leche, mantequilla, harina y sal. Y, si bien tener una buena sartén popover es útil para esta receta, no es necesario.
¿Puedo hacer popovers sin una sartén popover?
¡Si! Estos popovers se pueden hacer fácilmente sin una lata especial para popover. Simplemente divida la masa uniformemente en un molde para muffins de 12 unidades.
Consejos para hacer popovers:
Deberá engrasar ligeramente su sartén (ya sea un molde para hacer popover o un molde para muffins) antes de agregar la masa. Con esta receta, parte del aceite tiende a desbordar la taza y salirse del recipiente, por lo que fuertemente recomiende colocar una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino debajo de la sartén para que se atrape el aceite. De lo contrario, es probable que termine con mucho humo en la cocina.
Para obtener la altura máxima en sus popovers, comenzaremos con nuestro horno a una temperatura alta (450F), los hornearemos durante 20 minutos, luego bajamos la temperatura a 325F y horneamos otros 15 minutos (también usamos esta técnica con banana muffins para bonitos muffins altos!). Sus muy importante que no abras el horno cuando bajes la temperatura, de lo contrario dejarás escapar el calor y perderás algo de altura.
¿Puedes recalentar popovers?
¡Sip! La mejor manera de recalentar los popovers es precalentar el horno a 350 o 400F y mezclarlos durante varios minutos (5-10 minutos). Esto también los hará más firmes si se ablandaron demasiado mientras estaban sentados. Tú lo haces no Necesito volver a colocarlos en una sartén popover, ¡simplemente arrojarlos en una bandeja para hornear galletas funcionará bien! Nos gusta hacer popovers en lotes grandes y luego recalentar las sobras al día siguiente o dos.
Estos popovers saben mejor cuando salen del horno e incluso mejor cuando se cubren con un poco de mantequilla, mermelada o mantequilla de manzana.