¡La panna cotta es uno de mis postres favoritos! Por suerte, hay una forma sencilla de tomar un postre italiano clásico y convertirlo en una Panna Cotta de coco y bayas mixtas para que la disfruten todos tus amigos veganos. La panna cotta se endulza tradicionalmente con crema espesa y gelatina moldeada, pero como no usamos lácteos ni gelatina, comparto mi manera segura de obtener el mismo efecto y sabor usando opciones a base de plantas.

Esta receta es aterciopelada y cremosa cubierta con coco y bayas brillantes. Si aún no tienes nada en tu mesa de postres navideños, ¡esto será todo! Para conseguir la textura gelatinosa vamos a utilizar agar-agar. ¡Este ingrediente se deriva de las algas rojas! Puede que lo reconozcas por mi receta reciente sobre Cómo hacer queso vegano con marañón.

¡Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones para una deliciosa panna cotta de coco y bayas mixtas! Si está buscando más postres navideños, asegúrese de consultar mis recetas recientes de chocolate caliente vegano con pan de jengibre, galletas veganas de vidrieras de naranja y jengibre, crocante de naranja, arándano y manzana y una tarta de té de frutas.

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Impresión

Panna cotta de coco y bayas mixtas

¡La panna cotta es uno de mis postres favoritos! Afortunadamente, hay una forma sencilla de tomar un postre italiano clásico y convertirlo en una panna cotta vegana para que la disfruten todos tus amigos veganos.

• Autor: rosa
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Hora de cocinar: 15 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 – 6 porciones 1X
• Categoría: Postre
• Método: Estufa

• 2 latas de leche de coco entera
• 1/3 taza de azúcar en polvo
• 5 cucharadas de copos de agar agar
• 1 ½ tazas de bayas mixtas
• ¼ taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• jugo de la mitad de un limón
• Aceite vegetal para engrasar moldes

1. Engrasa 4 o 6 moldes, vasitos bonitos o utiliza moldes de silicona para muffins. Agregue las bayas mixtas a una cacerola a fuego medio. Una vez caliente, agregue el jarabe de arce, la vainilla y el jugo de limón. Revuelva suavemente hasta que las bayas hayan comenzado a descomponerse. Triture las bayas grandes. Mezcle 1 cucharada de agar agar y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que las bayas se hayan espesado un poco. Alejar del calor. Divida uniformemente en los fondos de moldes o tazas.
2. Agregue la leche de coco y el azúcar en polvo a una cacerola limpia. Agregue las 4 cucharadas restantes de agar-agar. Deje reposar durante 5 minutos para que el agar agar se disuelva. Caliente suavemente durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Divida la mezcla uniformemente en moldes encima de las bayas. Enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche.
4. Para servir, pase un cuchillo por el borde superior y sumerja la base de cada molde en agua caliente durante 10 segundos, luego dé vuelta en un plato. Servir con bayas frescas.

notas

Permita 4 horas de tiempo de enfriamiento.

Palabras clave: Receta Panna Cotta, postres veganos