Patatas alevines asadas y judías verdes con aderezo de crema de estragón

 

Las patatas alevines y las judías verdes se asan y luego se rocían con el aderezo de crema de estragón más delicioso.

“Te gusta la papa y a mi me gusta el potahto
A ti te gusta el tomate y a mi me gusta el tomahto
Papa, potahto, tomate, tomahto.
Vamos a llamar todo el asunto fuera»

Como quieras decirlo, nos encantan las patatas. A medida que el clima se enfría y los días se acortan, nuestros cuerpos comienzan a desear todos esos deliciosos alimentos básicos de otoño e invierno que han llevado a la humanidad a través de los inviernos durante miles de años. Entre los clásicos están las patatas (cosechadas en otoño). Asar las patatas en el horno es sencillo y sabroso. Como aprendimos en una lección de cocina anterior, el estragón puede traer un factor sorpresa a su plato. Esta receta es un platillo simple pero impresionante para servir junto con una comida especial. No vamos a mentir, tuvimos la tentación de lamer la salsa de crema del plato. Es tan bueno.

Leccion de historia: ¿Sabías que la papa es originaria del sur de Perú? En algún momento, hace 7.000-10.000 años, alguien en el sur de Perú decidió domesticar la papa. Tienen almidón, pero pueden ser la base de una dieta que sustente la vida. Tiene algún valor nutricional. Sin embargo, eso no significa que debas seguir una dieta de papas fritas.

  • Consejos y sustitutos de la patata:

    Las papas alevines son solo una papa pequeña que crece larga y delgada, como dedos. Pueden ser un poco más caras que las papas promedio. Una gran sustitución son las papas rojas u otra variedad de papa pequeña.

    Cuando cocine papas, asegúrese de que las piezas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Cuanto más pequeña sea la pieza, más rápido se cocinará.

  • Sustituto de suero de leche:

    ¿Sabías que puedes hacer suero de leche en casa? Todos pensarán que eres súper elegante. No se preocupe, no le diremos a nadie lo fácil que fue hacerlo.

  • Instrucciones de almacenamiento:

    Las sobras se pueden guardar en la nevera durante 3-4 días. Si planea comer sobras, le recomendamos que sirva el aderezo de crema de estragón a un lado para que pueda almacenar por separado de las verduras y evitar las verduras potencialmente empapadas después de 3 días en el refrigerador.

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