Pastel de pera y manzana

Todo este contexto pandémico ha cambiado mucho la vida de las personas. De todas las personas. Algunos han sufrido más que otros, es cierto, todos tenemos cambios, hay grandes factores económicos a tener en cuenta, ¡pero creo que nadie puede decir que nada ha cambiado!

También hay muchos cambios aquí. Además de los meses de escuela en casa, que eran el “terror” de la mayoría de los padres y esto no fue diferente, una parte de mi trabajo también se vio afectada.

En este momento, no hay condiciones para los talleres presenciales y tengo ganas de estar en línea (¡por muchas razones!). En marzo, todo lo que se había cancelado, retomé los encuentros presenciales en julio, con algunos grupos privados y aún en septiembre y principios de octubre con el tema de otoño, pero incluso antes de este nuevo estado de emergencia, incluso antes de este aumento de casos. , Opté por suspender los talleres presenciales, nadie se siente seguro, no es algo imprescindible, y sé que volveremos a este registro. ¡Pero ahora no es el tiempo!

Tenía talleres de otoño programados y luego suspendidos, ¡y muchos querían prescindir!

¡Pero os dejo un capricho de nuevo! La tarta de manzana y pera, decorada con frutos de granada, que era una de las recetas que había preparado para los talleres de otoño, y que fue un gran éxito entre todos los que aún pudieron vivir este taller.

Para que lo disfrutes este fin de semana, cuando se espera que estemos más hogareños.

¡Buen fin de semana!

Ingredientes:

Pasta:

220 g de harina

100 g de mantequilla

20 g de azúcar

1 yema de huevo

1 cucharada de leche

Relleno

500g de manzana

500g de peras

75 g de azúcar

1 cucharadita de canela

20 g de harina de maíz

20ml de agua

Preparación:

Empiece por hacer la masa. Coloque la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si es necesario agregue la leche. Envuelva en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Mientras tanto prepara el relleno.

Llevar una sartén al fuego con la manzana y la pera picadas, el azúcar, la canela en polvo y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos hasta que la fruta esté blanda y el azúcar derretido. Retirar del fuego agregar la harina de maíz mezclada con el agua y llevar a fuego lento para que espese un poco, unos 5 minutos, sin dejar de remover.

Mientras tanto, forrar una masa con la masa y colocar el relleno sobre la masa.

Llevar al horno previamente calentado a 200ºC durante unos 35 minutos.

Sirva caliente o frío.

¡Buen provecho!

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