Receta bien recibida. Lea las notas para obtener sugerencias útiles y ahorrar un poco de tiempo.

Delicioso y exactamente lo que estaba buscando para replicar las aplicaciones de panceta de cerdo estilo restaurante que he probado. No tenía pimentón ahumado a mano, así que combiné un poco de chile chipotle en polvo con pimentón normal. Seguimos el resto de instrucciones hasta que la sartén se fríe. La grasa de cerdo reservada no funcionó para mí: demasiado líquido en la grasa y MUCHAS salpicaduras. Entonces usé aceite de coco refinado en su lugar. ¡Wowza! ¡Asombroso! Crujiente por fuera y con esa deliciosa grasa que se derrite en la boca por dentro. Lo serví en una simple ensalada de rúcula con aceite de oliva rociado, sal marina y pimienta molida. ¡Acabo de recibir otra panceta de cerdo en mi parte de la granja y no puedo esperar para hacer esto de nuevo!

¡Probé esta receta y fue increíble! Soy un gran fanático de la panceta de cerdo, mientras que mi familia no lo es, pero la panceta de cerdo crujiente hace que la grasa sea más tolerable que si está estofada o cocinada de manera diferente y, personalmente, me encanta la carne de cerdo dulce, especialmente el tocino, así que agregué azúcar con canela a mi condimento y resultó genial .

Hice esto para una cena gourmet. Se sirve como plato de ensalada con lechuga romana marchita hecha con la grasa de la panceta y un poco de grasa de tocino. Fue fabuloso

Esta fue la primera vez que cociné panceta de cerdo. Seguí la receta exactamente. Las partes crujientes estaban ricas pero no me importó el resto. A mi marido le encantó. La próxima vez lo cortaré en rodajas finas antes de freírlo.

Gran receta, sin embargo, tiene un error evidente: la receta real del Chef John requiere una panceta de cerdo sin piel de 1 1/2 libra: ¡NO solo 1/2 libra!

Nos gustó. Ahumado muy sutil del pimentón. Servido con polenta del Chef John. Buen material.

Amo esta receta No lo leí hasta el día en que lo estaba haciendo, así que no lo dejé enfriar todo el tiempo que debería, ¡pero aún así resultó genial! Me hubiera encantado una salsa para acompañarlo. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!

¡Excepcional! ¡Tan malo, pero tan bueno!

Demasiado tiempo invertido por poca recompensa. No lo volvería a hacer.