Pastel de pastor vegano de patata morada con alto contenido proteico de Recetas

Este pastel vegano de papa morada con alto contenido proteico es una de esas comidas clásicas de otoño que no puedes resistir hacer cuando hace frío. Esta es una de esas comidas que se pegan a las costillas con abundantes verduras, lentejas carnosas mezcladas en una salsa sabrosa cubierta con papas moradas esponjosas.

¡Mira la nutrición en este pastel de pastor vegano!

Desplácese hacia abajo hasta la receta, en la parte inferior verá lo nutritivo que es este pastel Shepards. Una pequeña porción contiene 13 g de proteína, 8 g de fibra y altas cantidades de vitaminas A, B6, C, K, hierro, ácido fólico, tiamina, zinc, niacina y es baja en grasas y calorías. ¡Esto es realmente una buena comida reconfortante en su máxima expresión!

Por qué usar papas moradas

Si tienes la suerte de encontrar patatas moradas, cógelas. Tienen una textura más densa y un sabor ligeramente más a nuez y terroso que las papas blancas. Son más nutritivos están llenos de antioxidantes y fitonutrientes. Comer papas moradas en lugar de papas blancas es una buena medida para controlar el nivel de azúcar en la sangre. Si bien el almidón en las papas moradas aumenta el azúcar en la sangre, lo hace en menor medida que el almidón en las variedades amarillas o blancas. Por lo general, el puré de papas se hace con papas peladas, por lo que hay algunos que dirían que cometí un error con esto. Pastel de pastores. Dejé la piel en estas papas moradas porque la piel aumenta la fibra ¿Quién dijo que las papas no tienen valor nutricional? (Línea de salud.com)

¿Por qué mantuviste las máscaras puestas?

Por lo general, el puré de papas se hace con papas peladas, por lo que hay algunos que dirían que hice un paso en falso con este pastel de Shepards. Elijo dejar las pieles de estas papas moradas porque agregan un hermoso toque de color púrpura y las pieles aumentan el valor nutricional y la fibra, lo que te ayudará a sentirte lleno y satisfecho por más tiempo.

¿Qué pasa si no tengo papas moradas?

Shepherd’s Pie se hace tradicionalmente con papas Yukon Gold. Y el tipo de papa funcionará perfectamente con esta receta. Siéntete libre de usar lo que tienes.

Ingredientes necesarios para este pastel de pastor vegano de papa morada

-papas moradas

–lentejas verdes secas (enlace de compra)

-aceite de oliva

-cebolla

-ajo

-champiñones cremini (botón sub de lata)

– zanahorias

-guisantes verdes

-granos de maíz

col rizada cortada en cubitos

–maicena o polvo de arrurruz

–caldo de verduras (Este es un enlace a mi marca favorita)

-mantequilla vegana

-tomillo fresco y romero

-Sal y pimienta

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