¡Tenemos Navidad casi en la puerta! Ya hay muchos regalos comprados aquí, pero principalmente tengo muchas cosas ya pensadas en mis golosinas para comer. Hay muchos frascos almacenados, muchas recetas de galletas almacenadas, las calabazas están listas para usar y ya compré el azúcar. Puede ser que este fin de semana sea el momento ideal para hacer esta mermelada navideña.

Mientras tanto, sale una receta de pescado muy sencilla, perfecta para cenas semanales. Usé filetes de perca, ¡pero obviamente pueden variar según el pescado que elijas o lo que tengas en casa!

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de perca (de 150 a 200 g cada una)

sal y pimienta

4 dientes de ajo

200ml de vino blanco

aceite de oliva

800g de patatas nuevas

1 cucharadita de pimentón en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

Poner el pescado en un bol y condimentarlo con dientes de ajo en rodajas, vino blanco, sal y pimienta y dejar marinar, preferiblemente durante la noche.

Luego ponga el pescado en una bandeja para hornear, rocíe con la marinada y agregue un chorrito de aceite de oliva; si lo tiene, agregue un poco de hierbas secas en un molino, pero es opcional. Cubrir la cacerola con papel de aluminio o una tapa, y colocar en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 45 minutos.

Mientras tanto lavar bien las patatas y cortarlas en cuartos, condimentarlas con sal y pimienta, ajo y pimentón en polvo y rociar con un chorrito de aceite de oliva, envolver bien y colocar también en una sartén bien untada. También metemos en el horno hasta que estén muy suaves y dorados.

Luego sirva con brócoli cocido.

¡Buen provecho!