Con este clima gris, las ganas de ir a la cocina y hacer pasteles, galletas y pan es casi constante. Es ese calor del horno conectado y los olores que invaden la casa.
Esta receta es deliciosa y la cuajada marca la diferencia en esta sencilla masa.
Y con solo pensar en la comodidad de una chimenea encendida, una taza de té caliente y un pastel recién horneado, ¡mi deseo de que el fin de semana llegue rápido es aún mayor!
Pero es miércoles, ¿y por qué no hacer un pastel a mitad de semana?
Ingredientes:
(adaptado de una receta de Rosa Cardoso, «Be nice make a Cake»
2 huevos grandes
180 g deculocoche
180 g de harina sin levadura
100 g de mantequilla
150 g de cuajadalosO
ralladura de 1 limlosO
1 cucharaditalos de levadura en polvoO
1 pera picada
1 o 2 peras por encima
PrepararaquíO:
Enciende el horno a 180ºC y forra y engrasa un molde para pasteles inglésys con papel pergamino.
En la batidora, batir laculocon huevos y limonlosel enSus conseguir una mezcla blanquecinaCada. Agrega la mantequilla ablandada y deja batir un poco más.
Envuelva la harina con levadura eapya cubos.
Agrega la cuajadalostriturarlo con un tenedor y luego mezclar cuidadosamente la mezcla de harina. Vierta la masa en la sartén y alise.
Pelar el resto pyy cortarlos en rodajas. Colócalos encima del pastel y espolvoréalos con una cucharada deculocoche.
Hornea por 50 minutos.
Desmoldar y enfriar sobre una malla.
¡Buen provecho!