Pavo en una receta de ahumador

Canto alabanzas aquí. Usé madera de manzano en lugar de nogal. Y usé un ahumador de agua LP en lugar de carbón. Mucho más fácil y rápido (5 horas en lugar de 10 para un pavo de granja de 12 libras). Sabía que tenía un ganador en mis manos con los GRITOS de alegría de la gente que probó las primeras rebanadas del ave. Intenso sabor ahumado (el manzano fue una buena elección). Y la Pepsi-Cola, la mantequilla, la manzana, la cebolla y el ajo del interior dan en el clavo y le dan una dulzura increíble. Primero puse este pavo en salmuera usando una receta de salmuera que obtuve en este sitio (con sal, azúcar morena y romero (que agregué)). Este fue uno de los mejores pavos que he preparado. La piel estaba muy oscura por el humo, y cuando la pinchabas, se partía. El interior del pavo estaba sorprendentemente húmedo. Un acierto definitivo. Casi siniestro y extraño tenía un sabor tan intenso.

Receta excelente. Esto realmente impresiona a tus invitados. He hecho esto varias veces y tengo algunos consejos. Fyi- Yo uso un ahumador eléctrico Brinkmann. No uses salmuera si a tu pavo se le inyecta un soulution (bola de mantequilla). 10 a 14 libras es lo mejor. Definitivamente tomará un mínimo de 10 horas (a 220-230 grados). 1 lata de cola o una botella de 16 oz es suficiente. Me gusta una mezcla de madera de nogal / nuez (la nuez es más suave). No fume después de que el pájaro alcance los 140 grados. grados. Solo hilvano cada 3-4 horas cuando reviso la madera. También me gusta frotar el pájaro con romero. Disfrútelo … ¡Es el mejor pavo que jamás haya comido!

Este es el mejor pavo ahumado que he preparado. Usé un ahumador eléctrico y tomó alrededor de 10 horas para un pavo de 14 libras. También usé la salmuera con la sal kosher y el azúcar morena. ¡Gracias por llevar esta receta a todos!

Este fue mi primer intento de fumar un pavo. Teníamos familiares para la cena de Navidad, así que fumé esta receta de pavo (pájaro de 13 libras) y costillitas al mismo tiempo. ¡Guauu! Qué gran combinación. He comido mi parte de pavo ahumado antes de este, pero he decidido que no hay necesidad de buscar una receta mejor. Este fue el mejor pavo ahumado que he tenido y recibió críticas muy favorables de los invitados a la cena. Mi nuera dijo que el pavo define la palabra «suculenta». Ella dijo «solo quieres sentarte ahí y chupar todos los jugos».

Fumamos un pavo de 28 libras para la fiesta de Acción de Gracias de la compañía usando esta receta el año pasado. Hubo otros 5 pavos tradicionales en esta fiesta, pero el nuestro fue el único completamente devorado. Un pequeño ajuste que hicimos a la receta fue agregar 1C de sidra de manzana a la receta de salmuera (salmuera de otro mundo) que encontramos en este sitio. Para completar el proceso de salmuera, metimos el pavo en una bolsa para asar (fue muy apretado), vertimos la salmuera en la bolsa y colocamos el pavo en una bandeja para asar rotando el pavo cada hora aproximadamente durante la noche. Elegimos usar chips de madera de manzano y cereza en nuestra parrilla (no teníamos ahumador). No te olvides de ahumar el pavo en una fuente para asar y sigue inyectando la grasa de nuevo en el pavo. Acción de Gracias 2019 Si desea una receta de verduras de hoja verde simple y fácil fuera de este mundo, cocine las verduras en 2 tazas de caldo de pollo. Las últimas 2 horas más o menos agregue «toda» la grasa más el relleno de manzana / cebolla / ajo de su pavo ahumado. Agregue un ala o pierna ahumada para darle más sabor. La mezcla tiene un gran sabor ahumado no dulce.

¡Esto fue asombroso! Usé una receta de salmuera de aquí. Deje reposar el pavo en la salmuera durante la noche. Siguió esta receta además de inyectar al ave con un adobo y luego cubrir la parte superior con el condimento Tony’s Cajun. Cociné lentamente un pájaro de 10 libras durante 10 horas. Mantuve el calor alrededor de 220 la mayor parte del tiempo. Hickory solía fumar. Fue de lo más excelente. El mejor pavo que he comido. Mi familia lo demolió. ¡Gracias!

IMPRESIONANTE SABOR PERO OBSERVA EL TIEMPO SOLO PORQUE EL PÁJARO PESA MÁS ¡NO LO DEJES MÁS TIEMPO!

¡VALE LA PENA EL TIEMPO! Planee un día relajándose en su silla de jardín favorita levantándose una vez cada hora solo para tirar más astillas de madera y tomar otra cerveza. Aunque esta receta lleva 10 horas, es una simple y vale la pena cada momento. La única alteración que hice fue remojar el pavo en agua salada un par de horas antes de ahumarlo (1 1/2 a 2 tazas de sal kosher disuelta en suficiente agua para cubrir el pavo).

Receta excelente. Turquía fue un gran éxito entre los invitados el Día de Acción de Gracias. El pavo tomó alrededor de 11 horas en nuestro ahumador eléctrico, teníamos un 14 libras. ¡Gracias!

Algunos invitados disfrutaron totalmente de esto, pero definitivamente prefirieron el pavo frito que hacemos. El pavo frito se favoreció tanto por su sabor como por su humedad. Sin embargo, siempre es divertido probar cosas nuevas en nuestro ahumador.

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