Aquí en casa a los niños les gustan mucho las galletas de mar. Ahora que Zé casi siempre me pide que lleve su almuerzo a la escuela, y quiero variarlo tanto como sea posible, parece una buena alternativa. Pero lamentablemente es uno de esos productos que resultan demasiado caros y que sin duda podrían reproducirse en casa.

Así que pensé, más rápido lo hice. Me tomó un tiempo hacerlo bien con la textura y el grosor correctos, pero creo que fueron bastante satisfactorios. Lo que importa es que les gusta esta versión casera de galletas de mar.

Espero sus comentarios.

Ingredientes para unas 35 galletas:

250 g de harina de espelta

30 g de semillas de lino molidas

sal al gusto

50 ml de aceite de oliva

60 a 80 ml de agua

Preparación:

En un bol colocar las harinas, la sal y el aceite y mezclar. Luego agrega el agua poco a poco, y mezcla hasta tener una masa que se desprenda de las paredes del bol. No agregue el agua de una vez y mezcle gradualmente. Es posible que necesite más de 80 ml o menos de 80 ml de agua. Amasar un poco hasta que quede una masa blanda, y formar un rollo de unos 7cm de diámetro.

Luego cortar el rollo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor, y estirar un poco, utilizando un rollo cada una de las rodajas, sin que queden demasiado finas.

Coloque cada una de las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y píquelas con un tenedor.

Llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 minutos. Retirarlos y dejar enfriar en una parrilla. Solo después de que estén frías las galletas se vuelven crujientes.

Guárdelos en una caja hermética después de que estén muy fríos.

¡Buen provecho!