¡Esta receta de papas veganas cargadas va a cambiar la forma en que comes tus papas al horno! Si nunca has aplastado tus papas antes, te espera un verdadero placer.
El puré de patatas queda crujiente por fuera y ligero y esponjoso por dentro. Considere una papa aplastada entre papas fritas crujientes y una papa al horno, cargada con crema agria vegana, tocino de coco salado y cebollas verdes frescas. Esta receta no contiene gluten.
¡Hay muchas maneras de aplastar las papas y todas son divertidas! Mi forma favorita de aplastar una papa es usando un vaso para beber. Primero, deberá hervir las papas y sazonarlas. Luego, simplemente presione firmemente con las papas contra el fondo del vaso. Esta es la mejor manera de mantener sus papas intactas.
Una vez que haya aplastado todas las papas, debe finalizar el proceso de cocción para que queden crujientes. Puede tirarlos al horno o usar una freidora.
Desplácese a continuación para ver la lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer papas trituradas veganas cargadas. Si disfrutó de esta receta, es posible que desee probarla con mis Perogies a base de plantas, Beyond Meat Vegan Wellington o Sweet Miso Glazed Eggplant.
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Impresión
Patatas veganas cargadas
¡Esta receta de papas veganas cargadas va a cambiar la forma en que comes tus papas al horno! Si nunca has aplastado tus papas antes, te espera un verdadero placer.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Producir: 6 porciones 1X
- Categoría: Lado
- Método: Horneando
- Cocina: americano
- Dieta: Vegano
- 1.5libras de papas baby
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
1 taza de crema agria vegana (receta aquí)
½ taza de tocino de coco (receta aquí)
1/3 taza de cebollín o cebollín picado
- En una olla grande, cubra las papas con agua y sazone generosamente con sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor (16-18 minutos).
Usa un colador para escurrir bien. Vuelva a colocar las papas en la olla y vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir. Cubra una o dos bandejas para hornear (dependiendo de qué tan grandes sean sus hojas) con papel pergamino. Vierta las papas en las bandejas para hornear. Permita que las papas se enfríen lo suficiente como para manipularlas.
Mientras tanto, precaliente el horno a 450F o caliente su freidora.
Aplaste suavemente la papa con un machacador de papas, un tenedor, el dorso de una cuchara o mi forma favorita: el fondo de un vaso.
Coloque en el horno o en la freidora. Hornee por aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén crujientes y doradas. Verifique la cocción a la mitad de la cocción y gire la sartén si es necesario.
Retirar del horno y emplatar las papas. Cubra con 4 o 5 cucharadas de crema agria vegana, una pizca de tocino de coco y cebollas verdes o cebolletas.
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