Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

estoy tan emocionada por esto queso mozzarella vegano con tomate, albahaca y vinagre balsámico!! Me encantaba la ensalada caprese con tomates frescos y albahaca. ¡¡Delicioso!! Es una de mis comidas favoritas para el verano.

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

Pero sí, la mozzarella no es exactamente vegana, ¿verdad? ¡Así que no lo he tenido en años! Una vez probé una mozzarella vegana comprada en una tienda, pero no me gustó nada. Así que ahora finalmente hice mi propio queso mozzarella vegano y resultó tan delicioso. Y lo mejor es que la receta es súper sencilla y solo lleva un par de minutos de preparación activa. Y solo necesitas cuatro ingredientes muy saludables. ¿Suena como algo que te podría gustar?

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

El ingrediente clave de esta mozzarella vegana son Cáscaras de semillas de psyllium. Disculpa moi?! Sí, sé que esto suena un poco raro y mucha gente probablemente nunca haya oído hablar de él. El psyllium es una hierba de bajo crecimiento que se encuentra comúnmente en India, Irán y Pakistán. Es conocido por sus muchos beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta al tracto gastrointestinal. Pero también es excelente para la salud del corazón e incluso para perder y controlar el peso. ¡Además, es un ingrediente genial para hacer queso mozzarella vegano! Pedí los míos en Amazon porque no pude encontrarlos en la tienda.

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

Escuché muchas buenas ideas sobre las cáscaras de pysillium en la mozzarella vegana, así que estaba muy emocionada de probarlo. ¡Y resultó genial! La textura y el sabor son muy similares al queso mozzarella real hecho con lácteos.

Solo necesitas ingredientes principales del horno:

-cáscaras de semillas de Phyillium

-anacardos

-jugo de limón fresco

-leche vegetal

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

También necesitará un poco de agua y puede usar levadura nutricional para darle a la mozzarella sin lácteos un poco de sabor a queso. Como siempre, puede encontrar la receta completa en el cuadro de recetas imprimible debajo del texto. Si quieres puedes ajustar la receta a tu gusto personal y añadir algunas hierbas como albahaca u orégano. Simplemente ponga todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procese hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y déjelo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas. ¡Eso es todo! Obtuviste una excelente mozzarella vegana, que es perfecta para una ensalada caprese. ¿Y sabes para qué es perfecta la ensalada caprese? ¡Potluck o barbacoa vegana y parrilla!

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

¡Espero que te guste esta mozzarella vegana tanto como a mí! Avísame si lo intentas.

Espero que tengan una gran semana!

Sina-xx

Queso Mozzarella Vegano Con Tomates (Caprese)

¡Estoy tan emocionada con esta mozzarella vegana! La receta es súper sencilla y solo necesitas cuatro ingredientes muy saludables. ¡Se sirve mejor en una ensalada caprese!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Ensalada, Guarnición

Cocina: italiano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo Total: 4 horas 10 minutos

Servicios: 1 porciones

Ingredientes

Para la mozzarella vegana:

Instrucciones

  • Ponga todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procese hasta que quede suave.

  • Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y redondo y déjelo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas.

  • Corta la mozzarella vegana en rodajas finas y sírvela con tomates, albahaca fresca, ajo picado y vinagre balsámico.

¡Califica la receta!Si te gusta esta receta, ¡por favor deja una buena calificación! Esto ayudará a otros lectores.

Hamburguesa De Coliflor (Vegana Y Súper Crujiente)

¡Esta hamburguesa vegana de coliflor con salsa BBQ es la comida reconfortante perfecta! ¡Es súper crujiente y lleno de sabor! Sirva los filetes de coliflor en panes de hamburguesa con tomates, lechuga, cebolla morada y mayonesa vegana.

Hamburguesa de coliflor con mayonesa vegana

Cuando era niño, no me gustaba mucho la coliflor. Quiero decir que no lo odiaba ni nada, pero simplemente no me importaba. ¡Hoy eso es definitivamente diferente! La coliflor es una verdura tan versátil y es un verdadero éxito para la cocina vegana. Con el tiempo, ¡realmente me enamoré de la coliflor! ¡Ja ja!

Ya lo usé para hacer alitas picantes de coliflor con salsa BBQ, que les encantó. Recibí muchos comentarios positivos sobre mis alitas de coliflor con alioli vegano. Estoy tan contenta de que te gusten tanto. Esta es realmente la mejor parte de los blogs: ¡escuchar que a la gente le encanta tu comida y ver fotos de remakes!

Son tan picantes, picantes e increíblemente reconfortantes. ¡Y son la comida perfecta para fiestas o juegos! También los hemos usado para hacer tacos de coliflor, que resultaron ser bastante deliciosos.

Hamburguesa De Coliflor (Vegana Y Súper Crujiente)

Si está buscando una versión más picante, tal vez le gusten mis alitas de coliflor con salsa picante roja de Frank y salsa ranchera vegana. ¿O qué tal la pizza BBQ con coliflor? ¡Sí, esto realmente es una cosa! Incluso puedes hacer coliflor a la boloñesa, que sabe mucho a la salsa boloñesa tradicional y es mucho más saludable. ¡La coliflor es realmente una verdura loca!

¡Pero volvamos a la hamburguesa de coliflor! es básicamente un filete de coliflor vegano en una hamburguesa con mayonesa, lechuga, tomates y cebollas rojas. Si aún no has probado los filetes de coliflor veganos, ¡realmente deberías probarlos! ¡Son tan buenos y crujientes!

  • una coliflor mediana (para dos hamburguesas)
  • salsa barbacoa vegana
  • harina para todo uso
  • leche vegetal sin azúcar (yo suelo usar leche de soja o de almendras)
  • pimentón ahumado
  • polvo de pimentón
  • polvo de ajo
  • sal y pimienta
  • migas de pan Panko
  • bollos de hamburguesa
  • lechuga
  • Tomates
  • cebollas rojas
  • mayonesa vegana

Como siempre, puede encontrar la receta completa en un cuadro de recetas imprimible por separado al final de esta publicación.

Cómo hacer una hamburguesa de coliflor

¡La preparación de esta hamburguesa de coliflor no podría ser más fácil! Con todo, la receta lleva un tiempo, pero el tiempo de cocción compensa la mayor parte del tiempo. Los pasos de preparación reales son muy fáciles y no toman mucho tiempo.

Coliflor cortada por la mitad en una tabla de madera

1. Con un cuchillo afilado, corta la coliflor por la mitad. Cortar en el centro de arriba a abajo. De esta forma tendrás dos filetes de coliflor. Deje el tallo grande en la parte inferior, ya que ayuda a mantener unidos los «filetes». Use la coliflor restante para otra receta, como alitas de coliflor. O simplemente congelarlos para otro momento.

Filetes de coliflor sumergidos en la masa

2. En un bol, combina la harina, la leche vegetal, el agua, el pimentón en polvo y el ajo en polvo. Revuelva hasta que esté bien combinado. Sumerja los filetes de coliflor en la masa, de modo que estén completamente cubiertos.

Filetes de coliflor sumergidos en la masa con un plato de pan rallado Panko

3. Para el pan rallado panko en un plato. También podría usar otras migas de pan, pero la hamburguesa de coliflor se volverá mucho más crujiente cuando use pan rallado panko. Así que recomiendo usar migas de pan panko.

Bistecs de coliflor rebozados en pan rallado Panko

4. Convierta los filetes de coliflor en pan rallado panko. Deben estar cubiertos uniformemente.

Dos filetes de coliflor recubiertos en una bandeja para hornear antes de hornear

5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque con cuidado los filetes de coliflor encima. Precalienta el horno a 350°F y hornea por 25 minutos. Darles la vuelta a la mitad.

Se vierte salsa BBQ sobre bistecs de coliflor

6. Después de hornear, cubra cuidadosamente los filetes de coliflor con la salsa BBQ. Usé un cepillo de silicona para hilvanar para eso.

Filetes de coliflor en una bandeja para hornear

7. Vuelva a colocar los bistecs de coliflor en el horno y hornee de nuevo durante 15 minutos (todavía a 350 °F).

Hamburguesa De Coliflor

8. Sirva los filetes de coliflor en panes de hamburguesa junto con mayonesa vegana, lechuga, tomate y rodajas de cebolla roja. ¡Muy delicioso!

Hamburguesa de coliflor – Consejos de cocina:

  • En verano, también puedes hacer los “filetes” de coliflor a la parrilla si quieres. Simplemente omita el recubrimiento y use más salsa BBQ en su lugar.
  • Para una versión sin gluten, use flor de garbanzo en lugar de la harina para todo uso. Además, simplemente omita las migas de pan o use pan rallado sin gluten en su lugar. Solo tenga en cuenta que la hamburguesa de coliflor no quedará tan crujiente de esta manera, ¡pero seguirá siendo súper deliciosa!
  • También puede servir los “filetes” de coliflor con una clásica ensalada de papa americana o tal vez incluso con una ensalada de pasta vegana.
  • Es importante usar una buena salsa BBQ para esta receta. O incluso podrías hacer tu propia salsa barbacoa vegana.

Una mano sosteniendo una hamburguesa de coliflor

Si está buscando más recetas de hamburguesas veganas, consulte mi resumen de hamburguesas vegetarianas. Y si eres un fanático de la coliflor como yo, también te encantará mi resumen de 20 recetas veganas de coliflor que cambiarán el juego. ¡Estas recetas veganas de coliflor definitivamente cambiarán la forma en que ves la coliflor!

¡Espero que te guste esta hamburguesa de coliflor tanto como a nosotros! Avísame si lo intentas.

¡Que tengan una excelente semana a todos!

Sina-xx

Hamburguesa De Coliflor

Hamburguesa De Coliflor (Vegana Y Súper Crujiente)

¡Esta hamburguesa vegana de coliflor con salsa BBQ es la comida reconfortante perfecta! ¡Es súper crujiente y lleno de sabor! Sirva los filetes de coliflor en panes de hamburguesa con tomates, lechuga, cebolla morada y mayonesa vegana.

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Carrera: carrera de manos

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Servicios: 2

calorías: 522calorías

Instrucciones

  • Con un cuchillo afilado, corta la coliflor por la mitad. Cortar en el centro de arriba a abajo. De esta forma tendrás dos filetes de coliflor. Deje el tallo grande en la parte inferior, ya que ayuda a mantener unidos los «filetes». Use la coliflor restante para otra receta, como alitas de coliflor. O simplemente congelarlos para otro momento.

  • En un bol, combine la harina, la leche vegetal, el agua, el pimentón en polvo y el ajo en polvo. Revuelva hasta que esté bien combinado. Sumerja los filetes de coliflor en la masa, de modo que estén completamente cubiertos.

  • Para el pan rallado panko tenemos plato. También podría usar otras migas de pan, pero la hamburguesa de coliflor se volverá mucho más crujiente cuando use pan rallado panko. Así que recomiendo usar migas de pan panko.

  • Convierta los filetes de coliflor en las migas de pan panko. Deben estar cubiertos uniformemente.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque con cuidado los filetes de coliflor encima. Precalienta el horno a 350°F y hornea por 25 minutos. Darles la vuelta a la mitad.

  • Después de hornear, cubra cuidadosamente los filetes de coliflor con la salsa BBQ. Usé un cepillo de silicona para hilvanar para eso.

  • Vuelva a colocar los filetes de coliflor en el horno y hornee nuevamente durante 15 minutos (todavía a 350 ° F).

  • Sirva los filetes de coliflor en panes de hamburguesa junto con mayonesa vegana, lechuga, tomate y rodajas de cebolla roja. ¡Muy delicioso!

Nutrición

calorías: 522calorías | Carbohidratos: 101gramo | proteína: 13gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 1347miligramos | Potasio: 490miligramos | fibra: 5gramo | Azúcar: 29gramo | Vitamina A: 160interfaz de usuario | Vitamina C: 26,8miligramos | Calcio: 240miligramos | Hierro: 5.1miligramos

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Pizza BBQ con coliflor crujiente (vegana)

¡Esta pizza barbacoa vegana con coliflor crujiente y salsa de ajo es la comida reconfortante perfecta! ¡Es muy fácil de hacer y tan delicioso!

Pizza BBQ con flores de coliflor, salsa de ajo vegana y perejil picado encima sobre una superficie blanca

Esta pizza vegana de coliflor es básicamente una versión vegana de la pizza de pollo a la barbacoa. Pero en lugar de pollo, la receta lleva coliflor, lo que la hace mucho más saludable. Últimamente me enamoré de la coliflor. ¡Es una verdura tan versátil y puedes usarla para muchas recetas veganas deliciosas!

Algunos de mis favoritos son mis alitas veganas de coliflor con salsa BBQ y mis tacos veganos de coliflor. ¡Ambos son verdaderos placeres para la multitud! Si está buscando más recetas veganas con coliflor, ¡también tengo un resumen completo de recetas veganas de coliflor!

La lista de ingredientes para esta pizza BBQ vegana es bastante corta.

Necesitas:

  • 1/2 cabeza de coliflor
  • tu salsa barbacoa favorita
  • pimentón ahumado
  • polvo de ajo
  • humo líquido (opcional pero recomendado)
  • masa de pizza vegana fácil (receta a continuación) o una masa de pizza comprada en la tienda
  • perejil fresco picado y cebollas verdes

Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas de la receta en un cuadro de recetas imprimible por separado al final de esta publicación.

Para la salsa de ajo vegana, usé yogur de coco sin azúcar y ajo fresco picado. ¡Simple y delicioso! También podrías usar aderezo ranchero vegano en su lugar.

Una mano tomando una rebanada de pizza BBQ vegana con coliflor

Cómo hacer pizza BBQ – Receta vegana fácil de pizza BBQ

¡Hacer esta pizza BBQ vegana es súper fácil! Usé una masa de pizza casera, pero si tienes un día perezoso, también puedes usar una masa prefabricada comprada en la tienda.

  1. Si usa una masa de pizza casera, haga la masa. Omita este paso si está usando una masa prefabricada, ¡lo que facilita aún más las cosas!
  2. Cortar la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.
  3. Combina la salsa BBQ con las especias.
  4. Use la mitad de la salsa para sumergir los floretes, de modo que estén completamente cubiertos.
  5. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 10 minutos a 350 ° F.
  6. Mientras tanto, prepara tu masa. Cubre la coliflor BBQ horneada con la salsa restante y colócala sobre la pizza.
  7. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
  8. Espolvorear con perejil picado y cebollas verdes. ¡Y no te olvides de la salsa de ajo vegana!

¡He hecho esta receta tantas veces y es un verdadero guardián!

Primer plano de pizza vegana de coliflor con perejil fresco al lado

masa de pizza barbacoa

Usé mi masa de pizza casera favorita para esta pizza BBQ. Es súper fácil de hacer y realmente crujiente. Lo hago todo el tiempo.

Probablemente tienes todos los ingredientes para esta masa de pizza fácil en casa.

Necesitas:

  • harina para todo uso
  • sal
  • levadura instantanea
  • azúcar
  • aceite de oliva
  • agua tibia

Puede encontrar la lista completa de ingredientes para este masa de pizza vegana facil en un cuadro de recetas separado e imprimible al final de esta publicación.

  1. Combine los ingredientes secos en un tazón. Ingredientes secos para una masa de pizza casera en un bol
  2. Agregue lentamente el aceite de oliva y el agua tibia. Ingredientes para una masa de pizza casera en un bol con agua y aceite de oliva
  3. Amasar la masa con las manos. Agrega más agua si es necesario. Manos amasando masa de pizza en un bol
  4. Forma una bola y ponla en un bol que tapas con un paño o papel de cocina. Lo mejor de esta masa es que no tiene que subir mucho tiempo. 45 minutos es definitivamente suficiente. Tal vez incluso podría salirse con la suya con 30 minutos si deja que la masa suba en un lugar cálido. formando una bola de masa de pizza casera con las manos
  5. Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos suavemente.

Cuánto tiempo para hornear masa de pizza casera:

Por lo general, horneo mi masa de pizza durante 12-15 minutos. Depende un poco del grosor de tu pizza y también de tu horno. Además, cada horno es un poco diferente incluso si usa el mismo tiempo de horneado.

Se supone que la pizza debe estar ligeramente dorada y crujiente, por lo tanto, verifique hacia el final del tiempo de horneado y ajuste el tiempo de horneado si es necesario.

¿Se puede congelar la masa de pizza casera?

¡Si, absolutamente! Es muy fácil congelar la masa de pizza y funciona muy bien. También puedes duplicar la receta y congelarla. Simplemente déjelo crecer completamente y luego póngalo en bolsas para congelar.

Puedes guardarlo en la nevera hasta 3 meses. Incluso puede hacer lotes más pequeños para pizzas individuales.

¡Espero que te guste esta pizza barbacoa vegana tanto como a nosotros! ¡Avísame si lo intentas! Si está buscando más recetas de pizza vegana, consulte mi resumen de 18 recetas de pizza vegana dignas de babear. O si te gusta la coliflor, echa un vistazo a mi resumen de recetas veganas de coliflor o mis alitas de pollo con coliflor. ¡La coliflor puede ser tan versátil!

Sina-xx

Pizza BBQ con coliflor crujiente (vegana)

¡Esta pizza barbacoa vegana con coliflor crujiente y salsa de ajo es la comida reconfortante perfecta! ¡Es muy fácil de hacer y tan delicioso!

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Carrera: Entrada

Cocina: Americana, Italiana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Servicios: 2 pizza

Ingredientes

Para la masa de pizza casera:

Para la salsa de ajo vegana:

Instrucciones

  • Primero haz la masa. Combine los ingredientes secos en un tazón y revuelva bien. Agregue lentamente el aceite de oliva y el agua tibia. Amasar la masa con las manos. Agrega más agua si es necesario. Forma una bola y ponla en un bol que tapas con un paño o papel de cocina. Lo mejor de esta masa es que no tiene que subir mucho tiempo. 45 minutos es definitivamente suficiente. Tal vez incluso podría salirse con la suya con 30 minutos si deja que la masa suba en un lugar cálido.

  • Mientras tanto, haz la coliflor BBQ. Cortar la coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Combina la salsa BBQ con las especias. Use la mitad de la salsa para sumergir los floretes, de modo que estén completamente cubiertos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 10 minutos a 350 ° F.

  • Prepara tu masa. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase suavemente para formar dos pizzas.

  • Cubre la coliflor BBQ horneada con la salsa restante y colócala sobre la pizza. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Espolvorear con perejil picado y cebollas verdes.

  • ¡Y no te olvides de la salsa de ajo vegana! Simplemente combine los ingredientes en un tazón pequeño y vierta sobre la pizza. ¡Disfrutar!

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Sub de albóndigas veganas – Receta Coca

Si eres un fanático de los sándwiches como yo, te ENCANTARÁ este bocadillo vegano de albóndigas. ¡Es súper fácil de hacer, 100% a base de plantas y tan delicioso!

Sub de albóndigas veganas

¡A todo el mundo le encanta un buen bocadillo de albóndigas y es muy fácil hacer una versión vegana de este clásico italoamericano! He usado mi receta de albóndigas veganas con frijoles para este sándwich vegano de albóndigas. Ha sido una de las recetas más populares en el blog durante mucho tiempo. En los últimos años, mucha gente lo ha probado y me encanta ver las fotos de tus remakes en Instagram y Pinterest.

Sub de albóndigas veganas

Si buscas albóndigas veganas sin soja, esta es la receta adecuada para ti. Las albóndigas veganas están hechas desde cero. En lugar de TVP o tofu, la receta requiere frijoles, avena y muchas especias. Esta vez también agregué champiñones, que fue una gran adición.

Lo que necesitas para este sub de albóndigas veganas

La lista de ingredientes para este bocadillo vegano de albóndigas puede parecer bastante larga a primera vista, pero la mayoría de los ingredientes son solo especias.

Sub de albóndigas veganas

Para las albóndigas veganas necesitarás:

  • frijoles cocidos
  • ajo
  • una cebolla roja pequeña
  • orégano seco y albahaca
  • pasta de tomate
  • salsa de soja (omitir para una versión sin soja)
  • copos de avena
  • semillas de girasol
  • hongos
  • sal y pimienta

Y luego, por supuesto, una buena salsa marinara y unos panecillos italianos o baguette. También me encanta espolvorear un poco de queso parmesano vegano y perejil fresco por encima. Yo suelo usar parmesano de anacardos casero con levadura nutricional.

Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la receta en un cuadro de recetas separado al final de esta publicación.

Sub de albóndigas veganas

Solía ​​freír mis albóndigas veganas, pero hoy en día prefiero la versión horneada sin aceite. Así que puedes calentar un poco de aceite en una sartén grande y cocinarlos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. O puede forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, dividir equitativamente las albóndigas encima y hornearlas durante unos 15 minutos. ¡Ambas formas funcionan muy bien!

Otra pregunta que recibo a menudo sobre mis albóndigas veganas es: «¿Puedes congelar las albóndigas veganas?» ¡Sí, puedes y funciona bastante bien! A menudo doblo la receta y luego congelo la mitad. De esta manera, tendrá una cena deliciosa y saludable en las noches ocupadas de la semana. Solo prepara un poco de pasta, calienta un poco de marinara y listo. Para un impulso adicional de nutrientes, también puede agregar un poco de espinacas a la salsa.

¡Espero que te guste este bocadillo vegano de albóndigas tanto como a nosotros por aquí!

¡Que tengan una excelente semana a todos!

Sina-xx

Sub de albóndigas veganas

Sub de albóndigas veganas

Si eres un fanático de los sándwiches como yo, te ENCANTARÁ este bocadillo vegano de albóndigas. ¡Es súper fácil de hacer, 100% a base de plantas y tan delicioso!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Entrada

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Servicios: 3 porciones

Instrucciones

  • Enjuague y escurra los frijoles rojos. Póngalos en un tazón mediano y tritúrelos bien con un tenedor. En una sartén mediana, caliente un poco de aceite y saltee las cebollas durante 3 minutos. Agregue el ajo picado y los champiñones y cocine por otros 2 minutos. Agréguelo al puré de frijoles junto con las especias, la pasta de tomate, la salsa de soya y la avena. Ponga las semillas de girasol en un procesador de alimentos y pulse hasta lograr una comida fina. Agregue a la mezcla de frijoles y combine bien. Condimentar con sal y pimienta. Forma unas 12-14 albóndigas veganas.

  • Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque igualmente las albóndigas encima y hornee durante unos 15 minutos.

  • Sirve las albóndigas veganas en panecillos italianos o baguette y cúbrelas con tu marinara favorita, parmesano vegano de marañón y espolvoréalas con perejil fresco. ¡Disfrutar!

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¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

Hay tantas recetas de salsa de queso vegano por ahí, ¡pero esta es, con mucho, mi favorita! Es súper cremoso y cursi mientras que es relativamente bajo en calorías. Y lo mejor es que se estira como el queso de verdad!!

¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

¡Solía ​​ser un verdadero adicto al queso! Pizza de queso, sándwiches de queso, macarrones con queso: ¡Me ENCANTÓ absolutamente! Pero después de ver algunos documentales horribles sobre granjas industriales y la industria láctea hace más de 5 años, decidí volverme vegano. Había sido vegetariano desde que tenía dieciséis años y en realidad nunca me gustó la carne, así que eso no fue un problema para mí. Pero el queso era una historia diferente. Eso significaba que no había más recetas de queso deliciosas y reconfortantes para mí, ¿verdad? En los primeros dos años de mi viaje vegano, apenas probé recetas veganas de queso y cuando las probé no estaba muy contento con los resultados. Y en ese entonces, el queso vegano comprado en la tienda tampoco era tan bueno. Pero lo raro fue que después de un tiempo ya ni siquiera extrañaba el queso.

¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

Todavía me tomó un tiempo hasta que intenté hacer mi propia salsa de queso vegana. Probablemente fue cuando obtuve mi primera licuadora de alta velocidad (una Omniblend). ¡En este momento, uso una Vitamix y hace las salsas más cremosas que existen! ¡Tener la licuadora adecuada marca una gran diferencia cuando se trata de hacer tu propio queso vegano!

¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

Lo que necesitarás para esta salsa de queso vegano

La lista de ingredientes puede parecer bastante larga a primera vista, pero en su mayoría son especias y otras cosas que probablemente tengas en casa de todos modos, como mostaza o pasta de tomate.

Necesitarás:

  • coliflor cocida
  • Levadura nutricional
  • anacardos
  • mostaza seca
  • pasta de tomate
  • ajo
  • cúrcuma, pimentón en polvo y pimentón ahumado
  • pasta de miso
  • vinagre de vino blanco
  • almidón de tapioca (le da a la salsa su textura elástica)
  • leche de soya o almendras sin azúcar (asegúrate de que no tenga azúcar, ya que esto cambiará drásticamente el sabor de esta salsa de queso vegano)
  • sal y pimienta

Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la receta al final de esta publicación.

¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

¡Me encanta comer esta salsa de queso vegano con pasta, como macarrones con queso! También es genial con nachos o con verduras. Si quieres que sea un poco más picante, también puedes agregar algunas hojuelas de pimiento rojo.

¡Espero que te guste esta salsa de queso vegano tanto como a nosotros!

¡Que tengan una excelente semana a todos!

Sina-xx

¡La salsa de queso vegano más cursi de todos los tiempos!

¡Los macarrones con queso veganos más cursis de todos los tiempos!

Hay tantas recetas de salsa de queso vegano por ahí, ¡pero esta es, con mucho, mi favorita! Es súper cremoso y cursi mientras que es relativamente bajo en calorías. Y lo mejor es que se estira como el queso de verdad!!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Entrada

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Servicios: 3 porciones

calorías: 268calorías

Instrucciones

  • Cocine los floretes de coliflor durante unos 12-15 minutos. Deben ser bastante suaves. Ponga los anacardos en un tazón pequeño y agregue un poco de agua caliente de su tetera. Déjalos en remojo hasta que la coliflor esté lista.

  • Llene todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave y cremoso.

  • Vierta en una olla y cocine durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa de queso vegano se vuelva cremosa y elástica. Disfrútelo con pasta (como macarrones con queso), con nachos o con verduras.

Nutrición

calorías: 268calorías | Carbohidratos: 27gramo | proteína: dieciséisgramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 5gramo | Sodio: 672miligramos | Potasio: 81miligramos | fibra: 6gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 100interfaz de usuario | Vitamina C: 22.3miligramos | Calcio: 30miligramos | Hierro: 3.4miligramos

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Pretzels veganos con salsa de chocolate

¡Estos pretzels veganos con salsa de chocolate son la mejor comida reconfortante! Si te gusta la combinación de comida dulce y salada, te ENCANTARÁ absolutamente. ¡Son increíblemente buenos y bastante fáciles de hacer!

Pretzels veganos con salsa de chocolate

¡Siempre me han gustado los pretzels! Quiero decir, oye, ¡soy de Alemania! Así que tengo que amar los pretzels, ¿verdad? Los pretzels, o como los llamamos «Bretzeln», han sido bastante famosos en Europa durante siglos. ¡Revisé wikipedia porque quería saber más sobre su origen y básicamente han existido por mucho tiempo! Wikipedia afirma que “existen numerosos relatos poco fiables sobre el origen de los pretzels, así como sobre el origen del nombre; la mayoría asume que tienen antecedentes cristianos y que fueron inventados por monjes europeos”. La primera cuenta fechada de pretzels es del 610 d.C. ¿No es una locura? ¡Buenos pretzels viejos, todavía fuertes!

Pretzels veganos con salsa de chocolate

He hecho estos pretzels veganos varias veces. Por lo general, los comemos solos o, a veces, incluso con salsa de queso vegano. ¡Pero esta vez tenía más ganas de comer algo dulce! Además, soy una gran fan de los postres dulces y salados. Si también te gusta esta combinación, quizás quieras ver mis galletas de pretzel con chispas de chocolate. ¡Tan bueno y fácil!

Pero volvamos a los pretzels veganos…

Pretzels veganos con salsa de chocolate

Lo que necesitas para estos pretzels veganos con salsa de chocolate

No necesitas ingredientes sofisticados para hacer estos pretzels veganos. ¡Solo ingredientes muy básicos que probablemente tengas en tu despensa de todos modos! ¡6 ingredientes es todo lo que necesitas!

Necesitas:

  • harina para todo uso
  • levadura instantánea de crecimiento rápido
  • azúcar morena
  • petróleo
  • sal
  • y bicarbonato de sodio

La salsa de chocolate es básicamente chocolate negro derretido. Puedes derretirlo en el microondas o en la estufa. Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas de la receta en un cuadro de recetas separado al final de esta publicación.

Pretzels veganos con salsa de chocolate

¡Espero que te gusten estos pretzels veganos tanto como a nosotros por aquí! Pero ten cuidado, ¡son bastante adictivos! Quiero decir que es una buena señal, ¿no? ¡Ja ja!

Pretzels veganos con salsa de chocolate

¡Que tengan una excelente semana a todos!

Sina-xx

Pretzels veganos con salsa de chocolate

Pretzels veganos con salsa de chocolate

¡Estos pretzels veganos con salsa de chocolate son la mejor comida reconfortante! Si te gusta la combinación de comida dulce y salada, te ENCANTARÁ absolutamente. ¡Son increíblemente buenos y bastante fáciles de hacer!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Postres, Bocadillos

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 1 hora 22 minutos

Ingredientes

Para el «baño» de bicarbonato

Instrucciones

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la masa y amase la masa con las manos durante unos 5 minutos. Forme una bola y cubra el recipiente con una toalla. Deja que la masa suba durante una hora.

  • Divide la masa en tres partes y enrolla cada parte en tus manos para obtener un rollo largo. Cada rollo debe tener alrededor de 1 pulgada de ancho. Coloque los rollos en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Use un cortador de pizza y corte el rollo en bocados (alrededor de 1 pulgada de ancho). Deberías tener alrededor de 20 pollas.

  • Haga el «baño» de bicarbonato de sodio: forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Lleve el agua a fuego lento rápido, luego agregue el bicarbonato de sodio. Revuelva para disolver el bicarbonato de sodio. Baje alrededor de 5 bocados de pretzel a la vez en el «baño» de bicarbonato de sodio y cocine a fuego lento durante 30 segundos. Coloque las picaduras de pretzel en la bandeja para hornear. Agregue el siguiente lote hasta que haya terminado.

  • Una vez que todos los pretzels se hayan sumergido en el baño de agua, úntelos con el aceite de coco derretido y espolvoréelos con sal marina.

  • Precaliente el horno a 350°F. Hornee los bocados de pretzel durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.

  • Derrita el chocolate en el microondas o en la estufa. Servir junto con los pretzels. ¡Disfrutar!

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Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

Pizza de espinacas y alcachofas, ¿alguien? Llevé mi salsa de alcachofas y espinacas al siguiente nivel e hice esta pizza vegana de alcachofas y espinacas fácil e increíblemente deliciosa. ¡Es la mejor comida reconfortante vegana!

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

Hay algo en la combinación de espinacas y alcachofas que realmente me encanta. ¡Quiero decir realmente AMOR! Publiqué una receta para un dip vegano de espinacas y alcachofas hace un par de semanas. En lugar de mayonesa, crema agria y queso parmesano, está hecho de frijoles blancos, anacardos y levadura nutricional. Por lo tanto, no solo es vegano, sino que también es mucho más saludable que la salsa de espinacas y alcachofas hecha con toneladas de lácteos y grasas. Solemos comerlo con galletas integrales o incluso con patatas.

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

Pero esta vez, me puse un poco más creativo y decidí hacer una pizza de alcachofas y espinacas. Quiero decir, ¿quién podría decir que no a la combinación de salsa de alcachofas y espinacas y pizza? Es como la mejor comida reconfortante combinada. ¡¡Delicioso!! Estoy totalmente en la pizza vegana en este momento. Ya tengo un par de recetas que realmente quiero probar pronto. Una es una pizza vegana de barbacoa hawaiana. La otra es una pizza caprese vegana.

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

De hecho, usé una masa de pizza prefabricada para hacer esta pizza de espinacas y alcachofas para que la receta sea aún más fácil. Pero, por supuesto, también puedes hacer tu propia masa de pizza desde cero. Echa un vistazo a mi pizza de hummus, incluye una receta fácil y vegana para hacer masa de pizza desde cero. La masa necesita alrededor de una hora para subir, pero realmente vale la pena esperar. Pero a veces simplemente no tenemos suficiente tiempo, por lo que también es bueno tener una opción más rápida.

Lo que necesitas para la pizza de espinacas y alcachofas

Necesitarás:

  • frijoles blancos enlatados
  • anacardos
  • espinacas frescas
  • alcachofas enlatadas
  • jugo de limon fresco
  • Levadura nutricional
  • una cebolla
  • sal y pimienta
  • una masa de pizza comprada en la tienda (o puedes hacer la tuya)
  • queso mozzarella vegano para espolvorear

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

Básicamente, haces una salsa vegana de espinacas y alcachofas que luego pones en una pizza. Agregué un poco más de espinacas y la parte superior y luego rocié la pizza con mozzarella vegana. Muuuuy bien!!

¡Espero que te guste esta pizza vegana de espinacas y alcachofas tanto como a nosotros por aquí!

Que tengan una excelente semana a todos!!

Sina-xx

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

Pizza de espinacas y alcachofas (vegana)

¡Esta pizza vegana de espinacas y alcachofas es la mejor comida reconfortante! Si te gusta la salsa de espinacas y alcachofas, ¡te ENCANTARÁ esta pizza!

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Carrera: Entrada

Cocina: italiano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 28 minutos

Servicios: 12 porciones

calorías: 177calorías

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.

  • Enjuague y escurra las alubias blancas de lata y póngalas en una licuadora junto con los anacardos, el jugo de limón, el agua y la levadura nutricional. Si quieres que sea un poco más fácil para tu licuadora, puedes remojarlos en agua durante 4 a 6 horas antes de usarlos. Poner a un lado.

  • Caliente un poco de aceite en una sartén grande y saltee la cebolla durante unos 3 minutos hasta que se vuelva transparente. Después de 2 minutos, agregue el ajo. Luego agrega 2 tazas de espinacas y cocina por 3 minutos más. Agregue la mezcla de frijoles blancos y anacardos. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

  • Distribuya uniformemente sobre la masa de pizza. Cortar los corazones de alcachofas en cuartos y ponerlos sobre la pizza junto con el resto de las espinacas. Espolvorear con el queso vegano.

  • Hornee la pizza durante 8 minutos o consulte las instrucciones en el paquete (cada masa de pizza prefabricada es diferente). ¡Disfrutar!

Nutrición

calorías: 177calorías | Carbohidratos: 26gramo | proteína: 7gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Sodio: 555miligramos | Potasio: 18miligramos | fibra: 4gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 600interfaz de usuario | Vitamina C: 6.6miligramos | Calcio: 50miligramos | Hierro: 1.6miligramos

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Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

AMO absolutamente la comida mexicana, así que llevé mis tacos con carne de lentejas y nueces al siguiente nivel e hice un ensalada de tacos veganos! Esperábamos que fuera bueno, pero en realidad fue INCREÍBLE!! Y lo mejor es que hice muuuucho más, así que me lo podía llevar al trabajo al día siguiente. Flo y yo comemos bastante bien, pero las lentejas carne de nuez es súper abundante, ¡así que no pudimos comerlo todo! Pero me encanta tener sobras, así que eso no fue un problema en absoluto. Especialmente cuando es esto saludable y delicioso!!

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Además, esta ensalada de taco vegano es repleto de toneladas de nutrientes!!

lentejas son una excelente fuente de fibra, ácido fólico, magnesio y hierro para reducir el colesterol. en realidad son verdaderas superestrellas! Usualmente uso lentejas rojas para hacer sopas, untables y curry, pero para esta receta usé lentejas marrones en cambio.

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Y es aún más saludable cuando los combinas con nueces. Contienen ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, que son buenos para el corazón, así como muchos antioxidantes raros y útiles. Además, comer cantidades saludables de frutos secos puede ayudarte a mantener tu peso ideal. E incluso se dice que reducen la posibilidad de cáncer y diabetes. Entonces, es bastante seguro decir que esta carne de lentejas y nueces es mucho más saludable que la carne molida.

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Disfrutamos de la carne de lentejas y nueces con unas lechuga, maíz, frijoles negros, cebollas verdes, cilantro fresco y un poco de salsa casera y crema agria vegana. Ah, y por supuesto también agregamos algunos nachosasí que supongo que es básicamente una ensalada de nachos.

La receta de la crema agria vegana no podría ser más fácil. Solo necesitas cuatro ingredientes (sin incluir sal y pimienta): anacardos, agua, un diente de ajo y jugo de limón. Simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave. Lo mejor es remojar los anacardos durante al menos 30 minutos. Si su procesador de alimentos tiene problemas para procesar los anacardos, simplemente agregue un chorrito de agua.

¡La crema agria vegana no solo es súper deliciosa con esta ensalada de taco vegana, sino que también es excelente con gajos de papa o papas al horno!

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

¡Espero que te guste esta saludable ensalada vegana de tacos tanto como a nosotros!

¡Que tengas una buena semana! XX

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

Ensalada De Taco Vegano Con Carne De Lentejas Y Nueces

¡Te puedo garantizar que nadie extrañará la carne en esta ensalada vegana de tacos con carne de lentejas, nueces, frijoles negros y aguacate! ¡Es súper delicioso y saludable!

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Carrera: Plato Fuerte, Ensalada

Cocina: mexicano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Servicios: 4 porciones

Ingredientes

Para la carne de lentejas y nueces:

Para la crema agria de anacardos:

Instrucciones

  • Cocina las lentejas según las instrucciones. Escurrir y reservar. En una sartén mediana, asa las nueces sin aceite por unos 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Ponga las nueces y las lentejas cocidas en un procesador de alimentos y procese hasta picar. ¡Asegúrate de dejar algo de textura!

  • En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee las cebollas durante unos 3 minutos. Luego agregue la mezcla de lentejas y nueces y agregue la pasta de tomate. Cocine por 2 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y las especias (pimentón en polvo, comino, orégano, sal y pimienta).

  • Haz la crema agria: escurre los anacardos y pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

  • En un tazón grande, combine la lechuga, el maíz, el tomate, el aguacate, la salsa y los frijoles negros. Sirva con la carne de lentejas y nueces, la crema agria de marañón y los nachos encima y espolvoree con cebollas verdes, cebollas rojas y cilantro fresco.

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Nachos Veganos con Dip de Calabaza y Queso

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Mucha gente me dijo que nunca podrían volverse veganos porque extrañarían demasiado el queso y no podrían vivir sin él. Debo admitir que yo era uno de ellos hasta hace un par de años. Estaba totalmente feliz con la comida vegetariana, ¡¿pero sin queso?! Esto sonaba un poco loco para mí. Quiero decir, ¿cómo podrías vivir sin sándwiches de queso, pizza de queso y pasta cremosa? Bueno, ahora sé que renunciar al queso no significa que debas perderte todos esos deliciosos sabores. Hay tantas recetas deliciosas de queso vegano que son incluso mucho mejores y más saludables que las reales. Justo la otra noche, comimos estos nachos veganos con salsa de calabaza y queso. Como un verdadero adicto a la calabaza, intento usar calabaza en todo en estos días y también funcionó muy bien en esta salsa de queso vegano. Es súper cremoso, cursi (¡jaja! eso es lo que se supone que es una salsa de queso, ¿verdad?) y un poco picante.

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

La receta de este queso vegano con calabaza no puede ser más fácil. Lo único que necesitas es una buena licuadora, para que la salsa de queso se vuelva realmente cremosa. Usé 15 oz de calabaza moscada, que son aproximadamente 2 tazas. Por supuesto, también puedes usar puré de calabaza enlatado, pero creo que es mucho mejor con calabaza fresca. Para hacer el queso de calabaza aún más cremoso, agregué 1/4 taza de anacardos. Solo los remojé durante unos 10 minutos, pero será más fácil para tu licuadora si los remojas por más tiempo.

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Para darle a esta salsa vegana de calabaza y queso su sabor a queso, agregué 1 cucharada de pasta de miso blanco, 2 cucharadas de levadura nutricional (¡podría usar esto literalmente en todo!) y un diente de ajo. También usé pimentón en polvo, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Para aquellos de ustedes a los que les gustan las salsas picantes de queso, simplemente duplique la cantidad de pimentón en polvo o use más hojuelas de pimiento rojo. Los nachos que comimos estaban un poco picantes por sí solos, así que no me volví demasiado loco con las hojuelas de pimiento rojo. Pero recuerde que los nachos caseros también requieren jalapeños y también son picantes.

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Además de los jalapeños, también agregué aceitunas negras, tomates, cebollas rojas, pimiento rojo, salsa de tomate y, por supuesto, guacamole. Estos nachos veganos caseros con salsa de calabaza y queso son perfectos para noches de cine tranquilas. Simplemente acurrúcate en el sofá, enciende una gran película o, mejor aún, una de tus series de televisión favoritas (ahora mismo estoy totalmente interesada en The Big Bang Theory) y come un plato de estos deliciosos nachos. O invita a algunos amigos y comparte esta delicia vegana. 😉

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Espero que os guste la receta tanto como a mí. Si le das una oportunidad, házmelo saber.

Espero que tengan una gran semana. ¡Oye, ya es jueves, así que básicamente el fin de semana ya casi está aquí!

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Nachos veganos con salsa de calabaza y queso

Estos nachos veganos con salsa casera de calabaza y queso son perfectos para noches de cine tranquilas. ¡También son un verdadero placer para la multitud en las fiestas!

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Carrera: Plato Principal, Guarnición

Cocina: mexicano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Servicios: 2 porciones

Ingredientes

Para la salsa vegana de calabaza y queso:

Instrucciones

  • Remoja los anacardos en agua. Pon a hervir una olla mediana de agua. Corta la calabaza en trozos pequeños y cocínalos durante unos 10 minutos o hasta que estén muy suaves.

  • Escurra tanto la calabaza moscada como los anacardos y colóquelos en una licuadora. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.

  • Coloque los nachos en un tazón grande y agregue los jalapeños, la cebolla roja, el pimiento rojo puntiagudo, las aceitunas negras, el guacamole, la salsa de tomate y los tomates. En una sartén pequeña, caliente la salsa vegana de calabaza y queso hasta que se vuelva realmente espesa y cremosa.

  • Para ello sobre los nachos hasta que queden bien cubiertos. Servir inmediatamente.

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Ñoquis de espinacas y alcachofas – Receta Coca

Estos cremosos ñoquis de espinacas y alcachofas son una excelente comida entre semana. ¡El plato es vegano, muy fácil de hacer y está listo en solo 15 minutos!

Ñoquis de alcachofa y espinacas en una sartén negra sobre una encimera de mármol con una mano recogiendo ñoquis con un tenedor

Si eres fanático de la combinación de espinacas y alcachofas como yo, ¡te encantará este plato de ñoquis fácil y cremoso! ¡Está lleno de sabor!

Estos ñoquis de espinaca y alcachofa son:

  • vegano
  • súper cremoso
  • extremadamente cómodo
  • muy fácil de hacer
  • súper rápido (¡15 minutos es todo lo que necesitas!)
  • sin gluten si usas ñoquis sin gluten
  • Perfecto para toda la familia

foto de primer plano de ñoquis de alcachofa y espinacas

Que necesitas:

  • ñoquis comprados en la tienda
  • espinacas tiernas
  • un bote de corazones de alcachofas en aceite
  • ajo
  • anacardos (sin sal y sin tostar)
  • Levadura nutricional
  • pasta de miso amarilla o blanca
  • mostaza
  • almidón de tapioca o almidón de maíz
  • leche de soja o almendras sin azúcar
  • sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo
  • perejil fresco

Como siempre, puede encontrar una lista detallada de ingredientes e instrucciones de recetas al final de esta publicación en un cuadro de recetas separado.

Cómo hacer estos ñoquis de alcachofa y espinacas:

1.PASO: Hacer la salsa: Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procese hasta que quede suave. Esto debería tomar alrededor de 30 segundos a un minuto. No remojé los anacardos, pero si quieres facilitarle las cosas a tu licuadora, puedes remojarlos en agua caliente durante 30 minutos o incluso toda la noche.

anacardos, ajo, levadura nutricional.  pasta de miso y mostaza en una licuadora sobre una encimera de mármol

salsa cremosa de queso vegano en una licuadora sobre una encimera de mármol antes de procesar

Salsa cremosa de queso vegano en una licuadora sobre una encimera de mármol

2. PASO:Preparar los ñoquis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

ñoquis en un colador gris sobre una encimera de mármol

3. PASO: Vierta la salsa cremosa de anacardos en una sartén y caliente a fuego medio durante unos 2 minutos. Se espesará considerablemente.

salsa de queso vegano en una sartén negra con una cuchara de madera sobre una encimera de mármol

4.PASO: Agregue los ñoquis cocidos, las espinacas y los corazones de alcachofas y cocine por otros 2 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.

una sartén negra con salsa de queso vegano y ñoquis con una cuchara de madera sobre una encimera de mármol

5.PASO: Espolvorear con perejil fresco picado y hojuelas de pimiento rojo y servir inmediatamente.

Gnocchi de espinacas y alcachofas en una sartén negra con una cuchara sobre una encimera de mármol con un mantel azul y blanco en el fondo

Notas de receta:

  • Necesitarás una buena licuadora para hacer la salsa vegana de ñoquis. De lo contrario, no quedará tan cremoso. Usualmente uso una Vitamix.
  • Si quieres hacer las cosas un poco más fáciles para tu licuadora, remojar los anacardos durante la noche ayuda mucho. También puede remojarlos en agua caliente de la tetera durante unos 30 minutos. Pero si usa una gran licuadora de alta velocidad, no tiene que preocuparse por remojarlos.
  • Si tiene problemas para encontrar el almidón de tapioca, también puede hacer la receta sin él. Sin embargo, entonces hay que usar menos leche de almendras porque el almidón de tapioca sirve como espesante. También hará que la salsa se estire, como una salsa de queso. También puedes reemplazar el almidón de tapioca con almidón de maíz. La salsa no se volverá tan elástica entonces, pero aun así se espesará muy bien.
  • Asegúrate de usar leche de almendras o soya sin azúcar. Incluso la leche vegetal ligeramente endulzada arruinará la receta.
  • Ya he usado esta salsa para mis ñoquis veganos con tomate y espinacas y mis ñoquis con brócoli y champiñones. Entonces, si está buscando más variaciones, puede consultar estas recetas.

Ñoquis de alcachofa y espinacas en una sartén negra sobre una encimera de mármol con una mano recogiendo ñoquis con un tenedor

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foto de primer plano de ñoquis de alcachofa y espinacas en una sartén negra sobre una encimera de mármol con un paño de cocina azul y blanco en el fondo

¡ME ENCANTA ESCUCHAR DE USTEDES!

Espero que esta receta de ñoquis veganos os guste tanto como a nosotros por aquí.

Si le das una oportunidad, me encantaría saber lo que piensas sobre ellos. Sólo déjame un comentario y una calificación de estrellas abajo. ¡Tus comentarios realmente me alegran el día!

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sina

Ñoquis de alcachofa y espinacas en una sartén negra sobre una encimera de mármol con una mano recogiendo ñoquis con un tenedor

Ñoquis de espinaca y alcachofa

Estos cremosos ñoquis de espinacas y alcachofas son una excelente comida entre semana. ¡El plato es vegano, muy fácil de hacer y está listo en solo 15 minutos!

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Carrera: Entrantes, Plato Principal

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Servicios: 3 gente

calorías: 234calorías

Instrucciones

  • Haz la salsa: Coloca todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y procesa hasta que quede suave. Esto debería tomar alrededor de 30 segundos a un minuto. No remojé los anacardos, pero si quieres facilitarle las cosas a tu licuadora, puedes remojarlos en agua caliente durante 30 minutos o incluso toda la noche.
  • Prepara los ñoquis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  • Vierta la salsa cremosa de anacardos en una sartén y caliente a fuego medio durante unos 2 minutos. Se espesará considerablemente.
  • Agregue los ñoquis cocidos, las espinacas y los corazones de alcachofa y cocine por otros 2 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.
  • Espolvorea con perejil recién picado y hojuelas de pimiento rojo y sirve inmediatamente.

Calificaciones

  • Necesitarás una buena licuadora para hacer la salsa vegana de ñoquis. De lo contrario, no quedará tan cremoso. Yo uso una Vitamix.
  • Si quieres hacer las cosas un poco más fáciles para tu licuadora, remojar los anacardos durante la noche ayuda mucho. También puede remojarlos en agua caliente de la tetera durante unos 30 minutos. Pero si usa una gran licuadora de alta velocidad, no tiene que preocuparse por remojarlos.
  • Si tiene problemas para encontrar el almidón de tapioca, también puede hacer la receta sin él. Sin embargo, entonces hay que usar menos leche de almendras porque el almidón de tapioca sirve como espesante. También hará que la salsa se estire, como una salsa de queso. También puedes reemplazar el almidón de tapioca con almidón de maíz. La salsa no se volverá tan elástica entonces, pero aun así se espesará muy bien.
  • Asegúrate de usar leche de almendras o soya sin azúcar. Incluso la leche vegetal ligeramente endulzada arruinará la receta.
  • Ya he usado esta salsa para mis ñoquis veganos con tomate y espinacas y mis ñoquis con brócoli y champiñones. Entonces, si está buscando más variaciones, puede consultar estas recetas.

Nutrición

calorías: 234calorías | Carbohidratos: 15gramo | proteína: 10gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 747miligramos | Potasio: 459miligramos | fibra: 5gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 3380interfaz de usuario | Vitamina C: 21miligramos | Calcio: 153miligramos | Hierro: 3.1miligramos

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