Pastel de limón griego | Recetas

 

¡Esto fue fabuloso! Para el revisor a continuación … ¡POR SUPUESTO FALTA EN SABOR DE LIMÓN CUANDO USTED LO HIZO! ¡DEJASTE EL LIMÓN ZEST! ¡UN INGREDIENTE CLAVE! Si la gente no puede seguir una receta, ¡no debería quejarse de ella! ¡Siga la receta de la manera exacta en que Carol la escribió y no se decepcionará! Excelente. 🙂

He cambiado de opinión sobre esta receta. Seguí las sugerencias como usar mitad mantequilla y mitad puré de manzana, usé yogur de limón, dupliqué la ralladura de limón y el jugo de limón y lo glaseé con glaseado de limón y salió húmedo y con un maravilloso sabor a limón. Por lo general, no hago comentarios después de hacer tantas modificaciones, pero esta resultó ser un verdadero ganador con los cambios … ¡húmedo, agradable sabor a limón y el glaseado de limón fue la «guinda del pastel!»

Hice esto hoy para el cumpleaños de mi hijo de 2 años. Queríamos algo un poco más ligero para alejarnos de las pesadas galletas y dulces navideños y esto era perfecto. Usé harina para todo uso en lugar de harina para pasteles (omitiendo 2 cucharadas por taza como lo recomienda este sitio) y usé yogur de limón en lugar de simple. Tiene la cantidad adecuada de sabor a limón y no necesita glaseado, solo espolvoreé azúcar glas por encima. Un gran pastel y uno para agregar a mi caja de recetas para el futuro, gracias.

¡Esto fue fabuloso! La mía tenía la textura de un bizcocho, probablemente porque usé harina para todo uso. Usé la ralladura de 3 limones y agregaría otro o 2 la próxima vez. También usé media taza de jugo de limón. Sabía aún mejor al día siguiente. Combine la ralladura de limón con 1/2 taza de azúcar en el procesador de alimentos y muela para obtener aún más sabor a limón. ¡Muy recomendable!

¡Totalmente delicioso! Me especializo en hacer tortas especiales desde cumpleaños hasta bodas y debo decir que estoy extremadamente satisfecho con esta receta. Es tan húmedo y ligero y delicioso. Rocié un poco de glaseado / glaseado sobre la parte superior, así como una ligera capa de azúcar en polvo, ya que el pastel por sí solo no era tan dulce como normalmente me gusta, pero aparte de eso, ¡es perfecto! Solo un consejo … ¡¡No tires tus yemas !! Estoy tan acostumbrada a separar los huevos y descartar las yemas para hacer un bizcocho blanco y no estaba prestando atención cuando me di cuenta de que por costumbre había tirado las yemas en lugar de usarlas para la primera parte de la masa … ¡Ughhh!

He hecho esto muchas veces a lo largo de los años, a veces casi exactamente como está escrito, a veces con muchos cambios. Siempre es bueno: húmedo, ligero y muy alimonado. A todo el mundo le encanta. Estos son ahora mis ajustes probados y verdaderos a esta receta: haga el paso de batir las claras de huevo y doblarlas en ÚLTIMO. Hágalo súper alimonado usando 1/4 taza de jugo de limón y la ralladura de dos limones grandes (para una receta completa). Use solo el 75% del azúcar (reduzca en la mezcla de yemas de huevo, por supuesto, no en las claras). Si es posible, use yogur griego. Este pastel es ENORME. Fácilmente 16 porciones o un poco más o menos según la preferencia. Dependiendo de lo que tenía a mano he usado toda la mantequilla; margarina / aceite / puré de manzana; margarina / aceite; manteca dorada. ¡Este pastel no necesita glaseado! Es delicioso por sí solo.

Hice este pastel para una gran fiesta griega que planeé con algunos amigos. Se suponía que íbamos a ver My Big Fat Greek Wedding y todos trajimos algunos platos griegos. Nunca vimos la película y comimos mucha comida griega deliciosa. Este pastel y el pastel de miel griego de este sitio fueron un éxito. No tengo quejas y no cambiaría nada. Gracias por una receta deliciosa.

Muy delicioso y ligero. Usé harina para todo uso alterada (reemplacé 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de almidón de maíz por cada taza). Esto no resultó en nada tan denso como un bizcocho. También usé la ralladura de dos limones y resultó perfectamente a limón. Mi sugerencia es asegurarse de batir las claras de huevo correctamente. Lave todos los utensilios / tazones correctamente para que no queden restos de grasa. No empieces a agregar el azúcar hasta que hayas alcanzado picos suaves. Sigue batiendo hasta picos rígidos y brillantes y si frotas la espuma entre los dedos no sientes el azúcar. También mezcle aproximadamente un tercio de las claras de huevo para aligerar la masa rígida antes de intentar doblar el resto. Una receta de cinco estrellas. EDITAR ¡He vuelto a hacer esta receta sustituyendo el yogur por crema agria y creo que así me gusta aún más! Partí la receta a la mitad y se hicieron 12 deliciosos cupcakes.

Después de estudiar detenidamente las reseñas, ajusté la receta de la siguiente manera: ralladura de 3 limones de buen tamaño 6 cucharadas de jugo de limón fresco aproximadamente media cucharadita de extracto de limón y yogur griego natural. Horneado durante 40 minutos en un molde para tubo y «helado» con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de limón. Mezcle un poco de azúcar de lija y ralladura de limón y espolvoree en un círculo encima para la presentación. No hace falta decir que el pastel era perfecto en apariencia, textura y sabor. ¡A todos les encantó! Con todo el limón agregado dentro y fuera del pastel, todavía tenía el sabor de limón correcto, ni demasiado ni demasiado sutil. Haré esto una y otra vez. Vale la pena hacer cada minuto.

Muy sabroso y ligero pero un poco seco.

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