Pastel de pollo, zanahoria y guisantes


A veces, cuando damos vueltas girando la cabeza, para crear comidas solo con lo que tenemos en casa, parece que siempre recordamos cosas diferentes. Ni siquiera recordaba haber hecho un Pot Pie, que en realidad es algo tan simple de hacer, y se convierte en una comida muy agradable e incluso diferente.

Hice mi propia pasta, pero siempre puedes usar versiones de hojaldre o masa quebrada que puedes comprar en cualquier supermercado.

Y siempre es una forma de simplificar aún más todo el proceso.

En casa, la comida fue un éxito y los niños la disfrutaron mucho. ¡Espero que a ti también te guste!

Ingredientes para 4 personas:

Masa quebrada

200g de harina inteligente

100 g de mantequilla cortada en trozos

50ml de agua

sal al gusto

Relleno:

200 g de guisantes congelados

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

400g de pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas

1 zanahoria grande

sal y pimienta

50 g de harina

300ml de caldo de pollo casero

1 cucharada de postre de hierbas secas al gusto

1 huevo batido para cepillar

Preparación:

Picar finamente la cebolla con los dientes de ajo y dorar ligeramente en un poco de aceite. Luego agregue el pollo en tiritas y cocine.

Mientras tanto, corta las zanahorias en cubos y agrégalas al pollo, así como a los guisantes congelados. Envuélvelo bien. Sazone con sal, pimienta y hierbas secas al gusto y déjela hervir a fuego lento durante unos minutos. Luego espolvorear con la harina, mezclar bien y agregar gradualmente el caldo de pollo, dejar que espese, para crear una especie de salsa cremosa. Rectificar los condimentos y reservar.

Para la masa, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o procesador de alimentos y muele hasta que se retire una mezcla espesa. Si es necesario, amase un poco más. Si no tienes procesador de alimentos, mezcla la harina con la mantequilla y el resto de ingredientes a mano, hasta obtener una masa suave y homogénea. Deje reposar en el refrigerador, envuelto en film transparente, al menos 30 minutos antes de usar.

Para armar el pastel, coloque el relleno de pollo en una sartén, pyrex o bandeja.

Luego, con la ayuda de un rodillo, extender la masa quebrada y cubrir el relleno con pollo, zanahoria y guisantes, presionando bien los bordes. Con un cuchillo afilado, haga un pequeño agujero en el medio para dejar escapar el vapor durante la cocción.

Luego pincelamos con el huevo batido y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que la masa esté bien cocida y dorada.

Luego sirva con una ensalada verde.

¡Buen provecho!

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